Toen Nyetimber en Ridgeview begin jaren negentig voor het eerst Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier plantten in de South Downs van Kent en Sussex, werden ze bespot. Niemand vertrouwde er echt op dat deze variëteiten echt zouden rijpen op 51 graden noorderbreedte. De pioniers hadden echter hun huiswerk gedaan. Ze rekenden op klimaatverandering en waren strategisch op het gebied van landbouw, waardoor de weg werd geëffend voor Engeland om te doen wat Champagne al eeuwen doet: mousserende wijnen maken met behulp van gisting op fles en rijping op moer.

Sindsdien hebben veel geld en knowhow het bubbelspel van Engeland overspoeld. Tegenwoordig zijn verfrissende fluiten Engels bruisend - met zijn kenmerkende opwindende zuurgraad - trendy in Londense bars en restaurants. Bij blinde proeverijen hebben sommige Engelse flessen zelfs champagnes overtroffen. En omdat de wijnstokken relatief jong zijn, moet het beste nog komen.

---

Engelse Feiten over Fizz

In een klimaat dat zo marginaal is als Engeland, moeten wijngaarden worden beschut, goed gedraineerd en op het zuiden gericht zijn om druiven te laten rijpen. De beste zijn verspreid over Kent, Sussex en Hampshire, provincies die al lang bekend staan ​​om hun appelboomgaarden. Jaren als 2012 zijn tastbaar, maar 2009 was een verbluffende oogst. Die mousserende wijnen liggen nu in de schappen. En 2014 belooft weer een geweldig jaar te worden.

Britain's Best Bubbles

Nyetimber 2009 Klassieke Cuvée
Heerlijk romig appelfruit en een lange, biscuitige afdronk. Pure klasse.

Gusbourne 2007 Blanc de Blancs
Dromerige toptonen van citroengestremde melk op toast, met een heerlijk gestructureerde smaak.

Balfour 2010 Brut Rosé
Bloemige boventonen geven plaats aan rijpe wapple- en aardbeiensmaken. Romige mousse.

Ridgeview 2010 Fitzrovia Rosé
Onbeschaamd hedonistische bubbels barsten van frisse citrus- en appeltonen.