Een groeiend aantal gins probeer de oceaan naar je glas te brengen. Deze nieuwe bottelingen vinden inspiratie in zeewier, zeekraal en andere plantaardige ingrediënten die in en rond de lokale kusten worden gewonnen. Ze kunnen een vleugje terroir aan uw martini toevoegen.

Het is een uitbreiding van de sterke dranktrend waarbij gefrituurde ingrediënten worden gebruikt om een ​​vleugje lokale smaak toe te voegen. Maar in plaats van alpiene bergen of open velden, hebben deze jeneverproducenten toegang tot uitgestrekte wateren en hun aanwezige zeeleven.

Naast Amerikaanse gins zoals Grey Whale Gin, Nautical American Gin en Automatic Sea Gin, worden er veel luchtige, zilte bottelingen gemaakt in Engeland en Schotland. Elke sport heeft tal van kustlijnen en een bloeiende markt voor gin. Isle of Harris Gin werkt zelfs samen met een lokale duiker om suikerkelp uit de oceaanbodem te halen.

Hier zijn acht op zee geïnspireerde gins om uit te zoeken in de VS en in het buitenland. Jeneverbes is een vereist ingrediënt om gin te maken, dus het zit in al deze bottelingen.

Foto's met dank aan Automatic Sea Gin / Oakland Spirits Co.

Automatische Sea Gin

Oakland, Californië

Nori, gefoerageerd van de kust van Mendocino en gedroogd in de zon, geeft een funky umami-kwaliteit deze kleine batch Bay Area-gin , die wordt afgerond met laurierblad, salie en citroengras aan de kust. De basis is gedestilleerd uit druiven.

Edinburgh Seaside Gin

Edinburgh, Schotland

Gemaakt in samenwerking met Edinburgh's Heriot-Watt University en geïnspireerd door de nabijgelegen kustlijn, deze gin is gemaakt met ingrediënten die in de buurt van de zee worden gevonden en staat bekend om zijn mineraliteit. Plantaardige kruiden voor de kustlijn zijn onder meer klimop, blaaswier (een soort bruine algen / zeewier) en scheurbuikgras (een bloeiend kruid).

Foto's door Lyndsey Yeomans en Rick Allen

Grijze Walvis Gin

Sebastopol, Californië

Het verhaal van deze gin , verpakt in een prachtige turkooizen fles, is dat de plantenextracten worden geoogst langs het trekpad van de grijze walvis, van limoenen uit Baja California tot zeekelp in Mendocino. Een deel van de verkoop ondersteunt Oceana, een liefdadigheidsinstelling voor het milieu die de oceanen van de wereld beschermt en herstelt.

Isle of Harris Gin / Foto's door Laurence Winram en John Maher

Isle of Harris Gin

Isle of Harris, Schotland

Volgens de producent deze gin is doordrenkt met suikerkelp geoogst door zeewierexpert Lewis Mackenzie. Het wordt tijdens de lente- en zomermaanden gefoerageerd, waardoor de kelp zich in de winter kan aanvullen. Meer traditionele gin-plantenextracten zoals jeneverbes, koriander, cassiabast, bittere sinaasappelschil en zoethoutwortel brengen de maritieme effecten in evenwicht.

Zeemeermin Gin

Isle of Wight, Engeland

Gemaakt op een eiland voor de zuidkust van Engeland, geeft lokaal gefoerageerde rotszeekraal deze gin een zilte hint. Er wordt ook hop geteeld in de nabijgelegen Ventnor Botanic Garden, lokale vlierbloesem en Engelse koriander uit Sussex. Andere plantaardige ingrediënten, zoals Siciliaanse citroenschil en exotische Paradijskorrels, worden verder weg gewonnen. In maart onthulde de producent zijn nieuwe gebeeldhouwde fles, die is gemaakt van duurzame materialen en lijkt op visschubben.

Nautische Amerikaanse gin / foto door Mackenzie Kelly

Nautische Amerikaanse gin

Sheffield, Massachusetts

Hoewel gemaakt in New England, is het belangrijkste maritieme element in deze gin is Pacific kombu, een zeegroente afkomstig van het schiereiland Shandong, China. Andere 'plantaardige kustproducten' van over de hele wereld zijn onder meer groene munt, citroengras, rozenbottels en korianderzaad, plus Kroatische jeneverbessen.

Shetland Reel Ocean Sent Gin

Unst, Schotland

Geïnspireerd door de zee die de Shetland-eilanden omringt, waar deze gin is gemaakt, de belangrijkste botanische is blaaswier. Dit zeewier wordt langs de kustlijn verzameld en zorgt voor een schone, zinderende uitademing, plus een subtiele mix van kruiden en citrus.

Rutte's Master Distiller, Myriam Hendrickx / Foto met dank aan Rutte

1872 Zeewier Gin

Dordrecht, Nederland

Amerikaanse gin-fans zijn misschien bekend met Rutte Selderij Gin ​Deze limited edition versie, alleen verkrijgbaar bij de distilleerderij in de havenstad Dordrecht, bouwt voort op dat heerlijke, hartig-frisse profiel. Het is geweekt met zilt zeewier plus lavas, selderijblad, bittere sinaasappel en kardemom.