Als een vlucht naar Cuba niet in uw nabije toekomst ligt, put een groeiend aantal bars en restaurants in de VS inspiratie uit het eiland, van een tropisch decor tot cocktails met rum. Voor elk van de onderstaande locaties biedt Cuba het startpunt. Sommigen richten zich op Cuba uit het verbodstijdperk, terwijl anderen de bokscultuur van Havana vieren of putten uit de legende van Ernest Hemingway, die het eiland twee decennia naar huis riep.

Foto met dank aan Blacktail

Blacktail | New York City

Het team achter het gevierde Dead Rabbit in New York City opende deze spetterende nieuwkomer in augustus 2016. Zwarte staart is genoemd naar het watervliegtuig met de zwarte vinnen dat in de jaren twintig ooit New Yorkers naar Cuba bracht. Zoek naar barkrukken met het patroon van die in Hemingway's favoriete Havana-trefpunt, De Floridita ​De cocktailkaart met 40 drankjes wordt gepresenteerd in een ingebonden boek, met voornamelijk klassieke drankjes die opnieuw zijn geïnterpreteerd, zoals een rum en cola gemaakt met Italiaanse amaro en champagne.

Recept: Cuba’s iconische El Floridita Daiquiri

Foto met dank aan Colada Shop

Colada-winkel | Sterling, VA en Washington, DC

Deze plek in het DC-gebied is het geesteskind van Barmini-veteraan Juan Coronado en voedsel- en drankconsulent Daniella Senior (de Sterling-locatie die in augustus 2016 DC werd geopend, zal later deze maand worden geopend).

Wassen verwijst naar een Cubaans koffieritueel, zegt Coronado, waarbij meerdere drinkers kleine doses sterke, gezoete koffie uit een grote gemeenschappelijke container schenken. Bij Colada-winkel , wordt het geïnterpreteerd als espresso met opgeklopte suiker. Kleurrijke muurschilderingen en tegelwerk fleuren de zaken op, net als de royale patio, ideaal om te genieten van koffie of ongebruikelijke drankjes zoals een Negroni met pinda's.

Foto met dank aan El Libre

De gratis | New Orleans

Hoewel het meer een café is dat rumcocktails serveert dan een volledige bar, doet deze gezellige plek in de Franse wijk, die in september 2015 werd geopend, het meest denken aan het hedendaagse Havana. Hemingway-portretten en citaten sieren de muren, inclusief de slanke mezzanine boven. Het gratis is een plek voor de hele dag, veranderend van Café Cubanos in de ochtend (dubbele espresso met Demerara-suiker) naar geperste Cubaanse sandwiches later en 's avonds een klassieke cocktail met alleen rum.

Viva Havana: Wine Enthusiast verkent de Cubaanse hoofdstad

Foto met dank aan Punch

Ponsen | Miami

Punch is geïnspireerd door de sterke bokstraditie van Cuba, met name door de legendarische Kid Chocolate (a k a The Cuban Bon Bon), de in Havana geboren super vedergewicht bokskampioen uit de jaren dertig. De sexy, clubachtige ruimte omvat een bar gemaakt van 5.000 domino's, 7 meter hoge steigers met flessen en muren met bokszakken. Drankjes zijn onder andere gigantische punchbowls met mojito's die verkrijgbaar zijn in de sterktes 'lichtgewicht, middengewicht en zwaargewicht'.

Foto met dank aan Sparrow

Mus | Chicago

Mus , geopend in november 2015, is een eerbetoon aan de historische hotellobbybars in Chicago. Het is gevestigd in een art deco-gebouw uit 1927 en combineert een galerij met sleutels aan de muur, een speakeasy en tropische accenten zoals palmen in potten. De rum-gefocuste cocktaillijst knikt zwaar naar Cubaanse klassiekers (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri), plus originele brouwsels zoals Death in the Gulfstream, een gin-drankje dat twee Hemingway-referenties in één glas combineert. Rechtstreekse drinkers kunnen kiezen uit de uitgebreide 'Sugar Cane' (rum) lijst.