Argentijnse sommelier en wijnmaker Agustina De Alba reisde door Europa en Afrika en hielp bij het maken van wijnlijsten voor restaurants in Londen, Spanje en Afrika op een leeftijd waarop de meesten op de universiteit zouden zijn geweest. Nu 29, dankt ze die ervaring met het uitbreiden van haar smaakpapillen en haar in staat te stellen zich te concentreren op meer dan alleen de grote Argentijnse rode wijnen die zo veel van haar collega's gebruiken om hun lijsten te vullen.

Haar uitgestrekte smaak was een van de redenen waarom ze in 2008 en 2012 werd uitgeroepen tot Beste Sommelier in Argentinië. De Alba richtte een wijnmerk op, Blanc de Alba, met als doel te bewijzen dat witte Argentijnse wijnen kunnen verouderen. En met haar korte radio-uitzendingen over wijn hoopt ze het publiek van wijn uit te breiden. Als een van een nieuwe generatie vrouwen die werkzaam zijn in de Argentijnse wijnwereld, vertelt ze aan Mike DeSimone en Jeff Jenssen van Wine Enthusiast dat ze haar jeugd, in plaats van haar geslacht, beschouwt als het grootste obstakel aan het begin van haar carrière.

Hoe helpt uw ​​ervaring met reizen en werken in het buitenland u bij het opstellen van wijnlijsten voor restaurants in Argentinië?

In Argentinië hebben we geen wijnen uit het buitenland, dus besloot ik naar het buitenland te gaan om wijnen van over de hele wereld te proeven. De meeste van die wijn is hier [praktisch] onmogelijk te krijgen, en als je ze kunt krijgen, zijn ze erg duur. Van 18 tot 24 jaar heb ik gereisd en in het buitenland gewoond. Toen besloot ik terug te keren naar mijn land, omdat ik ontdekte dat Argentijnse wijn erg divers en opwindend werd. Tien jaar geleden hadden we het vooral over Malbec en hoe lang zat die wijn in het vat. Nu ontdekken we ons terroir, we hebben het over Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Noir, Sauvignon Blanc en Sémillon. Ik ben erg verliefd op Argentijnse wijn. Dat is de reden dat ik besloot hier te blijven, en niet meer weg te gaan, want hier hebben we veel werk te doen.

Hoe verschilt het ontwikkelen van wijnlijsten voor restaurants?

Ieder is uniek. Bijvoorbeeld, De zee is het beste Peruaanse restaurant in Argentinië, gerund door chef-kok Gaston Acurio. De producenten en de producten zijn erg belangrijk voor hem, dus ik probeer wijnen te vinden van kleine producenten die misschien niet in Buenos Aires worden gedistribueerd. Aan de andere kant heb ik de wijnkaart gemaakt voor Gardiner , een exclusief Argentijns restaurant met een focus op Argentijns vlees. Dus heb ik een grotere wijnkaart gemaakt om Argentijnse wijn in al zijn vormen tot uitdrukking te brengen, met kleine, middelgrote en klassieke producenten, speciale jaargangen en verticals, met een focus op rode wijnen. Ik schreef de wijnkaart alsof het een boek was, met mijn suggesties en mijn gedachten over de druiven.

Wat is het formaat van je radioshow? Blauw 100.7 FM ​

Ik neem 10 microsessies per maand op. Ik kies 10 onderwerpen en ik heb minder dan een minuut om mijn tips op te nemen. Onderwerpen waren onder meer hoe je een wijn kunt kopen ... en waarom de Malbec de sterkste druif van Argentinië is. Ik presenteer een onderwerp, ik leg het uit en ik sluit af met een tip voor consumenten. De micros worden vijf keer per dag, zeven dagen per week gespeeld.

Wat is uw rol in uw wijnmerk, Wit van Alba , die je hebt gemaakt met Juampi, je vriend Juan Pablo Michelini, de wijnmaker bij Zorzal ​

Mijn vriend Juampi is de persoon die echt de wijn heeft gemaakt, hij is de wijnmaker. Ik reis zoveel mogelijk naar Mendoza om bij het wijnproces te worden betrokken. Het is echter mijn rol om de wijn te ‘communiceren’. Ik heb het label gemaakt, maar Juampi is de wijnmaker. Toen we creëerden Wit van Alba , wilden we het potentieel van Argentijnse blanken laten zien, om te laten zien dat je witte wijn kunt rijpen.

Loop je tegen problemen aan in het bedrijfsleven omdat je jong bent en jij bent een vrouw?

Ik heb het nooit een probleem gevonden om een ​​vrouw te zijn. Wat moeilijk voor me was, was om jong te zijn, om op mijn twintigste sommelier te worden. Veel mensen trokken mijn leeftijd in twijfel en het komt nog wel eens voor dat een collega mij 'het kleine meisje' noemt. Toen ik jonger was, vroegen mensen me: 'Hoeveel wijngaarden heb je in je leven bezocht?' of 'Hoeveel wijnen heb je geproefd?' Op dat moment was het natuurlijk heel weinig, want ik begon. Ik heb ontdekt dat dit een sterk punt is: ik had het geluk mijn passie op 15-jarige leeftijd te vinden en er elke dag van mijn leven voor te gaan.

Gerelateerde vacatures van

Metro NY Area Manager
Frederick Wildman & Sons
New York City, NY
Frederick Wildman and Sons legt zich toe op het inkopen, distribueren en op de markt brengen van goede wijnen en gedistilleerde dranken in de Verenigde Staten. Kom meer te weten

Directeur commerciële financiën
Deutsch Family Wine & Spirits
Stamford, CT
Deutsch Family Wine & Spirits is een familiebedrijf dat zich inzet voor het cultiveren van een omgeving die in overeenstemming is met de waarden, missie en visie van het bedrijf. Kom meer te weten

Regionale ketenmanager
Deutsch Family Wine & Spirits
Dallas, TX
Deutsch Family Wine & Spirits is een familiebedrijf dat zich inzet voor het cultiveren van een omgeving die in overeenstemming is met de waarden, missie en visie van het bedrijf. Kom meer te weten

Hoofd wijnverkoper
Citarella
Stamford, CT
Sinds 1912 maakt Citarellas deel uit van New York en biedt het een breed scala aan verse zeevruchten en gerijpt eersteklas vlees, kant-en-klaarmaaltijden en gastronomische boodschappen. Citarellas streeft ernaar de beste kwaliteit, waarde en service te bieden. Kom meer te weten

Regionale verkoopmanager
Guarachi Wine Partners
Los Angeles, CA
Guarachi Wine Partners, opgericht in 1985, viert 30 jaar langdurige contacten met leveranciers, distributeurs en retailpartners. Guarachi Wine Partners was een pionier in Chileense en Argentijnse wijnen in de VS en is vandaag de dag een toonaangevende wereldwijde importeur, marketeer en innovator van fijne wijnen. Kom meer te weten

Distributeur Manager
Excelsior Wine Company
Phoenix, AZ
The Excelsior Wine Company is een joint venture tussen twee familiebedrijven: de grootste wijnimporteur van Amerika, Banfi Vintners, en de grootste wijnproducent van Chili, Concha y Toro. Kom meer te weten