Met een groot aantal restaurants, hotels en wijnmakerijen zijn de twee kustgebieden van Kroatië, Istrië en Dalmatië, een paradijs voor wijn- en voedselliefhebbers. Hoewel het vrijwel het hele jaar door prachtig is, zijn de beste tijden om te bezoeken in de lente en het vroege najaar, omdat de pittoreske kustwegen in de zomer worden verstikt door toeristenverkeer. En voor degenen die een van de vele wijnmakerijen willen bezoeken, is het belangrijk om van tevoren te bellen, aangezien de meeste wijnmakerijrondleidingen alleen op afspraak beschikbaar zijn.

Zagreb:

Palace Hotel Zagreb: Het charmante, 100 jaar oude Art Nouveau-paleis bevindt zich in het historische park Zrinjevac. Daar bevindt u zich op slechts een korte wandeling van de musea, galeries en restaurants van de middeleeuwse stad.

Bistro Apetit: In dit glamoureuze eetcafé biedt de Oostenrijkse chef-kok en eigenaar Christian Cabalier een internationale wijnkaart, waaronder enkele van de beste van Kroatië, zoals Saints Hills, Krauthaker en Enjingi.

Istrië:

Viking Restaurant: Geel stucwerk en terracotta sieren de buitenkant van deze eetgelegenheid aan het water, beroemd om zijn lokale zeevruchten, zelfgemaakte pasta's en verse truffels. Lim Fjord, Rovinj, Istrië 385 52448223

Hotel San Rocco : Deze familieboerderij is omgebouwd tot een boetiekhotel met een restaurant van wereldklasse, een luxe spa en een buitenzwembad omgeven door olijfbomen en verzorgde tuinen.

Matosevic wijnmakerij: Ivica Matosevic is een van de beste wijnmakers van Istrië, en hij zal u graag proeven via zijn Malvasia Istriana - de Alba en Aura - en zowel zijn rode als witte Grimalda-melanges, naast lokale kaas en olijven, voor 10 euro. Kruncici 2, Lovrec, Istrië,

Kozlović VIP-wijnen: Deze pittoreske wijnmakerij gebruikt duurzame praktijken om Malvasia, Teran en andere internationale wijnen op basis van variëteiten te maken.

Dalmatische kust:

Bibich Wijnmakerij: Met inheemse druiven, zoals Babich en Debit, en rode Rhône-variëteiten, zoals Syrah en Grenache, maakt wijnmaker Alen Bibić mediterrane melanges met een moderne hand. Al deze wijnen plus zijn olijfolielijn kunnen worden geproefd in zijn landelijke proeflokaal net bergopwaarts van Skradin. Poljoprivredno-Trgovacki Obrt, Plastovo, Telefoon: +385 91211 1231

Nostromo Restaurant: Chef-kok en eigenaar Zlatan Marinović, uitgeroepen tot een van de beste chef-koks van Kroatië, verwent zijn gasten met gerechten die zijn samengesteld uit verse zeevruchten, gevangen op slechts een steenworp afstand van de Adriatische Zee. Kraj Sv. Marije 10, Split

Lesic Dimitri Palace: Gelegen naast de historische, voormalige residentie van Marco Polo, biedt dit gerestaureerde 18e-eeuwse bisschoppelijk paleis zijn gasten een vijfsterrenervaring, inclusief spectaculaire vergezichten van de Dalmatische archipel. Don Pavia Pose 1-6, het eiland Korčula

Korte Katarina Winery: Deze wijnmakerij ligt in het kleine kustplaatsje Orebic en biedt onderdak aan een proeflokaal met een prachtig uitzicht op de Adriatische Zee en een selectie van smaakvolle wijnen gemaakt van inheemse Plavac Mali en Posip-druiven. Bana J. Jelacica 3, Orebic

Wijnmakerij Grgic Vina: Napa Valley-legende Mike Grgich keert terug naar zijn Kroatische roots met een kleine, bescheiden wijnmakerij die is gebouwd in het schilderachtige kustplaatsje Trestenik. Trstenik 78, Trstenik, telefoon: +385 20741153

Restaurant Nautika: In de omgebouwde Dubrovnik School of Maritime Studies verrast chef-kok Mario Bunda zijn gasten met meesterlijke creaties van zeevruchten, geïnspireerd door de lokale Adriatische wateren. Brsalje 3, Dubrovnik

Taverna Galija: Terwijl u dineert op het dakterras van Galija, kunt u genieten van gerechten zoals zee-egelsoep en gevulde inktvis terwijl u geniet van het schilderachtige uitzicht op de charmante stad en de baai van Cavtat. Vuliceviceva 1, Cavtat

Voor een meer diepgaande blik in de eet- en wijnsteden van Kroatië, Klik hier ​

Kroatië consumeren