Bekroond als New World Winery of the Year, is de honderdjarige Argentijnse wijnmakerij een pionier in zijn thuisland, waar het algemeen wordt erkend voor zijn voortdurende zoektocht naar innovatie sinds zijn oorsprong in 1883.

Staande aan de voet van het Andesgebergte, in Mendoza, Argentinië, vindt Trapiche bij de verkenning van het land en zijn natuurlijke hulpbronnen een open deur naar nieuwe uitdagingen en vooruitgang. Het wijnhuis was een pionier in het introduceren van Bordeuax-druivensoorten en het leiden van moderne wijnbereidingstechnieken, evenals in het verkennen van microterroirs en het vinden van onbekende locaties voor wijnbouw. Het is dus gemakkelijk te begrijpen waarom de vooruitgang van Trapiche een spiegel is van de ontwikkeling van wijnbereidingspraktijken in de Nieuwe Wereld. Een onlesbare honger naar ontdekkingen heeft er ook toe geleid dat de wijnmakerij zich heeft verdiept in premium wijnbereiding en exportactiviteiten.

ZOALS TERROIR, ZOALS WIJN

Bodega Trapiche werd geboren in Mendoza, een land waar de Europese immigranten de perfecte omstandigheden vonden om azijn te verbouwen.
In het prille begin begon de wijnmakerij wijnstokken te verbouwen in het district Maipú, in een regio die plaatselijk bekend staat als 'Eerste zone' (of First Zone, waar in Mendoza de eerste kwaliteitswijngaarden werden aangeplant). De bodems leidden tot indrukwekkende Cabernet Sauvignons en Malbecs, die een grote variëteit vertoonden, en voorspelden de evolutie van het gebied tot de bakermat van de Argentijnse wijnbereiding. Trapiche breidde zich vervolgens uit naar de Uco-vallei, de regio met de meeste ontwikkeling en potentieel van de afgelopen 20 jaar, waar het bergklimaat en de verkenning van microterroirs leven hebben ingeblazen in een gevarieerd aanbod van Malbec-wijnen, het vlaggenschip van Argentinië.

Bovendien heeft de wijnmakerij, als resultaat van uitgebreid onderzoek, met succes wijnstokken geteeld vier mijl van de Atlantische Oceaan, in de provincie Buenos Aires, in een koel klimaatregio, geschikt voor droge landbouw met lössische bodems, met groeiomstandigheden die tegengesteld zijn aan die van Mendoza. Het resultaat? De eerste wijnen van Argentinië met oceanische invloed: Costa & Pampa. Fris en delicaat, deze nieuwe wijnen leken niet zo lang geleden onmogelijk te maken in het land.

Trapiche's verkenning van een verscheidenheid aan terroirs heeft geleid tot het gebruik van verschillende trainings- en irrigatiesystemen om het meeste uit de natuurlijke kenmerken van elk perceel te halen. De technieken variëren van druppelirrigatiesystemen tot dryland farming om wijnen te leveren die hun unieke plaats van herkomst weerspiegelen.

Espacio Trapiche, het eigen restaurant van de wijnmakerij, is gecentreerd rond het concept van wijnmaken en biedt een uitstekende keuken met de nadruk op de wijnarrangementen die het beste bij elk gerecht passen. Het menu is gebaseerd op seizoensgerechten en verse producten uit de eigen boomgaard van het restaurant en lokale producenten, trouw aan het lokale voedingsconcept van 'Kilometer 0' ​

Verkenning en ontdekking vormen de kern van Bodega Trapiche, dat gedijt op innovatie als leidraad bij het zoeken naar nieuwe horizonten. Wijn als een fascinerend territorium. Trapiche concentreert zijn inspanningen op baanbrekend onderzoek en wordt gedreven door een sterke wil om door de hele wereld geliefde en bewonderde rassenuitingen te blijven ontdekken. Een pad gesmeed door hard werken en gevoed door de lofbetuigingen die het erkenden. A New World for Wine, waarin Bodega Trapiche zich blijft onderscheiden.