Je hebt maar een handvol ingrediënten, een half uur en een hete grill nodig om de lekkerste, sappigste burgers te maken die je ooit hebt geproefd. Hier leren we u stap voor stap hoe u hamburgers kunt grillen, inclusief hoe lang u ze moet koken, hoe u de juiste temperatuur van het vlees kunt garanderen, technieken voor het vormen van pasteitjes en welke kruiden u moet gebruiken.

Als u geen standaardrecept heeft voor het maken van hamburgers op de grill, dan hebben wij dat voor u (inclusief smakelijke recepten voor gegrilde hamburgers die verder gaan dan gewoon rundvlees!), zodat iedereen tijdens uw zomerse kooksessie tevreden zal zijn. Steek de grill aan en bereid je voor om wat hamburgers op de vlammen te gooien.

Karla Conrad

Stap 1: Breng uw vlees op smaak

Voordat je hamburgers op de grill gaat bereiden, is het belangrijk om de juiste hoeveelheid kruiden toe te voegen. Voor een maximale smaakverspreiding smeert onze Testkeuken graag gehakt op een schaal en voegt daar uw favoriete kruiden aan toe. Meng voorzichtig met de hand, maar pas op dat u het mengsel niet kneedt. Gebruik ons ​​beste recept voor gegrilde hamburgers ooit als richtlijn voor het meten van verbeterde kruiden voor gegrilde hamburgers, of begin gewoon met zout en peper.

We gebruiken graag 1½ pond 85% mager rundergehakt om vier hamburgers voor de grill te maken.

FOTO: Blaine Moats

FOTO: Karla Conrad

Voeg ui en steaksaus toe aan mager rundvlees. Ze zorgen voor vocht en smaak.

Stap 2: Vorm hamburgers om te grillen

Voor pasteitjes van consistente grootte klopt u het vlees in rechthoeken en verdeelt u het. Klop elke sectie in rondjes, maar overwerk het vlees niet. Maak elke burger plat in pasteitjes van ¾ inch. Druk indien gewenst de onregelmatige randen naar het midden toe om perfect ronde burgers te vormen.

Nadat u de hamburgerpasteitjes hebt gevormd, drukt u met uw vingers lichtjes in het midden van elk pasteitje, zodat er een ondiepe inkeping ontstaat. Dit kuiltje doet twee dingen: het zorgt ervoor dat de burger niet uitpuilt tijdens het koken, en het zorgt ervoor dat de burger gelijkmatiger kookt.

Andy Lyons

Stap 3: Grillburgers

Voor een houtskoolgrill gril je pasteitjes van ½ inch op het rooster van een onbedekte grill direct boven middelgrote kolen gedurende 14 tot 18 minuten of tot ze klaar zijn (160 ° F tot 165 ° F), waarbij je ze één keer draait. (Voor een gasgrill: verwarm de grill voor. Zet het vuur middelhoog. Plaats de pasteitjes op het grillrooster boven direct vuur. Dek af; grill zoals aangegeven.)

Hoe lang hamburgers grillen

Dikkere burgerpasteitjes hebben langere grilltijden nodig om een ​​veilige temperatuur te bereiken temperatuur van de gaarheid van de hamburger van 160°F. Streef naar 12 tot 15 minuten voor pasteitjes die ¾ inch dik zijn.

Om te meten of een pasteitje goed gaar is, steekt u een direct afleesbare thermometer door de zijkant van het pasteitje tot een diepte van 5 tot 8 cm. Om een ​​cheeseburger te maken, voeg je tijdens de laatste minuut van het koken een plakje van je favoriete kaas toe.

Test keukentips voor de beste zelfgemaakte gegrilde hamburgers

Andy Lyons

Ontvang onze favoriete gegrilde burgerrecepten

Schuif je pasteitje op een burgerbroodje en begin met het beleggen! We houden van de klassieke burgertoppings: ketchup, mosterd, augurken, uien en mayonaise. Maar af en toe vinden we het leuk om het te mixen! Probeer leuke burger-topping-versies van klassiekers zoals guacamole, pittige ketchup en meer. Je kunt je burgergame ook nog een boost geven door een sappige gevulde burger te maken. Houd je niet van vlees? Probeer een van deze heerlijke vegetarische burgers.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen