Grotendeels gecentreerd in het zuidwesten van het land, vertegenwoordigen de 13 wijnbouwregio's van Duitsland een diversiteit aan terroir langs de noordelijke grenzen van de wijnbouw. Toch zijn er in Duitsland bepaalde wijngaarden die gewoonweg legendarisch zijn. De wijnen die daar worden geproduceerd, zijn iconische uitingen van geologische en menselijke geschiedenis. Ze ruiken, proeven en voelen anders dan wijnen van nergens anders.

Deze grote wijngaarden, die door eeuwenlang menselijk vallen en opstaan ​​zijn geïdentificeerd, vertegenwoordigen de perfecte samenkomst van omstandigheden - klimaat, bodem, blootstelling aan de zon en topografie - ideaal voor elke specifieke druivensoort. Deze hyperspecificiteit van terroir is de sleutel tot het overwinnen van de uitdagingen van de wijnbouw in een koel klimaat en het produceren van wijnen van grootsheid, vintage na vintage.

Ontdek hieronder vijf van deze legendarische Duitse wijngaarden.

Bremmer Calmont, Moezel

Overzicht: De hoogtevrees-opwekkende Calmont, die 68 graden boven de rivier de Moezel uittorent boven het dorp Bremm, is een van de steilste wijngaarden ter wereld.

Geschiedenis: Het oudste gedocumenteerde bewijs van wijnbouw aan de Bremmer Calmont wordt toegeschreven aan een gedicht dat rond het jaar 588 werd geschreven door Venantius Fortunatus, waarin werd opgemerkt dat de 'rots zelf geboorte geeft en er wijn uit gutst'.

Onderscheidingen: Bedekt met scherven zandsteen, kwartsiet en leisteen, biedt de gevaarlijke, arbeidsintensieve site een ideaal microklimaat voor de wijnbouw. De steile stenen terrassen op het zuiden vormen een natuurlijk amfitheater dat zonlicht absorbeert en warmte uitstraalt. De wijngaard is bijna volledig geplant met Riesling en produceert intens rijpe wijnen met gedurfde, vaak tropische fruitsmaken en oogverblindende rook- en kruidencomplexiteit.

Wijngaardarbeider die een monorail berijdt om de terrasvormige wijngaarden te bereiken. Foto door Timo Volz met dank aan Moselwein e.V.

Producenten die wijn aanbieden van Bremmer Calmont:

Franzen ​ steen

Rotenfels, Nahe

Overzicht: De hoogste steile helling van Duitsland ten noorden van de Alpen, de Rotenfels stijgt meer dan 300 meter boven de rivier de Nahe tussen de dorpen Norheim en Bad Münster am Stein-Ebernburg.

Geschiedenis: Geboren door een vulkaanuitbarsting 270 tot 260 miljoen jaar geleden, werd de Rotenfels afgesneden van eeuwenlange verwering en erosie door de rivier de Nahe.

Onderscheidingen: Riesling groeit uitsluitend op deze afgrond van rode vulkanische steen. De kliffen op het zuiden vormen een kloof die warmte vasthoudt en wijnstokken in zonlicht baadt, terwijl ze worden beschermd tegen koude wind. Dit warme, droge microklimaat levert vroegrijpe wijnstokken en mollige, fruitige wijnen op met een complexiteit van kruiden en rook.

De vulkanische rots Rotenfels verheft zich boven de stad Bad Münster am Stein. Foto met dank aan Weinland Nahe e.V.

Producenten die wijn uit Rotenfels aanbieden:

Dr. CRUSIUS ​ Gut Hermannsberg ​ Rapp

Roter Hang, Rheinhessen

Overzicht: De Roter Hang-helling is een uitgestrektheid van drie mijl van rode klei en zandsteen langs de Rijn tussen de dorpen Nierstein en Nackenheim, gelegen op 50 ° noorderbreedte. Het gebied dankt zijn naam aan de iconische geologische formatie van rode steen die zich meer dan 2500 voet diep in de grond uitstrekt.

