Een gids voor wijnliefhebbers in Slovenië, van de Alpen tot de Adriatische Zee
Over Slovenië , vindt men de met sneeuw bedekte Alpen die uittorenen boven dichte bossen, roodborstige blauwe rivieren, glooiende heuvels en kastelen met rode daken. Dit compacte land is een toevluchtsoord voor slimme reizigers en biedt historische ervaringen, adrenalinepompende avonturen en gemakkelijke toegang tot eeuwenoude wijntradities.
Naast wijnen als Chardonnay , Pinot Noir En Sauvignon Blanc , er is een groot aanbod van oranje wijnen geproduceerd in deze regio. De drie wijnregio's van Slovenië, Primorska, Posavje en Podravje, gebruiken ook inheemse druiven zoals Blaufränkisch , Rebula (ook bekend als Ribolla) en anderen.
Als je de wijnbestemmingen van Slovenië wilt verkennen, hoef je gelukkig maar een paar uur te rijden om van het ene eind van het land naar het andere te rijden. Om u op weg te helpen, hebben we enkele van de beste wijnspots verzameld op basis van aanbevelingen van professionals en diepgaand onderzoek om plekken te vinden die de wijnproductie van het land het beste vertegenwoordigen. Hier is waar te bezoeken in de hoofdstad Ljubljana en andere wijnregio's in het hele land.
Ljubljana
De centraal gelegen hoofdstad ligt op minder dan twee uur rijden van elke wijnregio. De autovrije straten van de oude binnenstad van Ljubljana tonen barokke architectuur en groene ruimten langs de rivier de Ljubljanica. Je vindt er ook een 15e-eeuws kasteel dat uitkijkt over de rode daken en kerktorens van de stad.
Hier kun je de wijnen van het land proeven in Ljubljana .
Wijnbar en winkel Grajska Vinoteka-Castle
Het kasteel op de heuvel domineert de skyline van de stad en heeft zowel een historische wijngaard van Chardonnay als Zweigelt en een wijnbar om Sloveense wijnen te proeven. Kies ervoor om wijnen te drinken in de sierlijke kelder van de bar binnen de kasteelmuren of op een terras met uitzicht op de stad.
Wijnbar Suklje
Šuklje heeft meer dan 450 Sloveense en internationale wijnflessen op het menu staan, met een wisselende selectie van 30 labels per glas. Samen met blinde proeverijen, Het is schuifelen biedt ook wijnarrangementen op basis van uw muzikale stemming. Bezoekers kunnen kiezen uit zes muzikale genre-opties die passen bij hun stemming, variërend van easy-listening pop tot heavy metal. Op basis van uw voorkeur selecteren zij vervolgens een bijpassende wijn.
Wijnwinkel Movia
Biologische Sloveense wijnen, waaronder hun eigen Movia-label geproduceerd in de westelijke regio Primorska, zijn verkrijgbaar in deze wijnbar. Probeer de Pinot Grigio , Pinot Noir en mousserende wijnen geproduceerd onder het label Movia Rebula.
regio Primorska
Het westelijke wijngebied van Slovenië deelt een grens met Italië, van de Julische Alpen tot de Adriatische Zee. Primorska heeft vier wijnproducerende gebieden; Istra, Kras, Vipavska en Goriska Brda. In de regio's vind je lokale favorieten zoals Rebula, Malvasia en Zelén, evenals Chardonnay, Merlot En Cabernet Sauvignon . Hier zijn enkele populaire wijnhuizen om te bezoeken.
Edi Simcič Winery
Janez Colnar, de wijnmaker van Colnar Wines, kiest Edi Simčič als een van zijn favoriete wijnmakerijen, daarbij wijzend op de reputatie van de familie voor duurzame, goed gemaakte wijnen met een lage opbrengst en hun steun aan andere wijnmakers. De Simčičs produceren Malvasia en Tokaji samen met Merlot, Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon en een aangekondigde Chardonnay. Naast proeverijen is er ook een villa op het landgoed te huur.
Jakoncic-wijnmakerij
De familie Jakončič maakt sinds 1847 wijn in Goriška Brda. Hun portfolio omvat Pinot Grigio, Merlot en Cabernet Sauvignon, samen met sprankelende selecties. Jakončič gebruikt ook houten eivormige vaten om hun sinaasappelwijn, Uvaia, te laten rijpen. De familie biedt rondleidingen en proeverijen met combinaties in hun bottega.
Vina Erzetič
De familie Erzetic maakt al sinds 1725 wijn en Rebula regeert hier. Maar ook de Pinot Gris, Chardonnay en Cabernet Sauvignon mogen niet ontbreken. Colnar luidt de constante kwaliteit van de wijnmakerij in, en sommelier Helena Bobič raadt aan om Erzetic's 2018 Amfora Cabernet Sauvignon te proeven. Rondleidingen en proeverijen zijn beschikbaar.
