Close
Logo

Wie Zijn Wij?

Cubanfoodla - Deze Populaire Wijn Ratings En Reviews, Het Idee Van Unieke Recepten, Informatie Over De Combinaties Van Berichtgeving En Handige Gidsen.

Reizen,

De must-see wijnbars van Milwaukee

Avontuurlijke wijnplekken duiken op in Milwaukee, terwijl de slimme ambachtelijke biermenigte van deze stad de druif verkent. 'Onze klanten zijn op zoek naar ongebruikelijke flessen', zegt Dan Grenda van Hinterland Erie Street Gastropub , waar de wijndiners prompt uitverkocht zijn en rode wijnen per glas in stevige 8-ounce schenken komen. Het eetcafe staat bekend om zijn ambachtelijke bieren, en die veelzijdigheid strekt zich ook uit tot zijn wijnen.



'We houden niet eens 'standaard'wijnen op onze lijst', zegt Grenda. 'We zijn grote fans van Robert Sinskey, vooral zijn Point of View 2007 Cab, en van de Folk Machine’s Shapes and Shadows Pinot Noir 2010, die slechts in een paar staten wordt gedistribueerd.'

De diverse wijnbarscene van Milwaukee weerspiegelt de natuur van de stad. 'Dit is een pretentieloze stad', zegt de door Napa opgeleide sommelier Phil Bilodeau, die een filiaal opende Thief Wine Shop & Bar in de openbare markt van Milwaukee met zijn verloofde Aimee Murphy. Shoppers aan de bar van Bilodeau kunnen partjes Wisconsin-kazen met beperkte oplage en vers gebakken brood uit naburige kraampjes combineren met releases onder de radar, zoals Some Young Punks '2009 Lust Collides Mataro van McLaren Vale in Australië en zijn Monsters, Monsters Attack uit 2010! Riesling uit Clare Valley, met een label dat rechtstreeks uit pulpfictie komt.

In de met galerijen omzoomde Third Ward, Wijn 100 is een andere wijnbar en winkel met een twist: het heeft een wijnbarometer-beoordelingsschaal die flessen sorteert op smaak en body in plaats van op regio. Een cultfavoriet hier is de TwentyFour door Green Bay Packers Charles Woodson uit 2007, een high-end ($ 149) Cab, gemaakt in samenwerking met wijnmaker Rick Ruiz.



Milwaukee staat bekend als een informele plek waar het verfijnde restaurant zich bevindt Bacchus maakt ruimte vrij voor een toevallig glas uit de uitgebreide wijnkaart. Het is een prijsbewuste stad in Vegas-stijl Dream Dance Steak biedt zijn volledige lijst van 600 flessen aan tegen winkelprijzen.

Aan de in New York geboren Marc Bianchini, eigenaar van de industrieel chique wijnbar Geniet ervan Milwaukee is een leefbare stad in boetiekformaat waar inwoners de tijd nemen om vluchten te waarderen die hij samenstelt uit 60 wijnen per glas. Uitgelicht zijn drie Ancien Pinot Noirs van verschillende wijngaarden - Mink, Red Dog en Toyon - gecombineerd met handgemaakte kazen, charcuterie en juweelachtige chocolaatjes.

En zoals de meeste steden heeft Milwaukee zijn East Side Boho-wijk in de buurt van een universiteit. In dit geval was de Universiteit van Wisconsin, Milwaukee, vlakbij Balzac heeft een oneerbiedige New Orleans-sfeer, maar serveert wijn in Riedel-kristal.

Veel wijnen op dit Indie-trefpunt komen uit weinig bekende regio's, zoals Bodega Ariano Hermanos '2006 Don Nelson Ariano Tannat uit San José, Uruguay. De prijzen zijn bescheiden, met de meeste flessen onder de $ 50 en meer dan 20 wijnen per glas. Op woensdagavond krijgen halve flessen 50% korting, en op zondag na 15.00 uur kunnen gasten 'Raid the Cellar' gebruiken, wanneer elke fles onder de $ 60 de helft van de prijs is.