Hoe ben je zo persoonlijk bij wijn betrokken geraakt?

Ik heb affiniteit met dingen die niet slechts één plus één is twee, dingen die andere dimensies hebben. Ik hou van de filmwereld en van hedendaagse kunst en wijn, omdat ze allemaal dit creatieve aspect in zich hebben.

Zijn er verbanden tussen de manier waarop u de filmproductie en de wijnproductie beheert?

Er zijn onverwachte gevolgen die je gewoon niet kunt beheersen bij zowel film- als wijnproductie. Heel vaak bij het maken van wijn, is het weer. In de filmwereld kan het het weer zijn of een veelvoud aan andere dingen. Evenmin is een proces dat door één persoon kan worden bestuurd. Het zijn beide intensieve groepsoefeningen, waarbij het personeel een zeer belangrijke invloed heeft [op] het succes van het product.

Hoe is uw collectie de afgelopen 20 jaar veranderd als verzamelaar van goede wijnen?

Vroeger lag de focus van mijn collectie voornamelijk op Bordeauxwijnen van de eerste, tweede en derde groei. Ik hou nog steeds van Italiaanse wijnen, met name Toscaanse melanges, en ben altijd al gepassioneerd geweest door Spaanse wijnen. Naarmate ik ouder ben geworden, en je zou kunnen zeggen wijzer, mijn smaak is misschien een beetje veranderd, en ik ben veel meer in Bourgondische kwaliteitswijnen.

---

Lees meer exclusieve interviews met beroemdheden uit onze Wine & Film-uitgave >>>

---

Welke wijnen zou je uit je kelder halen als je nog maar één dag op aarde had?

Ik zou waarschijnlijk eerst mijn dokter bellen ... maar ik zou voor een Vega Sicilia gaan, een verbazingwekkende Spaanse rode wijn. Voor een witte wijn misschien zoiets als een Italiaanse Gavi. Maar eerlijk gezegd zijn er waarschijnlijk 12 andere wijnen die ik ook zou moeten overwegen.

Wat is een ideale combinatie van film en wijn voor een informele avond thuis?

Ik sluit mijn eigen films uit, om eerlijk te zijn, maar ik denk dat ik [ De peetvader ], wat zo'n buitengewone film [is], en een geweldige Toscaanse blend die daarbij hoort. Voor het avondeten, misschien pasta puttanesca.