Waarom kijk je op Valentijnsdag niet naar de wereld door rosékleurige fluiten? Pink bubbly is leuk, flirterig en fantastisch. Het past ook perfect bij veel van de voedingsmiddelen die we op Valentijnsdag knabbelen. Om nog maar te zwijgen van rode sterretjes, die je meenemen door een romantische maaltijd tot aan het zoete einde. Laat de liefde stromen!

1. Roze en rode bubbels versterken de romantiek ​Als een aromatisch boeket van vers gesneden rozen, voegen coupes gevuld met kleur meer l'amour toe aan elk rendez-vous.

twee. Ze zijn o zo lekker naast Valentijnsdagmenu-opties zoals geroosterde zalm, kreeft, eendenborst of tonijntartaar. Moët & Chandon vertegenwoordiger Julia Fitzroy legt uit dat, aangezien rosé mousserende wijnen zoals hun Rosé Impérial Champagne hun gloeiende roze kleur krijgen van Pinot Noir-druiven, ze een grotere, vollere smaak hebben die veel beter bestand is tegen een verscheidenheid aan gerechten dan sobere Blanc de Blancs.

3. Ze voegen een vleugje zomer toe aan een koude februari-nacht. Door de toevoeging van rode druiven aan de blend barsten rosé-sterretjes uit met rijpe aardbeiensmaken, waardoor elke slok vers en overheerlijk blijft.

4. De meeste mousserende roséwijnen zijn niet zoet zoals andere roze wijnen. In feite hebben ze veel meer gemeen met droge rosés dan met White Zinfandel. Dus als je ze in de winkelrekken hebt genegeerd, zijn ze zeker nog een kijkje waard.

5. Pink bubbly is fantastisch in cocktails met mousserende wijn. Het heeft al een prachtige kleur en het mengt zich goed met bessen, tropisch fruit en citrus.

6. & hellip Vooral echt elegante creaties. Neem een ​​voorbeeld van Jill Zimorski, Beverage Director van José Andrés ' Denk aan Food Group in Washington, DC. Ze laat een kleine hoeveelheid eetbaar goud- of zilverpoeder in een fluit vallen en bedekt het met St. Germain Vlierbloesem Likeur en mousserende wijn. De bubbels duwen het poeder door de wijn, wat resulteert in een mooie, betoverende cocktail.

7. Italiaanse zoete rode bubbels Brachetto is subliem bij het dessert. Volgens Cinzano-wijnmaker Andrea Capussotti zijn Brachetto's delicate zoetheid, levendige bessensmaak en onderliggende cacao dromerig met donkere chocolade en met fruitgebaseerde desserts en gebak.

8. & ondertussen kan de bruisende kijk van Australië op Shiraz zelfs standhouden naast filet mignon. Als je houdt van de pittige bessen in de kenmerkende druif van Down Under, probeer dan de bruisende versie. Smaakt net als het origineel, alleen bedrogen met bubbels. Zo onverwacht verrukkelijk!

9. De eerste geproduceerde Champagnes waren roze. Hoewel de meeste mensen het niet beseffen, leidden langzame productietechnieken toen champagne voor het eerst werd geproduceerd ertoe dat een vleugje rood van de schil in de stille wijnen sijpelde vóór de secundaire gisting. Dus als je roze drinkt, geef je je over aan een echt origineel.

10. Pink bubbly is gewoon sexy. 'Het is als een sportbeha versus een kanten push-up, ze bereiken allebei hetzelfde doel, maar de een is beslist sexier dan de andere', legt Zimorski uit. “De toevoeging van rode wijn aan de blend zorgt voor een rondere, fruitigere wijn - een meer wulpse wijn. Het is sexy. '

Sprankelend Roze Cocktails voor V-Day

Crimson & Clover
Van het boek, ' 101 champagnecocktails Door Kim Haasarud

6 frambozen (of 2 middelgrote aardbeien, gepeld)
1 ons. simpele siroop
4-5 muntblaadjes
Moët & Chandon Rose Imperial Champagne, of een andere rosé mousserende wijn

Meng in een mengglas de frambozen (of aardbeien) met de eenvoudige siroop en muntblaadjes. Voeg ijs toe en schud krachtig. Zeef in een champagnefluit en bedek met de champagne of mousserende wijn.

geluk
Met dank aan Kelly Magyarics

3 citroenverbenablaadjes
1 suikerklontje
Fee Brothers Citroenbitters
Rosé Champagne of mousserende wijn
Citroen twist, voor garnering

Smak citroenverbena tussen de handpalm om de oliën vrij te laten komen, en doe ze in een fluit. Voeg een suikerklontje toe en week met citroenbitters. Vul de fluit langzaam met rosé champagne of mousserende wijn. Garneer met een citroendraai.

Kelly Magyarics is schrijver van wijn en gedistilleerde dranken en wijndocent in de regio Washington, DC. Ze is te bereiken via haar website, www.kellymagyarics.com , of bij www.twitter.com/kmagyarics ​