Of je dat nu bent druiven oogsten uit uw eigen tuin of gewoon een tasje pakken in de supermarkt, als je net als de gemiddelde Amerikaan bent, is de kans groot dat je die prachtige bollen vrij vaak op voorraad hebt. Druiven zijn het derde meest populaire fruit van alle soorten, net achter bananen en appels, volgens de laatste gegevens van de Internationale Vereniging voor Versproducten . Maar als u ze eenmaal bij de hand heeft, weet u dan hoe u druiven moet bewaren?

Jason Donnelly

Poppable, draagbaar, zoet en veelzijdig, we houden van snacks en salade-druiven bijna net zoveel als we genieten van gelei of jam gemaakt met het fruit op een broodje naast notenboter. (Trouwens, als jij ook van deze nostalgische combinatie houdt, mis dan onze 13 recepten met pindakaas en jam niet, die veel verder gaan dan sandwiches.) Maar als je niet weet hoe je druiven het beste kunt bewaren, Misschien maak je hun leven korter of offer je enkele van de kenmerkende verfrissend-knapperige eigenschappen van de vrucht op. Lees verder om te leren hoe u druiven selecteert, hoe u druiven bewaart en hoe u de levensduur van druiven kunt verlengen als u een tros heeft waarvan u denkt dat u deze niet op tijd zult bereiken. Deze tips uit onze Testkeuken helpen je verstandig te bewaren, voedselverspilling tegen te gaan, geld te besparen en in één keer heerlijk te snacken.

Hoe druiven te kiezen

Eén slechte druif kan de tros echt bederven (met andere woorden, schimmel op één druif kan zich naar de rest verspreiden), dus zorg ervoor dat u verstandig winkelt of plukt om de levensduur van uw druiven te maximaliseren. Let bij het selecteren van druiven op:

Fruit dat rond, mollig, stevig en schimmelvrij is.Gooi papperige of gerimpelde druiven weg. Hoewel schimmel een teken is van een onfeilbaar compostingrediënt, is een dunne witte film op elke druif geen probleem. Veel druiven vertonen iets dat bloei wordt genoemd, een natuurlijke wasachtige laag die ze iets langer bewaart dan wanneer ze filmvrij zouden zijn. Dit spoelt gemakkelijk af zodra je de druiven wast. Een stevig bevestigde stengel.Druiven die zijn verbonden met droge en broze stengels hebben de neiging gemakkelijker van de tros te vallen en kunnen bij een snellere knip bederven. De juiste kleur.Vermijd bruine druiven. Laat je dan niet verwarren door de op tint gebaseerde namen. Groene druiven moeten lichtgeel zijn, rode druiven zijn het lekkerst als ze paarsrood zijn (zonder tekenen van groene vlekken), en zwarte druiven zijn ideaal als ze diep paars zijn. De afwezigheid van een aroma.Naarmate druiven bederven, beginnen ze vaak naar azijn of zuur te ruiken. Verse druiven geven over het algemeen geen geur af.

Hoe druiven te bewaren

Het bewaren van druiven op het aanrecht is een van de snelste manieren waarop ze kunnen bederven. In plaats van druiven op kamertemperatuur te tonen, wordt de California Table Grape Commission adviseert dat druiven meteen in de koelkast moeten worden bewaard zodra u ze vanuit de supermarkt of tuin naar binnen brengt.

Druiven hebben een hoge luchtvochtigheid en een goede luchtcirculatie nodig, zegt Chris Meyer, administratief assistent bij Dotdash Meredith Test Kitchen.

Deze fruitoogst doet het het beste wanneer deze wordt bewaard tussen 30 en 32 graden F en tussen ongeveer 90 en 95 procent relatieve luchtvochtigheid, voegt de California Table Grape Commission toe.

Stop de druiven gewoon achterin een van de groentelades van uw koelkast in dezelfde zak of doos waarin u ze hebt gekocht. De verpakking weggegooid of uit een boom geplukt? Plaats de druiven eenvoudig in de groentelade in een goed geventileerde container of op een schone papieren handdoek. Het fruit met een dunne schil kan geuren opnemen van aromatische koelkastgenoten in de buurt, dus probeer ze op een afstand te houden van hellingen, uien, prei, gesneden knoflook of sterk ruikende restjes.

Terwijl je de druiven meteen kunt wassen, daarna droogdeppen en bewaar ze in de koelkast Dit kan het bederf versnellen, omdat overtollig vocht het bederf zal versnellen. We raden u aan de druiven met koud water af te spoelen vlak voordat u ze gaat eten, delen, koken of bakken. (Mis onze geroosterde bessen- en druiventaart, komkommer-druivensmash, honingfruitsalade en gegrild varkensvlees met appel- en druivenkommen niet.) Breng de druiven desgewenst over naar een vergiet om ze samen te drijven, zodat u niets opoffert. fruit tijdens het reinigingsproces onnodig in de afvoer terechtkomt.

Hoe je druiven op de juiste manier wast, volgens onze testkeuken

Hoe lang gaan druiven mee?

Gekoelde druiven zijn tot drie weken houdbaar, zegt Meyer. Meer tijd nodig? Bevroren druiven kunnen maximaal 1 jaar meegaan.

Om druiven in te vriezen, verwijdert u eerst het fruit van de stelen en spoelt u vervolgens de druiven af ​​en droogt u ze. Verdeel de schone druiven over een diepvriesbestendige bakvorm of bord; zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen elke druif is, zodat ze niet aan elkaar plakken. Plaats de druiven ongeveer 3 uur in de vriezer, of tot ze bevroren zijn. Breng de bevroren druiven vervolgens over in een diepvrieszak met ritssluiting of een luchtdichte container en verwijder zoveel mogelijk extra lucht voordat u het vat afsluit en maximaal 12 maanden bewaart.

Als je druiven in overvloed hebt, zijn ze een geweldige aanvulling op smoothies, vooral als ze bevroren zijn, suggereert Lynn Blanchard, Betere huizen en tuinen Directeur Testkeuken.

Als alternatief kunt u bevroren druiven gebruiken als verdunningsvrije ijsblokjes in cocktails, witte of roséwijn of gedistilleerde dranken. Of eet ze zo als tussendoortje. Na een smaaktest zijn de leden van Team BHG het erover eens dat bevroren druiven doen denken aan ijslolly's!

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen