Vier de Nationale Margarita-dag
Vandaag, ter ere van de Nationale Margaritadag, Wijnliefhebber vraagt je om een glas gevuld met je favoriete versie van de margarita te heffen om het erfgoed van de cocktail te vieren.
De suikerachtige plengoffer dateert uit de vroege jaren 1930 en komt (volgens de meeste accounts) uit Mexico, het thuisland van Tequila. Zoals bij de meeste klassieke cocktails, zijn er echter legendarische legendes over wie de drank eigenlijk heeft uitgevonden. Hetzelfde geldt voor de identiteit van de mysterieuze Margarita, de vrouw naar wie de drank is vernoemd.
Een basismargarita-recept bestaat uit Tequila (meestal blanco, maar reposado is een andere populaire variant) gemengd met limoensap en triple sec, en vaak geserveerd in een glas met een gezouten rand. De bevroren margarita werd in 1971 aan de canon toegevoegd, dankzij Dallas-restaurateur Mariano Martinez (41 jaar later bevindt zijn originele bevroren margaritamachine zich nu in het Smithsonian National Museum of American History).
Vier de margarita door deze zonnige riff, met dank aan Zolo Grill in Boulder, Colorado, bij u thuis te mixen, of maak uw eigen favoriete variatie.
Citroen-Salie Margarita
Hoffelijkheid Zolo Grill
Zolo is gespecialiseerd in gerechten uit het zuidwesten en cocktails gemaakt in een milieuvriendelijke omgeving. In dit recept worden de heldere smaken van blanco Tequila en citroen in evenwicht gehouden door aardse salie, die in het restaurant in tuindozen wordt gekweekt.
5 verse salieblaadjes, verdeeld
1 & frac12 ons blanco Tequila (Selbitschka beveelt El Tesoro citrus El Jimador aan om ook goed te werken)
& frac34 ounce vers citroensap
& frac 34 ounce cocktail-ready agave mix (gelijke delen agave nectar en heet water, mix tot het is opgelost en koel af)
1 stuk citroenschil, voor garnering
Scheur vier van de salieblaadjes doormidden en laat ze in een mengglas vallen. Voeg tequila, citroensap, agave mix en ijs toe. Schud krachtig. Giet in een gekoeld Collins-glas. Garneer met een citroenschil die rond het overgebleven salieblad is gerold en met een cocktailprikker aan een stokje is gestoken.
