Herinneringen aan de doden komen tot leven tijdens de Mexicaanse feestdag die bekend staat als Dag van de Doden (Dag van de Doden) op 1–2 november. Vieringen in heel Mexico draaien vaak om eten en drinken ter ere van de dierbare overledenen. Nu hebben restaurants en bars in de Verenigde Staten het idee overgenomen, versieren met symbolen van de traditie (papel picado, of papieren banieren, suikerschedels, altaren met geschenken aan de geliefde) en geesten opdienen. Probeer het eens op deze locaties:

San Antonio

Bij Vbar , is er speciaal voor de gelegenheid een speciale cocktail gemaakt: de Skull Crusher. Een verwijzing naar suikerschedels, een hoofdbestanddeel van de vakantie, het is gemaakt met wodka met sinaasappelsmaak en een scheutje cranberrysap.

Tucson

Volg op zondag 6 november de Allerzielenprocessie naar 47 Scott , een restaurant in de binnenstad waar cocktails gemaakt met Mexicaanse ingrediënten (molé, mezcal, tequila) worden geserveerd. Verwacht personeelsleden in skeletkostuums te zien.

Washington, D.C.

De viering van de Dag van de Doden begint op 25 oktober om Oyamel waar het restaurant en de bar het thema Monarchvlinder krijgen. Sommige Mexicanen geloven dat vlinders de geesten van overleden familieleden vertegenwoordigen. Geïnspireerd door eten en drinken uit Michoacán, winterverblijf van de vorsten, benadrukken specials met gemengde dranken mezcal of een regionale suikerrietgeest genaamd charanda, met pepers aan beide toegevoegd.

---

The Skull Crusher, versie 1

Recepten met dank aan Vbar, in San Antonio, Texas

1½ ounce Grey Goose L'Orange wodka
Club frisdrank, om af te maken
Cranberrysap, plons
Limoenwig, voor garnering

Meng in een cocktailshaker gevuld met ijs wodka, sodka en een scheutje cranberrysap. Giet in een longdrinkglas gevuld met ijs en garneer met limoen.

The Skull Crusher, versie 2

1½ ounce 360 ​​wodka met mandarijn
¾ ounce Cointreau-sinaasappellikeur
Cranberry sap
1 eetlepel versgeperst limoensap
Sinaasappelpartje, voor garnering

Meng in een longdrinkglas gevuld met ijs de voda, Cointreau, cranberrysap en vers limoensap. Garneer met een partje sinaasappel.

Kom weer tot leven Margarita

Met dank aan de Mexicaanse keuken van Aldaco in San Antonio, Texas

In plaats van kostuums en snoep op Halloween, vieren onze Spaanse buren de Dag van de Doden met altaren, Mexicaanse volkskunst en pittige cocktails.

1½ ounce Partida Blanco Tequila
2 reepjes verse jalapeño
1 ounce verdunde agavenectar
1 ounce vers limoensap
14 ijsblokjes voor een martiniglas van 10 ounce
Trechas chili-limoenzout, voor rand

Meng in een cocktailshaker gevuld met ijs Tequila, jalapeño, agavenectar en limoensap en schud krachtig. Serveer in een martiniglas omrand met chili-limoenzout.

Punch Inn

Met dank aan 47 Scott in Tucson, Arizona

1½ ounce Partida Blanco Tequila
½ ounce Wray & Nephew Overproof Rum
1 ons vers watermeloensap
½ ounce maraschinosap
½ ounce limoensap
½ ounce eenvoudige siroop

Meng in een cocktailshaker gevuld met ijs de Tequila, Rum, watermeloensap, maraschinosap en eenvoudige siroop. Schud goed en zeef in een wodkaglas gevuld met ijs.

Ezel Brava

Met dank aan 47 Scott in Tucson, Arizona

1 ounce gembersiroop
¾ limoensap
1½ ons mezcal
Sodawater
Cilantro, voor garnering
Limoenwiel, voor garnering

Meng koriander met gembersiroop en limoen. Voeg vervolgens mezcal toe en schud goed. Dubbele zeef over ijs in een Collins-glas en bedek met sodawater. Garneer met koriander en een limoenwieltje.

Overheerlijk New Mexico