Hongerig als een wolf? Organiseer een diner met een thema uit de jaren 80
Of je nu een themafeest geeft of gewoon wat oude favorieten weer in de roulatie wilt brengen, deze feestelijke hapjes, dipsauzen en een hoorn des overvloedssalade vertegenwoordigen het beste feesteten uit de jaren 80 - toen mensen zich vermengden in hun parachutebroeken en beenwarmers en waren minder geneigd om stil te zitten. Geen van deze gerechten heeft de canon van het etentje ooit volledig verlaten, maar hun relatieve exodus sinds de jaren '80 maakt ze rijp voor heropleving.
Spinazie en artisjokkendip in een broodkom
Deze romige, kaasachtige dip is een klassieke publiekstrekker. Hoewel een geroosterde broodkom niet nodig is, maakt het het plezier zeker groter.
Ontvang het recept: Deze broodkom met spinazie en artisjokkendip is pure nostalgie uit de jaren 80
Baby Aardappelen Met Zure Room En Kaviaar
In de jaren 80 was de Yukon Gold-aardappel het begin van een decennium van chique aardappelen. Een goed voorbeeld, deze spuds met kaviaar.
Ontvang het recept: Deze kleine aardappelen met kaviaar zijn helemaal luxe
Groene salade met maanzaad en dressing van frambozenazijn
De onweerstaanbare dressing van deze eenvoudige salade is geïnspireerd op drie trends uit de jaren 80: fruitazijn, notenolie en maanzaad.
Ontvang het recept: Deze dressing van maanzaad en frambozenazijn uit de jaren 80 doorstaat de tand des tijds
7-laags dip
Klaar om te feesten? Dit stellaire voorgerecht van bonen, guacamole, kaas en meer komt samen in minder dan 15 minuten. Allen begroeten de 7-laags dip.
Ontvang het recept: 7-laags dipsaus is het ultieme feestvoorgerecht
Mini-quiches
Dit eggy jaren 80-nietje heeft het nog steeds. De vulling van het recept is slechts een suggestie; je kunt elke kaas, vlees of groente gebruiken die je bij de hand hebt.
Ontvang het recept: Deze mini-quiches uit de jaren 80 brengen het feest
Gebakken Brie Met Honing En Walnoten
Wie houdt er niet van gebakken brie? Door het wiel heel te houden, kan het van binnen smelten zonder eruit te sijpelen voordat je erin snijdt.
Ontvang het recept: Deze gebakken brie met honing en walnoten is een showstopper
Gewoon Rode Sangria
Deze sangria doet denken aan de op hibiscus gebaseerde Red Zinger-thee van Celestial Seasonings, die in de jaren tachtig zijn grootste populariteit genoot.
Ontvang het recept: Deze Tequila-Spiked Sangria is een uitbarsting van hibiscussmaak
Flessen om mee te nemen naar het feest
De knapperige en gemakkelijk drinkbare wijnen die populair waren in de jaren 80 passen goed bij de romige, kaasachtige smaken op dit menu. De meeste worden nu gemaakt in drogere en modernere stijlen, en cynici kunnen worden getroffen door hun pure verrukking, vooral in een sociale omgeving.
Blauwe non “Authentic White” NV (Rheinhessen)
Net iets zoeter dan de meeste in de vage feinherb-categorie, deze melange van voornamelijk Müller Thurgau is vooral goed met de gebakken brie op dit feest.
$ 22,99 TIPXYKasteel Ste. Michelle & Dr. Loosen 2021 Eroica Riesling (Columbia Valley)
91 punten wijnliefhebber
Kasteel Ste. Michelle kreeg een halve eeuw geleden internationale aandacht met hun 'Johannisberg Riesling', en hun Rieslings zijn nog steeds een geweldige Amerikaanse wijnwaarde.
$ 21,99 wijn. comRobert Mondavi Private Selection 2021 Chardonnay (Californië)
90 punten wijnliefhebber
Mondavi Chard blijft een goed voorbeeld van het balanceren van de rijpe en boterachtige stijl die in de jaren '80 opkwam met knapperige appel en kruiden.
$ 9,44 Vivino
Sogrape 2021 Mateus Dry Rosé (Portugese Tafelwijn)
In zijn klassieke bolvormige kolfvormige fles is dit een stille, droge versie van de halfzoete en semi-mousserende wijn die in de jaren '70 en '80 harten veroverde.
$ 13,99 wijn. comGeorges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2022 (Beaujolais)
Degenen die Beaujolais Nouveau afwijzen, willen dit misschien opnieuw bekijken; denk aan deze lichte en vrolijke, met koolzuur gemacereerde wijnen met hele clusters als de originele 'glou glou'.
$ 12,99 VivinoDit artikel verscheen oorspronkelijk in het nummer van mei 2023 van Wijnliefhebber tijdschrift. Klik hier om vandaag nog in te schrijven!
