Esthela Davila kwam binnen bier dankzij haar vader en een oom die bij Carta Blanca bier werkten. Na vrijwilligerswerk en later werken bij bier festivals , werd ze co-host van San Diego Indie-biershow ​In 2019 werd ze uitgenodigd om de Mujeres Brew Club te hosten, een reeks educatieve sessies voor vrouwen, gestart door Carmen Favela van San Diego. Border X Brewing ​

De aanwezigen leerden over alle facetten van bier: de geschiedenis, de ingrediënten en het proces, plus hoe ze het konden proeven en brouwen. De serie was elke maand uitverkocht en Davila en Favela moesten soms hun sessies uitbreiden naar de tweede locatie van Border X in Los Angeles.

De groep heeft nu een permanent huis in de Vrouwen Brew House , een brouwerij, taproom en educatieve ruimte voor vrouwen die Davila en Favela dit jaar openen in de wijk Barrio Logan in San Diego.

Davila, die om de hoek is opgegroeid, vindt het belangrijk om ruimte te maken voor Latinx-vrouwen in ambachtelijk bier.

'Ik weet hoe moeilijk het was als ik een bar binnenging', zegt ze. 'Iedereen staarde me aan omdat ik niet een van hen was.'

'Mijn punt is niet dat ik mijn cultuur in je gezicht duw. Het hele punt is om culturen te delen. '- Jessica Fierro, eigenaar, Altrevida Beer Co.

Nu probeert ze zoveel mogelijk mensen een beetje te leren van wat ze weet, vooral gekleurde vrouwen.

Terwijl de Latinx-gemeenschap het goed maakt bijna een vijfde van de Amerikaanse bevolking , en wordt voorspeld $ 1,9 biljoen koopkracht tegen 2023 zijn vrouwelijke Latinx-drinkers en brouwers ondervertegenwoordigd in ambachtelijk bier. Volgens de Brewery Operations Benchmarking Survey 2019 van Brewers Association van de leden zijn brouwerij-eigenaren 88% blank en slechts 2,4% van de respondenten beschouwt zichzelf als Latinx.

Davila en Favela moesten hun geplande lancering van de faciliteit in de zomer van 2020 uitstellen vanwege de nieuwe pandemie van het coronavirus, maar ze zijn verheugd over de dag dat het Mujeres Brew House wordt geopend. Vrouwen zullen in elke positie aan de bar werken en aan iedereen die de faciliteit betreedt laten zien dat de ruimte voor iedereen beschikbaar is, zegt Davila.

Jessica Fierro, eigenaar, Atrevida Beer Co. / Met dank aan Jessica Fierro

Andere Latinx-vrouwen in bier willen ook de industrie toegankelijker maken.

Als je binnenloopt Daring Beer Co. in Colorado Springs is het eerste dat je ziet een bord met de tekst: 'Diversiteit, het is op de tap!' Jessica Fierro, de eerste vrouwelijke eigenaar van een Latinx-brouwerij in de staat en de winnaar van seizoen één van Viceland show Beerland, was van plan om van haar brouwerij een ruimte te maken om deze gesprekken te voeren.

'Klanten komen binnen en vragen:‘ Wel, wat betekent diversiteit voor jou? ’”, Zegt Fierro. 'Dit zijn vragen die ze niet aan andere mensen stellen. Ze vroegen me om wie ik ben. '

De brouwerij maakt bieren met unieke smaken waarvan ze zegt dat ze het perspectief van consumenten op ambachtelijk bier uitdagen. Van Boriqua Blonde tot Lotus West Mexican pils, de bieren van Atrevida zijn bedoeld om een ​​dialoog op gang te brengen.

'Mijn punt is niet dat ik mijn cultuur in je gezicht duw', zegt Fierro. 'Het hele punt is om culturen te delen. Wat iets voor mij betekent, kan voor jou iets heel anders betekenen.

