Gesponsord door

Prosecco is meer dan alleen een soort mousserende Italiaanse wijn.Net als veel van de beste wijnen van over de hele wereld, is het genoemd naar de plaats die het naar huis noemt.De beste Prosecco komt uit een regio in Italië net ten noorden van Venetië, bekend als Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.Om het u gemakkelijk te maken - en om u eraan te herinneren dat dit de beste is - wordt het ook Prosecco Superiore DOCG genoemd.

Gemaakt van inheemse Italiaanse druiven, wordt de Prosecco Superiore DOCG verbouwd en geproduceerd in een aangewezen gebied dat 15 Italiaanse steden omvat tussen Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) in het oosten en Valdobbiadene (VAHL -dohb-BEE'AH -deh-ne) naar het westen.

Alle Prosecco gemaakt in deze oude regio die profiteert van steenachtige grond en een verkoelende mediterrane bries heeft een identificerende DOCG-strip op de fles, evenals een of beide stadsnamen Conegliano en Valdobbiadene.Honderd achtenzeventig wijnmakerijen vertrouwen op druiven die door duizenden familieboeren op steile hellingen worden verbouwd om voornamelijk mousserende (en sommige stille wijnen) te produceren met een ongelooflijke smaak en complexiteit.

Speciale zones

Er zijn twee 'subzones' binnen de Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, genaamd Rive en Cartizze, die duiden op nog meer gespecialiseerde teeltgebieden binnen de grotere regio.

Rive: In het lokale dialect verwijst 'rive' naar wijngaarden op steile heuvels.Rive-wijnen worden uitsluitend gemaakt van met de hand geplukte druiven die in 43 verschillende gehuchten en dorpen worden verbouwd.Naast de DOCG-aanduiding op het etiket, zullen Rive-wijnen ook de naam van de specifieke gemeente op het etiket hebben.Verschillende bodems en microklimaten zullen subtiele nuances produceren in deze beperkte bottelingen.

Cartizze: Prosecco met het label 'Cartizze Superiore', wordt verbouwd en geproduceerd op 262 hectare heuvels in drie kleine stadjes in Valdobbiadene.Wijnen met de aanduiding Cartizze worden beschouwd als de 'grand cru' van Prosecco en bieden een diepere kleur en een elegante, volle smaak.