Dankzij het warme water en de vloed van de Bay of Fundy , Nova Scotia wordt een indrukwekkend en inventief wijngebied. Het is gespecialiseerd in heerlijke sterretjes en knapperig wit, die perfect passen bij de lokale zeevruchten. En als dat je niet snapt, dan zijn de charme en het uitzicht op zee dat wel.

Gaspereau Valley Fibres / Foto met dank aan Gaspereau Valley Fibres / Facebook

Winkel

Wil je thuis een goed garen spinnen? Gaspereau Valley-vezel biedt wol van zijn kudde Cotswold-schapen, evenals gebreide goederen, schapenmelkzeep en lokale ambachten. Het is gevestigd in een licht, modern gebouw, de Halifax Seaport Farmers 'Market heeft een scala aan levensmiddelen en lokale ambachten van bijna 100 verkopers.

Foto met dank aan Wines of Nova Scotia

Zien

Naast prachtig gebladerte zijn er tijdens de oogsttijd een heleboel eet- en wijnevenementen in de Wijnen van Nova Scotia Herfst festival. Er is ook een opmerkelijke geschiedenis in de buurt Wolfville , met name in Grote weide ​Van daaruit werden duizenden Acadians, de lokale Franse bevolking, in 1755 door de Britten gedeporteerd. Een gedenkteken van die gebeurtenis staat naast Domaine de Grand Pré en zijn solide restaurant, De kluis ​Om een ​​idee te krijgen van de krachtige getijden van de Bay of Fundy, de grootste ter wereld, ga je op het dek zitten De Port Pub, in Port Williams ​Geniet daar van een biertje Brouwen op zeeniveau naast de deur terwijl je kijkt hoe het water 20 voet van rode kleibanken op of af gaat. Door de getijdenwerking wordt het zeewater verwarmd, waardoor een warmtebuffer ontstaat die de wijnstokken tot ver in november vorstvrij kan houden.

Stillwell / Foto door Josh Fee

Eten

In het hart van het wijnland ligt Wolfville, een gezellige universiteitsstad met een charmant, levendig centrum. Dineren kan een beetje conservatief zijn, dus omarm de ouderwetse charme van een klassiek menu in de eetkamer met houten lambrisering van het Blomidon Inn ​In tegenstelling, het Midden-Oosten tarief op Troy biedt een aantal van de leukste etenswaren in de stad. In Halifax, Nog altijd goed biedt een uitzonderlijke selectie van lokale ambachtelijke bieren en een eclectisch menu dat varieert van gebakken kip tot okonomiyaki-friet. Zin in zeevruchten? Chique diners gaan naar De vijf vissers , gehuisvest in een historisch gebouw aan de haven. Degenen die op jacht zijn naar de beste fish and chips van Canada, gaan naar John's lunch , een eenvoudige lunchteller in Dartmouth , een veerboot vanuit het centrum.

Obladee / Foto door Scott Munn

Drinken

Stop in Halifax, de hoofdstad van de provincie op ongeveer een uur rijden van het wijnland, bij Obladee ​De wijnbar biedt een grote selectie lokale en geïmporteerde cuvées, evenals uitzonderlijke kaas- en charcuterieborden. Appels waren echter een hoofdbestanddeel van de overvloed van de regio lang vóór druiven. In Wolfville, de Annapolis Cider Company doet knallende zaken en schenkt goed gemaakte ciders in zijn nieuwe proeflokaal. De casual-chic Little Oak bruist van klanten die snacks en zeevruchten zoeken (vraag naar wijnarrangementen). Speciale aanbiedingen zoals $ 20 korting op een fles wijn van $ 50 en een unieke cocktail van de week zijn reden om terug te blijven komen.

Foto met dank aan Avondale Sky

Vier uur durende tour

Bezoek wijnmakerijen langs de kronkelende dalwegen, allemaal relatief dicht bij Wolfville, om de witte wijnen van de Tidal Bay-appellatie dat zijn de signatuur van de regio. Naast die, af en toe riesling en Chardonnay is te vinden op plaatsen als Gaspereau wijngaarden ​ De wijngaarden van L'Acadie ​ Blomidon Estate Winery en Luckett wijngaarden ​

De sprankeling van Nova Scotia-wijnen

Je vindt rood op Lightfoot & Wolfville Vineyards , een nieuwe biologische producent van Pinot Noir dat oogst nationale bekendheid. Avondale Sky wint de prijs voor de meest originele proeflokaal, een 19e-eeuwse kerk die in 2011 met de veerboot over de baai werd vervoerd en opnieuw werd gebruikt als wijnmakerij. Ga voor een frisse neus tussen de proeverijen door Kaap Blomidon voor uitzicht op de Bay of Fundy en de glooiende velden en heuvels van de Annapolis Valley ​