In de Levante zegt een veel voorkomend refrein dat er in dit hete, droge, bergachtige gebied niets anders groeit dan olijven, amandelen en wijnstokken. Beginnend in Valencia, loopt de regio langs de zuidoostelijke kustlijn van Spanje door Alicante naar Murcia.

De belangrijkste druivensoort in de hele Levante is Monastrell, in de meeste delen van de wereld bekend als Mourvèdre ​Oude bushranken van Monastrell hebben zich in de loop van de tijd aangepast om zinderende zomerhitte en een bijna totaal gebrek aan irrigatie te weerstaan, waardoor wijnen met kracht en een onwankelbaar mediterraan karakter worden geproduceerd.

Bekende wijngebieden in de Levante zijn onder meer de denominaciónes de origen van Alicante, Jumilla, Yecla, Valencia en Utiel-Requena. Onder hen zijn Alicante en Jumilla misschien wel de topregio's van de Levante. Beide gebieden zijn heet, heuvelachtig en staan ​​bekend om Monastrell, evenals mengsels op basis van Monastrell, Syrah en Garnacha ​In Valencia en Utiel-Requena is de belangrijkste druif Bobal.

Offshore en ten oosten van Valencia liggen de Balearen Mallorca, Menorca en Ibiza. Terwijl Ibiza vooral bekend staat om zijn jetsetfeesten en Menorca om zijn zoute Mahón-kaas, is Mallorca een legitiem wijnland, met ongeveer 1500 hectare voornamelijk inheemse druiven, zoals de donkere Callet en de witte Premsal.

De Canarische Eilanden, gelegen voor de kust van Marokko, vormen een andere bron voor Spaanse eilandwijnen, hoewel er maar weinig van hieruit worden geëxporteerd. Op het eiland Lanzarote, waar ontbonden zwarte vulkanische bodems heersen, worden wijnen gemaakt van witte druiven, waaronder Diego Seco en Malvasía, evenals de rode Listán Negro. Veel Lanzarote-wijnstokken worden geplant in individuele depressies die de druiven helpen beschermen tegen aanhoudende harde wind.

Naast Lanzarote wordt er wijn gemaakt op de eilanden La Palma, Gran Canaria en Tenerife.