Brouwers komen ‘Allemaal samen’ om horecamedewerkers te helpen
In maart, toen bars, restaurants en taprooms in het hele land sloten vanwege de nieuwe pandemie van het coronavirus, en miljoenen horeca-medewerkers zijn hun baan kwijtgeraakt , bedachten de oprichters van Other Half Brewing Co. in New York een plan om te helpen.
Het resultaat? De Alles bij elkaar bierproject, een wereldwijde samenwerking voor de brouwwereld.
De reikwijdte is groot, maar het concept is eenvoudig. Elke brouwerij kan deelnemen door een bier te brouwen dat is versierd met een speciaal ontworpen logo en de opbrengst van de verkoop te doneren aan werkloze leden van de horeca.
Sam Richardson, medeoprichter / brouwer bij Andere helft , creëerde een 'open source' -recept als vertrekpunt voor geïnteresseerde brouwers. Het bevat ingrediënten die brouwers waarschijnlijk bij de hand hebben en die snel zouden kunnen brouwen: een traditionele, 6,5% alcohol per volume (abv) wazig India pale ale
Sommige brouwerijen bleven trouw aan het recept van Richardson, terwijl anderen creatief werden en hun eigen stempel op het recept drukten. J. Wakefield Brewing in Miami bijvoorbeeld gebrouwen met mango, passievrucht en guave.
'Het is niet belangrijk dat mensen het recept volgen dat we uitbrengen', zegt Matt Monahan, medeoprichter van Other Half. 'Zolang het [logo] er maar op staat. Het label betekent alles. '
Bekijk dit bericht op Instagram
Het logo is tegenwoordig schijnbaar overal en duikt op op bestelformulieren voor brouwerijen en drinkbakken ' feeds voor sociale media Begin deze maand hadden meer dan 700 brouwerijen in 48 staten en 51 landen zich aangemeld om deel te nemen.
Griffin Claw Brewing Co. in Birmingham, Michigan, bracht vorige week de versie van All Together uit. Verkoopdirecteur Kyle VanDeventer noemde de reactie van het publiek 'intens'.'We waren verdomd snel van de blikken uitverkocht', zegt hij. 'We schenken nog steeds drank in, maar de verkoop van al die vier pakketten verzekerde ons ervan dat we niet alleen onze service-broeders missen, maar ook onze hele gemeenschap.
'We weten niet hoe deze wereld er over drie weken uit zal zien, maar één ding weten we zeker: het zal er niet hetzelfde uitzien zonder onze vrienden en familie uit de dienstensector. We willen ervoor zorgen dat ze in orde zijn, en ervoor zorgen dat ze weten dat we van ze houden en ze missen. '
De andere helft houdt geen toezicht op donaties en neemt zelfs geen algemene telling op. 'Het is geen wedstrijd en dat willen we ook niet. Elke donatie die iemand in de branche gaat helpen, is belangrijk, of het nu $ 100 of $ 100.000 is '', zegt Monahan.
De bierindustrie wendt zich tot gemeenschap en creativiteit in het licht van het coronavirus Sommige brouwerijen sloegen de handen ineen om hun opbrengst aan één goed doel te schenken. In New Jersey leiden meer dan een dozijn bedrijven verkoopdollars naar de Brouwerij Strong initiatief, dat brouwerij- en barmedewerkers helpt te betalen voor kritieke behoeften.
Het project geeft bijdragende brouwerijen een gevoel van trots en prestatie.
'We zijn zo dankbaar dat we ons in een positie bevinden waarin we kunnen deelnemen aan zoiets als het All Together-project, vooral wanneer zoveel van onze collega's en vrienden in de ambachtelijke bier- en horecasector momenteel pijn hebben', zegt Derek Hannan, Communications Manager bij Brouwen op Castle Island in Norwood, MA.
De Castle Island-versie van All Together was in minder dan een week uitverkocht.
'Ons favoriete onderdeel van de visie van Other Half voor deze gezamenlijke fondsenwerving is de vrijheid van elke brouwerij om een goed doel te kiezen dat het beste past bij hun lokale horecagemeenschap', zegt Hannan. 'Het was een logische keuze om de opbrengst te doneren aan The Greg Hill Foundation en Samuel Adams ' Restaurant Strong Fund , die ongelooflijke dingen doen voor horecamedewerkers in Massachusetts en daarbuiten. '
Bekijk dit bericht op Instagram
FOAM Brewers in Burlington, Vermont werken samen met Shift Meals, een programma gestart door het plaatselijke restaurant Skinny Pancake om maaltijden te verstrekken aan iedereen die ze nodig heeft. Het is bedoeld om 'ontslagen restaurantmedewerkers, muzikanten, artiesten, klusarbeiders, boeren, iedereen die door deze crisis wordt getroffen, te helpen', zegt Jonathan Farmer, mede-eigenaar van een brouwerij.
'Het komt niet alleen ten goede aan individuen die rechtstreeks in de restaurants, bars en brouwerijen van Vermont werken, maar het komt ook de boeren, artiesten en muzikanten ten goede die essentieel zijn om te doen wat we doen.'
Creature Comforts Brewing in Athene koos Georgië voor de Restaurant Employee Relief Fund (RERF) als haar All Together-begunstigde, na raadpleging van de hulpbronnen die worden gepromoot door de Georgia Restaurant Association.
'RERF verleent subsidies aan werknemers in de restaurantindustrie die zijn getroffen door Covid-19, waaronder een daling van de lonen of verlies van werkgelegenheid', zegt Matt Stevens, vice-president strategische impact van de brouwerij.
Kan een restaurant met een capaciteit van 25% ooit winstgevend zijn? In San Diego werd geld ingezameld door de verkoop van Puur project Het All Together-bier bleef dicht bij huis. Een woordvoerder van de brouwerij zegt dat de fondsen 'het grote aantal teamleden bij Pure helpen dat allemaal substantieel is getroffen door deze wereldwijde pandemie, evenals lokale biologische boerderijen en een lokaal biologisch voedselbereidingsbedrijf door voedsel te kopen voor onze teamleden. nodig hebben.'
'Ik denk dat dit uiteindelijk het bereik van onze [bier] gemeenschap aanspreekt', zegt Monahan. Hij merkt op dat Other Half de komende dagen zijn derde batch All Together zal uitbrengen. “De tragedie is heel duidelijk, we kunnen zien wie er lijdt nu dit gigantische deel van onze economie zojuist in de put is gevallen.
'In het verleden, in tijden van crisis, verzamelden we ons aan de bar ... aangezien we dat niet meer kunnen, is het maken van dit bier een manier waarop mensen die willen helpen het kunnen doen, door het te maken of te kopen.'
