White Port krijgt korte metten met fans, maar vergeleken met de meer populaire, complexe rode versie is het een perfect smakelijke zomersipper. Gemaakt in Portugal van inheemse witte druiven, witte Port is een versterkte wijn met ongeveer 18 tot 20 procent alcohol, in zoete ( Lagriama ) stijlen - met aroma's van honing en hazelnoot - of droge, langer gerijpte versies, die een vleugje zoetheid en een nootachtig karakter tonen. Je kunt versies van witte Port vinden die afkomstig zijn uit Australië en Californië, maar officieel moet het in de Douro-vallei worden gemaakt om officieel de naam Port te krijgen.

Witte Port, een geweldige vervanger in witte wijnsangria, voegt wat nuance toe aan de grote favoriet. Je kunt ook gekoelde witte port drinken in je standaard wijnglas, of zelfs witte port-en-tonic (gegarneerd met limoen of citroen) mixen voor een eenvoudig buitendrankje.

Witte Portcocktail

Recept met dank aan sommelier Jane Lopes

2 ons Barros White Porto
Scheutje tonisch water
1 citroenwig, voor garnering

Vul een longdrinkglas met gemalen ijs en de Port. Top met tonic water en garneer met een partje citroen.