Niets zegt zoiets als champagne. Maar waarom zou je het puur serveren als je in plaats daarvan een plons kunt maken? Mixologen geven deze feestdagen een nieuwe draai aan een oude klassieker - de champagnecocktail - en je kunt de trend thuis repliceren (zelfs als je dat laatste beetje bubbels uit de fles opgebruikt!). Hier zijn enkele sprankelende cocktails om het feest op gang te brengen.

De Franse kus

Recept ter beschikking gesteld door chef-koks Gayle Pirie en John Clark van Foreign Cinema.

2 ons Grey Goose-wodka
½ ounces koude Lillet
Koude champagne
Oranje korst

Giet 2 oz. van Grey Goose wodka in een mengglas gevuld met ijs. Giet in een gekoeld cocktailglas een 1/2 oz. van koude Lillet. Zeef de wodka in een cocktailglas en bedek met koude champagne. Wrijf de rand van het glas in met een sinaasappelschil en garneer met een twist.

De Pierre Sparkle

Recept met dank aan Mixologist Patrick Sterling in Two E (The Pierre Hotel).

1 ounce Tanqueray 10 Gin
½ ounce Lychee-sap
¼ ounce St-Germain
Champagne naar boven.

Plaats Tanqueray 10, Lychee Juice en St-Germain, giet in een shaker en schud over ijs. Giet in een champagnefluit en bedek met champage. Garneer met een lange Orange Twist die langs de binnenkant van het glas omhoog loopt. De Moderne Royale

Recept met dank aan Modern Children.

1 ons Apperol
½ ounce Cointreau
2 ons rode verjus
2½ ounces champagne

Meng alle ingrediënten behalve cava op een shaker met ijs en schud goed. Zeef in een champagneglas en bedek met champagne.Garneer met een oranje twist.

Acai Sparkler

1½ deel BOLS Acai Berry
Mousserende wijn of champagne om te vullen
2 verse bramen

Plaats een braam in een champagnefluit. Voeg ingrediënten toe en roer voorzichtig voor het serveren. Garneer met andere bramen.

2 ons MARTINI Rosé
2 ons MARTINI Sparkling Rosé of Prosecco
1 framboos

Giet alle ingrediënten in een wijnglas gevuld met ijs.

Garneer met een framboos.

Frans 73

3/4 ounce honing
3/4 ounce citroen
1½ uit Plymouth
Top met Moet Champagne.

Recept met dank aan MPD

De Deluxe

½ ounce eenvoudige siroop
¾ ounce Cognac
¾ ounce PAMA-granaatappellikeur
¾ ounce citroensap
Champagne naar boven

Combineer alle ingrediënten behalve champagne in een schoenmaker. Voeg 1 kopje ijs toe en schud krachtig. Zeef in gekoeld glas en bedek met champagne.
Recept met dank aan Eben Freeman.