COPIA: Het American Center for Wine, Food and the Arts, dat al jaren financieel worstelt en afgelopen lente net zijn derde CEO in zeven jaar heeft aangenomen, kondigde vandaag aan dat het een nieuwe faciliteit zal openen in San Francisco.

CEO Garry McGuire zegt dat het in het bereik van 40.000-50.000 vierkante meter zal zijn, en als alles goed gaat, zou COPIA 'satellietactiviteiten met winstoogmerk in het hele land' kunnen opzetten.

McGuire wil niet zeggen waar in de stad de nieuwe COPIA zal zijn, maar Matt Holmes, de eigenaar van Retail West, Inc., het vastgoedadviesbureau dat COPIA helpt om de deal te sluiten, zegt dat het momentum is gegaan naar SOMA (Zuid- of-Market) of het Ferry Building-gebied ”langs de waterkant van Embarcadero. Het SOMA-gebied ten zuiden van Union Square grenst aan het San Francisco Museum of Modern Art, het nieuwe Contemporary Jewish Museum en verschillende kleinere bestaande en geplande musea, wat bijdraagt ​​aan de aantrekkelijke locatie, zei Holmes.

Volgens Holmes is er nog niet besloten of er een nieuwe faciliteit moet worden gebouwd of een bestaande moet worden aangepast. 'Met zo'n snelle vraag om te openen [in maart 2009], kan er een tijdelijke locatie zijn totdat we iets permanent krijgen.' Wat betreft de uitbreiding naar andere steden, voorspelde Holmes: 'Ik zou denken dat je een uitrol van COPIA-wijnbars zou kunnen zien.'

De nieuwe faciliteit zal geen restaurant bevatten. Het oorspronkelijke COPIA, in Napa, heeft Julia’s Kitchen, die vorige week de beroemde tv-chef Tyler Florence noemde als de nieuwe chef-kok.