Koper wijnen
Wijnmakers in heel Slovenië noemen Koper vanwege de locatie aan zee en de frisse, sprankelende en aromatische witte wijnen. Bobič beveelt met name Malvasia en Slovenië 2020 aan Wijn koningin , beaamt Ana Pavlin. Ze voegt eraan toe dat hun inheemse Refosco ook het proeven waard is. Koper heeft ook de eerste drinkbare wijnfontein van het land, evenals wijntourbussen en een restaurant.
regio Posavje
Posavje, bekend om zijn kleine familiewijngaarden, heeft drie verschillende gebieden nabij de Kroatische grens; Bizeljsko, Dolenjska en Bela Krajina. In Dolenjska, het grootste gebied in Posavje, hebben de meeste huizen een wijngaard ter grootte van een grote tuin. Inheemse variëteiten zoals Blaufränkisch en Rumeni Plavec, gebruikt voor mousserende wijn, zijn de kenmerkende druiven van de regio. Posavje staat ook bekend om zijn Cviček, de erfgoedwijn van de regio. Het is een mix van witte en rode druiven, heeft een laag alcoholgehalte en werd 400 jaar geleden voor het eerst gedocumenteerd. Hier zijn enkele van de wijnhuizen die u kunt bezoeken.
Colnar-wijnmakerij
Plaatselijk bekend als de 'Koning van Cviček', produceren Colnar en zijn familie een drogere versie van deze regionale wijn als een van hun acht labels. En Pavlin en Bobič bevestigen beiden dat dit het beste voorbeeld is van de beroemde wijn van het land. Ze maken ook riesling en mousserende opties, en een witte huiswijn voor Fink, een Michelin-restaurant, op ongeveer 10 minuten rijden. In een poging om zero-waste te zijn, produceert Colnar druivenpitolie en meel met gebruikte ingrediënten van de wijnbereiding. Proeverijen zijn beschikbaar zonder voorbehoud, en de wijnmakerij werkt samen met een e-bike tour en overnachting in een herberg .
Kerin-wijnmakerij
Kerin maakt een witte versie van hun specialiteit: Blaufränkisch. Om dit te bereiken worden de druiven vroeg geplukt zonder kleur terwijl ze nog suikerarm en vol zuur zijn. Het wijnhuis produceert ook een Pinot Gris en een mousserende optie. Proeverijen zijn beschikbaar in de kelder en op de patio op een rustige heuvel.
Repnica Najger-wijnkelders
De vader van wijnmaker en eigenaar Alijoska Najger-Runtas heeft met de hand de grotachtige kelders van de wijnmakerij gegraven uit de zandsteen achtergelaten door een oude zee. Repnica biedt droge en zoete wijnen, waaronder een Blaufränkisch, Pinot Gris, Traminer en Yellow Muscat. De familie biedt rondleidingen, proeverijen en charcuterie aan. Op dit moment is reserveren niet nodig.
Regio Podravje
Gedefinieerd door de noordoostelijke heuvels en riviervlakten ertussen Oostenrijk En Kroatië , Buitenwijken is de grootste wijnregio in Slovenië met twee gebieden; Štajerska en Prekmurje. De regio beschikt over aromatische witte wijnen zoals Sauvignon Blanc, Pinot Gris en Traminer . Het is ook de thuisbasis van de oudste kelder van het land en de 's werelds oudste druivenproducerende wijnstok . Hier zijn enkele van de beste plaatsen om te bezoeken.
Heiligdom
Sanctum produceert klassiekers uit het koele klimaat, zoals Pinot Noir en Chardonnay. Eigenaar Marko Podkubovšek en zijn team richten zich op het produceren van evenwichtige wijnen met minimale interferentie. Deze boetiekwijnmakerij biedt alleen op afspraak verschillende wijn- en spijsarrangementen.
Zlati Grič-Gouden Heuvels
Golden Hills biedt een scala aan ervaringen: een wijnkelder, proeverijen, rondleidingen, een wijnbouwershuis met appartementen te huur en een golfbaan. Etiketten bevatten een rosé samen met variëteiten zoals Traminer, Blaufränkisch, Pinot Gris, Pinot Noir en Chardonnay.
Kip
De moderne wijnmakerij van deze stad beweert de oudste wijnkelder van Slovenië te zijn, D daterend uit 1239 . Pullus produceert Pinot Noir, Pinot Grigio en Sauvignon Blanc, plus Haložan, een off-dry witte blend en lokale favoriet die perfect is voor spritzers. U kunt een rondleiding door de grotten boeken met een proeverij van vijf wijnen. Maak na het wijnhuis een wandeling door de straat naar Heldere ui voor het verhoogde tarief en deskundige combinaties.
Oud Wijnhuis
De oudste wijnstok ter wereld klampt zich vast aan dit museum, met tentoonstellingen over erfgoed, rondleidingen en proeverijen van etiketten uit heel Slovenië. Maar de wijn geproduceerd door de oudste wijnstok is niet te koop. Als je klaar bent, check je uit Deliz-wijnbar om de hoek heeft het een brede selectie Sloveense wijnen en likeuren.
Zich verplaatsen in het Sloveense wijnland
Slovenië heeft een trein- en bussysteem, maar wijnmakers zijn het erover eens dat een huurauto het beste is. Ljubljana heeft ruime verhuurmogelijkheden op het vliegveld en in de stad. U rijdt aan dezelfde kant van de weg als in de VS. Zorg ervoor dat uw huurauto wordt geleverd met een tolvignet om boetes te voorkomen. Als je echter geen aangewezen nuchtere chauffeur kunt vinden, probeer dan een wijntour te boeken met Geniet van Slovenië . Ze bieden lange weekenden en complete vakanties voor maximaal zeven personen.