'Als mensen binnenkomen en over diversiteit willen praten, zeg ik: 'Wel, wie is nog een Latina-hoofdbrouwer die je kent?' 'Het is onvermijdelijk dat ze geen andere kunnen noemen. 'Er is uw gebrek aan diversiteit', zegt ze.

Fierro moedigt vrouwen die meer over bier willen leren aan om contact met haar op te nemen. 'Kom binnen', zegt ze. 'Laten we praten over wat je weet. Stuur me een e-mail. Ik beantwoord je vragen. '

'Niet iedereen heeft het uithoudingsvermogen om een ​​aantal jaren te wachten op een fulltime baan en maanlicht als bierliefhebber ... er zijn volop mogelijkheden om vrouwen en mensen van kleur te helpen hun voet tussen de deur te krijgen zonder dat het zoveel is. een gedoe.'- Blanca Quintero, assistent-algemeen directeur, Highland Park Brewery

Vanwege haar eigen negatieve ervaringen in de branche is het belangrijk voor haar om beschikbaar te zijn voor andere vrouwen.

'Ik kon zien hoe gemakkelijk een man in de industrie kan komen en hoe hard een vrouw moet werken om thuis te zijn en niet alleen bier te schenken, vooral omdat ze een Latina is,' zegt ze. 'Latino's zijn goed voor minder dan 2% van de industrie, en dat vind ik krankzinnig.'

Ze adviseert vrouwen om een ​​dikke huid te hebben en zich aan te sluiten bij andere vrouwen die al in de branche zijn. Ze adviseert om volhardend te blijven.

'Op een gegeven moment zal iemand je een kans geven en zal hij kijken naar de vaardigheid die je hebt', zegt Fierro. 'Helaas voor ons in deze branche is het een stuk moeilijker.'

Blanca Quintero, assistent-algemeen directeur, Highland Park / Foto door James Sullivan

Blanca Quintero, de assistent algemeen directeur van Highland Park-brouwerij in Los Angeles, werkt al bijna twee decennia in ambachtelijk bier. Als gecertificeerde cicerone heeft ze vele functies bekleed, waaronder kwaliteitscontrole en brouwen. Haar huidige rol is in hospitality en biereducatie, waardoor ze een brug kan slaan tussen de brouwerij en front-of-house posities zoals servers en bussen.

Hoewel ze heeft gehoord van anderen die discriminatie en uitsluiting in de branche hebben meegemaakt, zegt Quintero dat ze niet met dat soort uitdagingen is geconfronteerd. Ze schrijft dat toe aan de vooruitstrevende ambachtelijke biergemeenschap in Los Angeles.

Haar ervaring als bierconsument was echter heel anders.

'Als ik klant ben geweest, of aan de andere kant van de zaak, zie ik heel erg dat mensen me twijfelen', zegt Quintero. 'Ik zou daar kunnen zijn met een andere persoon, en de persoon die misschien niets van bier af weet, wordt benaderd en gedacht dat hij een bierexpert is, gewoon omdat ze toevallig een man met een baard zijn.'

Een activistische bierorganisatie met een radicaal doel

Quintero is gepassioneerd om meer vrouwen te helpen de industrie binnen te komen.

'Niet iedereen heeft het uithoudingsvermogen om een ​​aantal jaren te wachten op een fulltime baan en maanlicht als bierliefhebber', zegt ze. 'Veel mensen doen het op die manier, maar ik denk dat er genoeg mogelijkheden zijn om vrouwen en gekleurde mensen te helpen een voet tussen de deur te krijgen zonder dat het zo veel gedoe is.'

Hoe moeten aspirant-brouwers hun voet tussen de deur krijgen? Wees aanwezig en volhardend, zegt Quintero.

'Laat je niet ontmoedigen door mensen die denken dat ze het beter weten dan jij', zegt ze. 'Er zijn altijd kansen. Elke stad heeft een brouwerij die een biertje huurt, dus ga gewoon naar binnen en praat met mensen. '