In de noordelijke heuvels van Italië, net ten zuiden van het Iseomeer, stijgen bellen op. Dichte bossen flankeren rijen wijnstokken en olijfboomgaarden op steile heuvels.

Dit is Franciacorta, de thuisbasis van de uitzonderlijke mousserende wijnen Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) die de naam van de regio draagt. De mineraalrijke bodem is ontstaan ​​door 10.000 jaar oude glaciale verschuivingen en levert, in combinatie met kwaliteitswijnbouw, buitengewoon stimulerende wijnen op.

De oorsprong van Franciacorta is oud. Van de Romeinse tijd tot de vroege en late middeleeuwen, het gunstige klimaat en de diverse grondsoorten hebben generaties wijnmakers ertoe aangezet om talloze wijngaarden te cultiveren. De Libellus de Vini Mordaci uit 1570 van Gerolamo Conforti en de Napoleontische kadastrale uit 1809, beide rapporteren meer dan 1.000 hectare aan wijnstokken gewijd aan wijnproductie.

Franciacorta combineert vandaag oude kennis, doorgegeven van generatie op generatie, en technologische evolutie die wordt bestendigd door nieuwsgierige wijnmakers. Dankzij een productiemethode die wordt gereguleerd door strikte en nauwgezette normen, zijn wijnen uit de regio synoniem geworden voor kwaliteit. De druiven zijn afkomstig van nobele wijnstokken en worden met de hand geoogst. Ze worden van nature in flessen gegist en ondergaan een langzame rijping op gisten - niet minder dan 18 maanden. Millesimati-wijnen hebben 30 maanden nodig en Riserve 60 maanden

Franciacorta, gemaakt met Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco, is een ideale wijn voor veel maaltijden: van aperitieven tot voorgerechten, en van eenvoudige gerechten tot de meest complexe recepten. De intense, strogele kleur heeft gouden accenten en een fijne en aanhoudende perlage. Het bouquet is kenmerkend voor gisting op fles: hints van brood en gist verrijkt met delicate tonen van citrus en gedroogd fruit zoals amandel, hazelnoot, gedroogde vijgen. De smaken zijn hartig, fris, fijn en harmonieus.

Wat is een betere gelegenheid dan de komende feestdagen om Franciacorta's verfijning en veelzijdigheid uit de eerste hand te ervaren? Thanksgiving kalkoen paren perfect met een Franciacorta Pas Dosé Reserve ​De Chardonnay en Pinot Noir compenseren de sappige smaken van het gerecht met hun droogheid. En voor degenen die vooruit plannen: de feestelijke bubbels in alle Franciacorta-wijnen zorgen voor een geweldige toast op oudejaarsavond!