De uitgebreide techniek van het gieten van absint is geen kunstgreep van de moderne mixologie. De 19e-eeuwse methode helpt de aroma's van de geest vrij te geven, zegt Deidre Darling, een absintheur bij The Savoy in Chicago. Toch merkt ze op dat er genoeg theater is: het heeft een achtergrondverhaal (zie: Toulouse-Lautrec), vereist sierlijke uitrustingen en heeft een visueel speciaal effect (terwijl je schenkt, wordt de groene vloeistof plotseling wit). Hier leest u hoe u uw eigen heerlijke productie kunt organiseren.

Een:

Giet 1 ons absint in een absintglas.

Twee:

Laat een absintlepel over de rand van het glas rusten en plaats een suikerklontje op de lepel.

Drie:

Giet met een karaf een kleine hoeveelheid ijswater op het blokje, zodat het loskomt. Sprenkel langzaam meer water om een ​​water-absintverhouding tussen 3: 1 en 5: 1 te bereiken, afhankelijk van de smaak. De absint zal louche en krijgt een ondoorzichtige melkachtige kleur.

Lees waarom je absint (opnieuw) moet proberen