777 Thurlow Street
Vancouver, BC, Canada
604.669.1940 · joefortes.ca

Joe Fortes, al bijna 25 jaar diep verschanst in de eetcultuur in Vancouver, is vernoemd naar een legendarische lokale zeeman wiens gezellige karakter de gastvrijheid van het restaurant belichaamde. Eigenaar Bud Kanke heeft zijn 37 jaar in de industrie gebruikt om de typische visgrill te creëren met zijn dramatische hoefijzervormige bar waar jaarlijks meer dan 20.000 oesters worden gepeld. Elke zomer viert het restaurant de wilde-zalm-runs en neemt het deel aan verschillende oesterwedstrijden. In 2008 nam de inwonende shucker Bob Skinner nog een eerste trofee mee naar huis van J.P.'s Shellfish World Invitational. Chef-kok Scott Pratico houdt toezicht op de keuken en produceert menu-items zoals de drieledige zeevruchtentoren, terwijl sommelier Nessa van Bergen toezicht blijft houden op de groei van de wijnkelder, die zijn bezit aan British Columbia-wijnen uitbreidt.

De statistieken
Aantal selecties: 500
Flessen op voorraad: 7.500
Aantal wijnen per glas: 35
BYO: Nee.
Hoogtepunten van de wijnkaart: de groeiende wijngebieden van British Columbia. Veel B.C. Pinot Blancs en Pinot Gris. Vertegenwoordigers uit alle delen van Bordeaux. Verzamelwijnen van Californië, inclusief verticals van Caymus Special Select, Phelps Insignia en Pahlmeyer. Een verticale van Sassicaia (1999, 2002-2005).