Het is niet zo dat het eten van een kom pasta alleen op de bank per definitie verpletterend eenzaam is, maar er zijn details die het zo kunnen maken. Heeft u bijna tagliatelle op de bekleding gemorst terwijl u naar de afstandsbediening reikt? Ervan uitgaande dat er een nieuwe Project Runway is om van te genieten bij uw maaltijd om te beseffen dat de nieuwste aflevering nog niet op aanvraag beschikbaar is? Oh verdomme, het is zaterdagavond? Het helpt gewoon niet.

Toen ik vorig jaar verhuisde, merkte ik dat ik veel aan deze situatie dacht. Naast het beteugelen van wat mijn arts een 'zeer ernstig' vitamine D-tekort noemde, stelde mijn verhuizing van New York naar Los Angeles me in staat om voor het eerst alleen te wonen, wat betekende dat ik in mijn toekomst mogelijk talloze bankmaaltijden had voor één.

Om de boel op de rails te houden, heb ik stappen ondernomen om me als een beschaafde, volwassen dame te voelen die alleen in de wereld leefde, en ik heb het meestal goed gedaan. Dit omvatte zaken als het kopen van zes wijnglazen bij een echte winkel voor huishoudelijke artikelen en er meteen een vervangen nadat deze in mijn badkamer kapot was gegaan. Het belangrijkste was dat ik eindelijk ruimte had in mijn appartement voor een eettafel, dus kocht ik er ook een.

Dichterbij groeien in verre wijngaarden

Het is niet dat ik niet graag alleen eet of af en toe een maaltijd op de bank waar ik leef voor een Shake Shack hamburger en een flinke schenking van hun huisrood op een rustige 'Treat Yourself Tuesday.' Maar ik merk dat veel van mijn maaltijden thuis gehaast, willekeurig van aard zijn, en door dat gebrek aan zorg is het gemakkelijk om de essentie te verliezen waarom eten en wijn samen zo enorm bevredigend zijn.

Bij het eten en drinken, zoals in het leven, verzadigt de weloverwogenheid van onze keuzes zowel het gehemelte als de psyche. Ik vond zo'n voldoening met mijn eerste echt weloverwogen maaltijd thuis, toen ik zelfgemaakte pasta veranderde in perfect bereide cacio e pepe.

Gekoeld nippen Sauvignon Blanc uit mijn zorgvuldig geselecteerde wijnglazen aan tafel kwelde ik me, in het appartement dat helemaal van mij was, kwam het tot me: beslissingen mogen de getijden niet veranderen, maar ze brengen de warmte van trots en diepe tevredenheid bij een maaltijd voor één . Daar is niets eenzaams aan.