Open en helder, met zachte tannines en tonen van rijp rood fruit, Cinsault (of Cinsaut) wordt vaak gebruikt als mengdruif. Historisch gezien, toen de wijnmode groter en brutaler werd, zijn de wortels ervan aan de overkant uitgerukt Languedoc-Roussillon ​ Rhône en Provence : Het ging van een piek van meer dan 125.000 hectare aan het eind van de jaren 70 tot minder dan 50.000 hectare vandaag. Maar naarmate warmere jaargangen vaker voorkomen, worden sommige van de 'gebreken' van het ras steeds meer als wenselijke eigenschappen gezien. De opbrengsten kunnen te hoog worden, vooral bij jonge wijnstokken, maar Cinsault slaagt erin de zuurgraad vast te houden en zijn suikers laag te houden, zelfs in de heetste omstandigheden, waardoor rode wijnen en rozen ​In de Provence kan de variëteit een aanzienlijk deel van de laatste uitmaken.

In andere delen van de wereld is Cinsault niet per se een nieuwe druif, maar krijgt hij nieuwe aandacht vanwege stilistische trends naar lichtere wijnen. Let op bottelingen van oude wijnstokken die een beetje pit en vlezigheid kunnen uitdrukken.

Chenin Blanc's nieuwe hoofdstuk

Zuid-Afrika

Behalve dat het een van de moederdruiven is van Pinotage , Maakt Cinsault's ongeveer 4200 hectare het hier belangrijk. Het wordt vaak gebruikt om dorstlessende rode wijnen te maken met een alcoholgehalte van minder dan 13%, zoals dat van Leeuwenkuil Family Vineyards ​ Flotsam & Jetsam ​ Bosman Family Vineyards ​ De smid of Wijnen van de familie Badenhorst ​Cuvées met oude wijnranken zoals de Ramnsagras van Badenhorst, De familie Sadie Poffader, Savage Wines's Volg de lijn en Naudé's Old Vines Cinsault laat zien hoe complex en duurzaam de druif kan zijn.

Californië

De oudste nog bestaande wijnstokken van Cinsault in de wereld zijn afkomstig van een aanplant uit 1886 in Bechthold Vineyard in Lodi, gevonden in bottelingen op variëteiten door Turley wijnkelders en Pluizig ​Het areaal blijft laag, maar er komen regelmatig kleine cuvées uit, zoals Hatcher Winery Cinsault Rosé uit Calaveras County of Frick Winery's Droge Creek Valley Cinsault. Buiten Californië trekt Cinsault ook belangstelling in staten als Arizona, Texas en Washington ​

Australië

In Australië , een wijngids uit 1978 verwees naar Cinsault als 'gebruikt, meestal in Zuid-Australië, om middelmatigheid te verlenen aan anders goede wijn'. Gelukkig houden een paar dozijn producenten er meer waardering voor, en hoewel het meeste een ondergeschikte blendcomponent is, zijn er enkele heerlijke bottelingen van oude wijnranken door onder andere Onbezonnen Higgins en Shobbrook Wijnen ​

Libanon

In de Bekaa-vallei is Cinsault lange tijd een essentieel onderdeel geweest van de legendarische Musar's kasteel rode mengsels. Domaine des Tourelles is onlangs ook begonnen met het produceren van een solide oud wijnoffer.