Als u een wijnmakerij heeft, is de kans zeer groot dat u gegevens verzamelt. Maar als niemand naar de gegevens kijkt, kan het net zo goed niet bestaan, zegt Crimson Wine Group's Chief Marketing Officer Lisa Kislak.

Kislak linkt zich aan Rob McMillan, Silicon Valley Bank's uitvoerend vice-president / oprichter van de wijndivisie, voor zijn jaarlijkse diepe duik in gegevens, trends en kansen voor producenten. Tammy Boatright, president van VingDirect - een bedrijf dat familiebedrijven helpt bij het bouwen en onderhouden van wijnclubs - en Cyril Penn, hoofdredacteur van het maandblad, voegden zich bij het tweetal. Wijnbedrijf ​

De statistieken van McMillan zijn afgeleid van de ongeveer 1000 wijnmakerijen die zijn jaarlijkse enquête hebben ingevuld. Hij concludeerde dat, voor de gemiddelde wijnmakerij, direct-to-consumer goed was voor 59% van de omzet, terwijl groothandelaars slechts 34% voor hun rekening namen.

Het panel concentreerde zich op marketingtechnieken in een poging beter te begrijpen waarom millennials nog steeds niet met het enthousiasme van hun vorige generaties tot wijn zijn overgegaan.

Gegevens verzamelen

Aangezien een meerderheid van de wijnmakerijen in de Verenigde Staten websites heeft en waarschijnlijk de namen en e-mails van bezoekers heeft verzameld. Het panel zei dat als deze wijnmakerijen millennials willen bereiken, ze moeten gaan waar millennials zijn.

Maar '66% van de wijnmakerijen laat niemand naar hun gegevens kijken', zegt McMillan. 'Als je het niet meet ...'

'Je hebt geen gegevens', besloot Boatright.

De meeste wijnmakerijen hebben al gegevens, zei Boatright, maar om het de moeite waard te maken, moeten ze verder gaan dan het alleen opsplitsen in club- en niet-clubleden. Ze stelde het model Recent, Vaak en Monetair (RFM) voor.

“Onlangs: wanneer hebben ze voor het laatst [de website bezocht]? Frequentie: hoe vaak komen ze? En monetair: hoeveel geven ze uit? ' zegt Boatright. 'Dus, wanneer waren ze voor het laatst hier? Hoe vaak zijn ze de afgelopen zes maanden geweest? En hoeveel geld geven ze uit? '

Dankzij de bevindingen kunnen wijnmakerijen ervaringen afstemmen op hun klanten. En bij millennials omvat dat ook het aanpassen van de kosten.

Jongere generaties hebben over het algemeen niet dezelfde koopkracht als babyboomers toen ze in de dertig waren. Ook zullen binnen slechts een paar jaar bijna alle babyboomers de pensioengerechtigde leeftijd bereiken en zullen hun uitgaven waarschijnlijk worden beïnvloed door te leven van een vast inkomen, zegt McMillan.

De kracht van Instagram

Wijnhuizen moeten hun aanbod op sociale media uitbreiden, aldus het panel. Dit is waar Instagram binnenkomt.

Wijnhuizen zouden de app voor het delen van foto's moeten laten zien wat voor soort ervaring bezoekers op het landgoed zullen hebben door foto's van hun eigendom, activiteiten en het personeel in actie te delen.

Producenten die van het platform profiteren, hebben een betere kans om millennials naar de wijnmakerij te lokken.

'[Millennials] beschouwen de ervaring als waar ze geld voor uitgeven. Het is niet per se de fles wijn waarmee ze het proeflokaal uit liepen '', zegt Kislak. Ze voegt eraan toe dat deze consumenten ook vaak op zoek zijn naar 'gemeenschappelijke ervaringen'.

Maar tijd is ook een cruciaal element voor deze jongere doelgroep, velen die nu een gezin hebben gesticht en misschien niet een paar uur hebben om naar een wijnmakerij te rijden voor een proeverij die hoge toegangskosten met zich meebrengt.

Boatright stelde voor om op de Blauwe schort of Stitch Fix model, dat bij de klant thuis aflevert.

'We weten allemaal hoe populair die modellen op dit moment zijn onder die doelgroep, maar ze vragen niet $ 120 per maand, maar $ 40 per maand', zegt Boatright.

McMillan zei dat wijnmakerijen beter moeten zijn in het testen van consumenten, en dat het van essentieel belang is dat het verzamelen en onderzoeken van gegevens succesvol is.

'We kunnen gewoon niet blijven doen wat we hebben gedaan', zegt hij.