Geschiedenis: De Roter Hang is het historische juweel van Rheinhessen - de wijnen worden door Faust in Goethe's 19e-eeuwse meesterwerk geprezen als een van de beste ter wereld.

Onderscheidingen: Het zandsteenmassief is 280 miljoen jaar geleden gevormd en absorbeert warmte en versterkt het zonlicht dat wordt weerkaatst door de Rijn - een optimale omgeving voor Riesling, dat 95% van de aanplant van het gebied uitmaakt. De perfecte hoeveelheid wijnstress in deze voedselarme, droge grond produceert uitzonderlijk rijpe en volle wijnen die aromatisch en duidelijk mineraal zijn.

De Roter Hang dankt zijn naam aan de rode aarde die Roter Hang zijn naam geeft en heeft een prachtig uitzicht op de Rijn beneden. Foto met dank aan Rheinhessenwein e.V.

Producenten die wijn van Roter Hang aanbieden:

Gunderloch ​ Louis Guntrum ​ Georg Gustav Huff ​ Schneider Müller ​ Strub

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Overzicht: De groene hellingen van de Rüdesheimer Berg omvatten 240 hectare wijngaarden langs de Rijn in het hart van de Rheingau.

Geschiedenis : Rüdesheimer Berg, een panoramische heuvel omzoomd door middeleeuwse dorpjes, wordt bewaakt door de ruïnes van het kasteel van Ehrenfels, een citadel en een douanepost uit het jaar 1000.

Onderscheidingen: De zonovergoten leisteen- en quarziethelling, bijna geheel naar het zuiden gebogen met een helling van maximaal 60 graden, is een van de warmste gebieden in de Rheingau. Het is beroemd om zijn uitzonderlijk leeftijdswaardige, verfijnde Riesling - meestal droog en met doordringende perzik- en abrikoostonen. Riesling maakt hier 90% van de aanplant, maar ook de Pinot Noir is legendarisch.

De site van Berg Roseneck, Berg Rottland en Berg Schlossberg vormen het wijngaardgebied van Rüdesheimer Berg. Foto met dank aan Weingut Josef Leitz.

Producenten die wijn van Rüdesheimer Berg aanbieden:

Allendorf ​ Augustus Kesseler ​ Balthasar Ress ​ Breuer ​ Corvers Kauter, Dr. Nagels ​ Staatsraadslid J. Wegeler, Johannishof ​ Eberbach-klooster ​ Leitz, Kasteel Schönborn

Würzburger Stein, Franken

Overzicht: De Würzburger Stein, die oprijst uit de oevers van de rivier de Main en uitkijkt over de stad Würzburg, is de grootste site van Duitsland met één wijngaard en een van de oudste.

Geschiedenis: Al in 779 wordt hier wijn verbouwd. Een ongeopende Steinwein uit 1540 staat nog steeds in de kelder van het Bürgerspital, een wijnmakerij en liefdadigheidslandgoed.

Onderscheidingen: De Stein is het meest bekend vanwege Silvaner, voor het eerst geplant door cisterciënzer monniken in 1665. Het is op het zuiden gericht, shell kalksteen , of shell-kalksteen, hellingen worden verwarmd door de rivier en produceren volle, rijkelijk getextureerde witte wijnen. De beste wijnen van de regio worden doorgaans gebotteld bocksbeutel , de duidelijk gedrongen, platbuikige flessen die traditioneel zijn voor de regio.

Het Steinburg Hotel and Restaurant ligt boven wijngaarden en biedt uitzicht op de rivier de Main. Foto met dank aan het Duitse Wijninstituut

Producenten die wijn uit Würzburger Stein aanbieden:

Op de steen ​ Bürgerspital ​ Christian Reiss ​ Juliusspital ​ Kelder van de rechtbank