Al onze zintuigen genieten van wijn. Lang voordat we ruiken en proeven, hebben oor en oog al plezier gehad. Het knallen van een kurk, het bruisen van een sterretje of de eerste slokjes uit een fles dragen bij aan ons plezier. Dan is er textuur: de tastbare ervaring van wijn.

Zintuiglijke wetenschappers verdedigen al lang het belang van textuur in voedsel. Een goede crunch verhoogt de ervaring van het eten van chips, terwijl een smeltend mondgevoel net zo belangrijk is voor chocolade als cacao zelf.

We weten dit allemaal van voedsel - we nemen het bijna als vanzelfsprekend aan. Maar in wijn hebben onze smaak en smaakpercepties vaak voorrang op tastprikkels, wat jammer is wanneer sommige wijnen als plooien van zijde over het gehemelte golven of knarsen als gesteven linnen. De textuur is het duidelijkst in de tanninestructuur van rode wijnen, maar het zit in elke wijn: de levendige slankheid van een knapperige Riesling, de zachte ronding van een eikenhouten Chardonnay, het levendige schuim van Prosecco, de romigheid van vintage Champagne, de stroperige rijkdom van Sauternes.

Ik verwijs bijna altijd naar textiel om de textuur van een wijn te beschrijven. Met je hand over rollen stof gaan om hun weefpatroon en kwaliteit te voelen, is niet zo anders dan het proeven van een wijn. Textiel brengt niet alleen die streling van materiaal op de huid over, maar geeft ook een nauwkeurig gevoel van gewicht en dichtheid, soms zelfs van kleur. Denk in deze termen en uw proefervaring zal worden verbeterd.

Styling door Julia Lea

Golvende, doorschijnende chiffon is zo gewichtloos en subtiel als blanc de blancs Champagne ​

Het luchtige, fijne net van tule herinnert aan het schuimige, opwindende bruisen van fruitig Prosecco ​

Plooibaar, soepel en uiterst veelzijdig: droog roze heeft veel gemeen met stijlvol satijn.

Uw geïllustreerde gids voor het combineren van mode en wijn

Styling door Julia Lea

De stevigheid, duurzaamheid en crunch van Sangiovese is ook kenmerkend voor twill, net als een deel van de aantrekkelijke landelijkheid.

De glans, structuur en duidelijke complexiteit: niets zegt geclassificeerde groei Bordeaux zoals karmijnbrokaat.

De zachte laag van dik fluweel is even verwarmend en weelderig als klassiek Australische Shiraz , even weelderig als volwassen Napa Cabernet ​

Gold lamé heeft dezelfde bochtige stroom, sensatie en glans als volwassen, zoet, luxueus Sauternes ​

De schittering van kleine zilveren pailletten doet zo denken aan Riesling eiswein : Het heeft zowel strakheid als zuur craquelé.