Velen reizen naar Kona Brewing Company in Kailua-Kona op het grote eiland om de beroemde Pacific Golden Ale te proeven, en vervolgens te genieten van seizoensbieren die alleen op de tap verkrijgbaar zijn en gecombineerd met de broodpizza's van de pub.

Bij Monkeypod keuken door Merriman in Wailea, Maui, 36 brouwerijen van de tap complementeren lokaal geproduceerde gerechten zoals verse gnocchi gemaakt met biologische boerenkool, champignons, tomaten en geitenkaas.

Te midden van de kleine batches die worden gemaakt, gebotteld en op de tap worden gezet Geweldig Hawaii-brouwen in Hilo zijn verfijnde, voedselvriendelijke bieren. Maar komend oktober schakelen connaisseurs over op een intens hoppige seizoensrood.

In Lahaina, Maui, Garrett Marrero van Maui Brewing Company heeft een passie voor het maken van bieren van de tap doordrenkt met bijvoorbeeld cacaonibs of lokale mandarijn-sinaasappelschil, evenals kleurrijke ingeblikte opties, zoals het bloemige blonde pils.

Bij Nani Moon Mead in Kapaa, Kauai, wijdt Stephanie Krieger zich aan kleine batches, droge honing van het eiland, doordrenkt met 100% lokaal geproduceerde ingrediënten zoals passievrucht, gember en cacao. Ze weerspiegelen de diverse bossen, boerderijen en smaken van Hawaii.

Denk groot voor Sam Choy's Ontbijt, lunch en krab in Honolulu, waar industriële brouwvaten in het restaurant klassiekers produceren, zoals een karamelbier met een volle smaak, gebruikt in Choy's populaire Fish-n-Chips.