De basisprincipes van meditatie, om je ogen te sluiten, de geest te kalmeren en afleidingen in stilte weg te filteren, kunnen ook dienen als een manier om wijn opnieuw te ervaren. Meer dan alleen een kurk laten vallen na meditatie of yoga, de twee passies kunnen één worden.

Het doel is 'om de zintuiglijke ervaring van de werkelijke wijn te versterken en er nieuwe en nieuwe ervaringen mee op te doen', zegt Elisha Goldstein, Ph.D. Hij is de oprichter van de Mindful Living Collective , en de leider van de medi-smakende beweging.

Wanneer Champagne Henriot , die de term handelsmerk medi-proeverij , contacteerde Goldstein over een idee om meditatie samen te voegen met wijnproeven, hij stond er onmiddellijk voor open. Hij organiseert seminars voor sommeliers, wijnregisseurs en af ​​en toe een wijnliefhebber. Goldstein heeft drie anderen opgeleid tot facilitators van medi-proeverijen, gevestigd in New York City, Chicago en San Diego.

12 champagnes onder de $ 100

Meditatietechnieken voor uw volgende wijnproeverij

'[Medi-proeverij gaat over] het opzij zetten van onze lens om de expert te zijn en een lens van‘ beginnersgeest ’opzetten, zodat we buiten de kaders kunnen gaan kijken,” zegt Goldstein. De eerste stap, zegt hij, is om het uiterlijk van de wijn in het glas te bestuderen.

'Wat mensen beginnen op te merken, is de grootte van de kralen, als het champagne is, of benen, als het wijn is', zegt hij.

Van daaruit begin je de wijn te 'voelen' door zijn temperatuur en gewicht. Dan breng je het glas naar je oor, wat volgens Goldstein zorgt voor 'dit knallen, deze dans van geluid. Er is een lichtheid die in de kamer begint te verschijnen [zodra dat begint]. '

Voor het “snuifje” van een wijnproeverij worden de deelnemers aangemoedigd om langzaam in te ademen om aroma's op te merken die in de neus en het lichaam komen, gevolgd door een tweede inhalatie.

Belangrijk voor Goldsteins benadering is de herkomst. Hij deelt details over de bodem van de wijn, de productie en hoeveel generaties hebben bijgedragen aan het maken van de wijn. Eindelijk is er een slokje.

'Nu houden we ons bewust van de geschiedenis en alles wat erin is gestopt', zegt Goldstein. Deze slok voelt altijd 'werelden verwijderd' van die aan het begin van de les, zegt hij.

Foto door Cecily Breeding

Voor intuïtieve coach Cassandra Bodzak , auteur van Eet met intentie: recepten en meditaties voor een leven dat je verlicht (Race Point Publishing, 2016), om een ​​medi-proeverij te worden, was een goed idee. In het voorjaar begon ze sessies van een uur te organiseren waar drie champagnes werden geproefd Malibu Beach Inn in Malibu, Californië.

'We raken alle vijf de zintuigen', zegt Bodzak. Dat begint met meditatie in een ruimte met glazen wanden die uitkijkt over de Stille Oceaan. 'Dit centrum is [deelnemers] in het moment en helpt contact te maken met de schoonheid van de dag, van de golven die achter in Malibu breken.​​en was alle stress of angst weg. '

Voor die eerste 'snuf' moedigt Bodzak de deelnemers aan om hun ogen te sluiten en 'alle gedachten die in verband met de geur opkomen gewoon op te laten komen zonder oordeel. Het is oké als het hen doet denken aan de woonkamer van hun oma. Ik moedig ze aan om hun herinneringen te gebruiken. '

De filosofie kan wijnbeginners aanspreken die misschien nerveus zijn over het niet ervaren van de 'juiste' geuren of smaken, zegt Bodzak.

Een lossere en meer verkwikkende versie van medi-proeverij is 'Shakti & Champagne' bij Surfjack Hotel & Swim Club in Honolulu. Deze fusie van Shakti Flow, een actieve vorm van yoga en bubbels, is op de vierde dinsdag van elke maand verscholen in het penthouse van het hotel en biedt plaats aan maximaal 25 personen.

Studies tonen aan dat meditatie in welke vorm dan ook iemands levensstijl en gemoedstoestand kan verbeteren. 'Het opbouwen van dankbaarheid en waardering zijn omgekeerd evenredig met angstig en depressief zijn', zegt Goldstein. 'Er is altijd iemand in de kamer die meditatie heeft meegemaakt, maar die heeft het nooit toegepast op wijnproeven.'

Bodzak is het eens over de kracht van medi-proeven. 'Het voelt als dezelfde ontspanning en gelukzaligheid die je krijgt na een geweldige massage of terwijl je geniet van een gesprek opwekkende activiteit met vrienden of familie', zegt ze. 'De meditatie stelt mensen ook in staat om dieper te gaan en echt een hoger niveau van aanwezigheid te hebben dan in hun dagelijkse leven.'