Net als een boormachine of een spatel, denk je waarschijnlijk niet zo veel aan de kurkentrekker, behalve als hij niet werkt. Maar vergeet niet dat het gebruik van dit apparaat de eerste stap is in uw geweldige wijnreizen. Dus, zou het niet wat meer schoonheid en opwinding moeten bevatten? Wij denken van wel. Daarom omarmen we de groeiende trend onder wijnliefhebbers (niet alleen verzamelaars) die dit sierlijke antiek nu gebruiken voor die speciale flessen. Om de jouwe te vinden, kijk in antiekwinkels, eBay en Collector Kurkentrekkers ​Hier is alles wat u moet weten over het allerbelangrijkste hulpmiddel van wijn.

Kurken komen van de boom met dezelfde naam, dus het is logisch om aan te nemen dat je met elke fles die je koopt langzaam bossen weghakt met 1 ½ inch klappen. Gelukkig is niets minder waar. Dat komt omdat kurk alleen uit de schors wordt geoogst, die snel regenereert. (Deze torenhoge reuzen kunnen wel 200 jaar oud worden.) Om het zelf te zien, bekijk dit eens video- ​Volgens de Regenwoud alliantie een geoogste kurkeik kan vijf keer meer kooldioxide opnemen dan een niet-geoogste boom. En de 6,6 miljoen hectare kurkeiken - voornamelijk verspreid over Portugal, Spanje, Marokko, Tunesië, Italië en Frankrijk - ondersteunt de grootste diversiteit aan planten waar ook ter wereld. Anders gezegd, elke keer dat je een echte kurk knalt, help je het milieu.

Shutterstock

Hoe een kurkentrekker te gebruiken

Kom tot rust

Kurken breken vaker bij de beste sommeliers dan je denkt. Hier is hoe je het (meestal) kunt voorkomen en wat je moet doen als je cork-crumble-nummer op is.

Centreer het

Je weet al dat de sleutel om kurkpopping schoon te maken is door in het midden te boren. Als je de jouwe regelmatig aan flarden scheurt - en ervan uitgaande dat je punt scherp is - moet je draaien worden aangepast. Ten eerste zit het niet in de pols. In plaats daarvan moeten uw arm, pols en hand als één geheel bewegen.

Ten tweede, door kleinere bochten te maken, kunnen grote wendingen het recht blijven saboteren. Ten derde, als kurken blijven breken, zet u de fles op een plat oppervlak en plaatst u de punt in het midden. Draai niet terwijl u naar beneden rijdt. Draai in plaats daarvan de fles met uw andere hand.

Trekken, niet duwen

Als het breekt, duw het dan niet zo snel naar binnen. Door meer kurk aan de wijn toe te voegen, wordt het risico op besmetting alleen maar groter. Verwijder wat je kunt en probeer het opnieuw met wat er overblijft.

Zeef slimmer

Sla de kaasdoek en het koffiefilter over om kurkkruimels te verwijderen. Ze kunnen schoon of steriel zijn, maar ze kunnen de smaak van het sap beïnvloeden. Uw beste gok: giet het door een schone en grondig gespoelde roestvrijstalen zeef.

Roestvrijstalen wijnuitrusting op de proef gesteld

Foto door Yann Allegre / Unsplash

Een tijdlijn van de geschiedenis van de kurkentrekker

1681- Eerste vermelding van de kurkentrekker. Het primitieve ontwerp, dat een stalen worm wordt genoemd, is waarschijnlijk gemaakt door wapensmeden die soortgelijke gereedschappen gebruikten om hun musketlopen schoon te maken.

1795- De Britse dominee Samuel Henshall verdiende het eerste patent voor een kurkentrekker. Het apparaat had een houten handvat en een dop aan de bovenkant van de metalen worm, die beperkte hoever de schroef in de kurk boorde.

1829- Het eerste Laguiole-mes is handgemaakt in Laguiole, de iconische kurkentrekker werd later in 1880 aan het handvat toegevoegd. Het blijft de meest populaire opener onder sommeliers.

1882- Carl Wienke uit Duitsland vond het sommeliermes uit: een compacte kurkentrekker met één hendel, uitgerust met een mes om de beschermende capsule van de wijnfles te verwijderen.

1888- James Healy uit Engeland creëerde de A1 Double Lever, of gevleugelde kurkentrekker, met twee intrekbare armen om de kurk te verwijderen.

1920- Gemaakt in Frankrijk door Marie Jules Leon Bart, de Zig-Zag-kurkentrekker stond bekend om zijn accordeonachtige ontwerp.

1976- De schroefdop, of Stelvin-sluiting, werd commercieel geïntroduceerd in Australië.

1979- Ingenieur Herbert Allen uit Houston bedacht de Screwpull - een grote vooruitgang in de kurkentrekkertechnologie. Het had een met teflon beklede worm, waardoor het in- en uitstappen van de kurk gemakkelijker werd.

1990- Wijnmakers gingen over op synthetische kurken als alternatieve sluitingen die niet vatbaar zijn voor kurkgeur.

1992- Sandor Bocsi en George Spector ontvingen een patent voor de elektrische kurkentrekker.

2000- De Metrokane Rabbit-kurkentrekker werd uitgebracht.

2013- De uitvinder van medische hulpmiddelen Greg Lambrecht bracht Coravin uit, die beschikt over een dunne, holle naald waarmee wijn uit een fles kan worden gehaald zonder de kurk los te maken.

Foto door Thomas Northcut / Getty

Cork Dork Feiten

Rob Higgs heeft 's werelds grootste kurkentrekker gebouwd. Aangedreven door een slinger, opent het vijf voet-drie-inch apparaat niet alleen flessen, maar het schenkt en serveert ook de wijn.

Een kurkentrekker-verzamelaar staat bekend als een helixofiel.

Elite-helixofielen hebben hun eigen privégroep, de Internationale correspondentie van kurkentrekkersverslaafden ​

Er zijn verschillende musea voor kurkentrekkers, waaronder Brother Timothy’s Collection in de Culinair Instituut van Amerika in Californië Tire-Bouchon Museum in Mènerbes, Frankrijk en Museum voor wijncultuur in La Rioja , Spanje.

De Franse Alain Dorotte behaalde in 2001 het Guinness World Record als snelste flesopener. Met een kurkentrekker met T-handvat brak hij 13 flessen in 60 seconden.