Wijn hoort leuk te zijn. Het moet ons naar de tafel brengen om te genieten van een moment of het gezelschap van vrienden. Dus hoe is gefermenteerd druivensap in een fles zo intimiderend geworden voor de gemiddelde gast?

Mijn ervaring is dat de meeste sommeliers en leveranciers geen wijncultuur promoten die onbereikbaar of genotzuchtig is. Wat de wijnmakers betreft, de meeste zijn eenvoudige boeren die verliefd zijn op het land en gepassioneerd zijn in het maken van een product dat mensen kunnen delen en ervan kunnen genieten. Toch voelen veel gasten de behoefte om eerst te studeren voordat ze wijn bestellen of kopen.

Ik geloof dat dit fenomeen het resultaat is van een paar overdreven gearticuleerde wijnsnobs die zichzelf 'sommeliers' noemen. Deze verwarde boringen gebruiken hun eetzalen om te pronken en geven gasten het gevoel dat ze een graad in wijnbouw hebben en oenologie is een voorwaarde om van wijn te genieten.

Echte sommeliers begrijpen dat het hun rol is om als nederige wijngidsen voor gasten te dienen. Daardoor laten ze hun 'passie-emmers' nooit overlopen in arrogantie.

Drie tips voor het omgaan met een Showboat-sommelier

1. Por de beer niet. Onthoud dat deze persoon barst van de wijnfeiten en klaar is om van uw romantische jubileumdiner een les over bodemsamenstelling te maken. Gun hem of haar een moment in de schijnwerpers en ga dan terug naar je date.
2. Onthoud wie er koopt. Dit is uw ervaring en uw geld. Vertrouw op je smaakpapillen. Als je het zadelleer waar hij of zij het over had niet ruikt, of als je de geur van zadelleer niet lekker vindt, is het prima om het terug te sturen. Laat u niet pesten om een ​​wijn te kopen die u niet lekker vindt.
3. Daar is een app voor. Als je deze showboot op de loer ziet liggen in de servergang, een smaakmaker schijnen voor zijn volgende optreden, sla dan de preek over, download een wijn-app en vertrouw op je instincten.