8989 Archer Avenue
Willow Springs, Illinois
708.839.8000 courtrights.com

De nieuwe chef-kok Jerome Bacle is geboren en getogen in Frankrijk, werkte in verschillende restaurants met Michelin-sterren en diende als souschef bij Le Bec Fin in Philadelphia. Bacle, die in september 2008 aan boord kwam, heeft het moderne Amerikaanse menu aangepast om zijn eigen stijl te benadrukken, maar bepaalde dingen zullen bij Courtright nooit veranderen. Onder hen is de vrijgevigheid en het enthousiasme van eigenaar William Courtright, wiens familie een lange geschiedenis heeft in de horeca (mis geen blik op het glas-in-loodraam van de Tree of Life in de lounge, dat de erfenis van de familie vertegenwoordigt). Wijnregisseur Brian Egebrecht, die onlangs zijn certificaat van de kwartiermeester-sommelier heeft behaald, houdt toezicht op een uitgebreide wijnkaart en biedt kelderrondleidingen aan voor gasten, terwijl hij ook het huiselijke gebruik van wijnhondenzakken promoot.

De Stats
Aantal selecties: 990
Flessen op voorraad: 15.000
Aantal wijnen per glas: 32
BYO: Ja. Kurkengeld: $ 20
Hoogtepunten van de wijnkaart: nadruk op binnenlandse boetiekwijnen. Sterk in Californische taxi's en wijnen uit Oregon en Washington. Verticals van Opus One, Silver Oak, Colgin en Araujo. Solide aanbiedingen van over de hele wereld, waaronder zeldzame jaargangen als 1929 Château Mouton Rothschild, 1947 Château Lafite Rothschild en 1961 Château Latour.