Wijnbars in New York zijn net zo gevarieerd en eclectisch als de inwoners van de stad. Een wijntour door Manhattan kan je over de hele wereld en weer terug brengen. Of je nu aan de oostkant, westkant, bovenstad of beneden bent, je bent altijd op korte loopafstand van een oogverblindende internationale smaakervaring. De meeste bars bieden kleine schotels - tapas, cicchetti of hors d’oeuvres - om je glas wijn te begeleiden, waarbij ze de combinatiemogelijkheden benadrukken met talloze wereldwijde slokjes.
We hebben de hoogtepunten op de shortlist gezet, gekozen vanwege de diepte van de wijnkaart, de verscheidenheid aan wijnen per glas, het eten en de ambiance. Wat je ook toost - Salud, Prost, Yassas, Salut of gewoon Proost - hef het glas op New York City!

Upper East Side
Wijnacademie
Soms kan het leuk zijn om weer naar school te gaan. Accademia di Vino biedt een elegante sfeer om meer te weten te komen over Italiaanse wijnen. Warm hout en geëtst glas roepen een Toscaanse villa op, terwijl kunstig uitgestalde flessen grappa en wijn een 'wijnkelder onder de straten van Rome' voelen. Wijndirecteur Michael Doctor heeft meer dan 850 flessen geselecteerd voor zijn geografisch ingedeelde lijst, en veertig wijnen zijn per glas verkrijgbaar. Alle grote regio's van Italië zijn vertegenwoordigd, velen met opmerkelijke wijnen: de super Toscaanse selecties bevatten veel uit Bolgheri, waaronder magnums van Ornellaia en Masseto uit Tenuta dell’Ornellaia. Chef-kok Kevin Garcia bereidt zowel volledige voorgerechten als kleine schotels om uw wijnkeuze te begeleiden. De hemelse beignets van prosciutto en parmigiano gaan prachtig samen met de smaakvolle, naar wit fruit en kruiden geurende Planeta 2007 Cometa Fiano uit Sicilië, terwijl de Pinot Nero van St. Michael Eppan 2007 uit Alto Adige een aanvulling vormt op de met cognac en salie gebakken kippenlevertjes.

Wat is er in de buurt: restaurants: Daniel, Aureole, Post House. Winkelen in Bloomingdales Madison Avenue, zoals Barney's New York en Giorgio Armani en de oudste continu werkende wijnwinkel in de VS, Sherry-Lehmann

Upper West Side
Bar Boulud
Het grotachtige gewelfde plafond, de wijnkaart van 32 pagina's en de huisgemaakte charcuterie geven Bar Boulud een 'Frans dorp'. coöperatief op steroïden ”vibe. Hoofd-sommelier Michael Madrigale schenkt 50 etiketten per glas in en hij en zijn personeel zullen opgewekt combinaties aanbevelen voor de Lyonnaise-achtige specialiteiten van chef-kok Damian Sansonetti. Met de nadruk op de wijnen van de Rhônevallei en Bourgondië (en internationale 'neven' gemaakt van dezelfde druiven), omvatten de categorieën waardegedreven ontdekkingen en meer bekende klassiekers en legendes. Er worden ook 'Heart Throbs' (of wijnen waar ze van houden) van over de hele wereld aangeboden. De lange houten bar is bedekt met flessen van groot formaat en een ronde proeverij achterin wordt gebruikt voor wekelijkse wijndiners. Klassiekers per glas zijn Domaine Bernard Morey 2006 Saint-Aubin 1er Cru Le Puits, en Coudoulet de Beaucastel 2006 Côtes de Rhône. Insituto Agrario di San Michele 2007 Müller-Thurgau uit Alto-Adige is ook een ster, en als je in de stemming bent voor bubbels, probeer dan een fles Henriot 1998 Brut Champagne. Geniet vanuit de keuken van flatiron-steak met fricassee van erwten en cantharellen, langzaam gebakken wilde gestreepte bas met mahonie kokkels, of doe de Black and White Tasting, waarbij bloedworst en witte truffelworst worden gecombineerd.

Wat is er in de buurt: restaurants: Per Se, Masa, Landmarc. Lincoln Center for the Performing Arts, de thuisbasis van de Metropolitan Opera, het New York City Ballet en het New York Philharmonic Central Park

Midtown West
Molyvos
De alfa en omega van de Griekse wijn, Molyvos schenkt er 320, waarvan meer dan 70 per glas. Nog eens 130 internationale flessen maken de lijst van 28 pagina's compleet. De minzame wijnregisseur Kamal Kouiri kent zijn Assyrtiko van zijn Xinomavro, en hij begeleidt je graag bij een rondreis door Griekenland. Terwijl terracotta muren bedekt met oude familiefoto's en keramische platen doen denken aan een taverna in Athene, brengt het enorme aanbod van zeevruchten net voorbij de bar met 16 zitplaatsen je meteen naar de Egeïsche Zee. Van de 10 pagina's per glas lijst, een verfrissende Gaia Estate 2008 Wild Ferment Assyrtiko uit Santorini is perfect met gegrilde baby-octopus en olijven, terwijl de Boutari 2006 Kotsifali-Mandilaria Kretikos uit Kreta goed werkt met Grieks gekruide lams spareribs . Een verticale versie van Tsantalis Cabernet Sauvignon-Limnio uit Metoxi op de berg Athos is beschikbaar, die loopt van 1996 tot 2000, evenals meerdere jaren van Ktima Kir-Yianni Ramnista uit Naoussa. De bar aan de voorkant heeft ook een informeel café met 22 zitplaatsen, met achterin een grotere, meer formele eetkamer. Chef-kok en partner Jim Botsacos blinkt uit in een uitgebreid menu met kleine mezedes (voorgerechten) en vlees- en visgerechten.

Wat is er in de buurt: Restaurants: The Modern, adour Alain Ducasse, BLT Market. Carnegie Hall, Museum of Modern Art, theaters op Broadway

Midtown
Morrell Wine Bar & Café
Morrell Wine Bar ligt op een steenworp afstand van de ijsbaan Rockefeller Center en biedt in de wintermaanden een beschaafd uitzicht op de meest geliefde kerstboom van New York City, maar is het hele jaar door een bezoek waard. Een groot glazen raam scheidt je van de drukte die door de straten stroomt, en warme houtaccenten en een gebogen bar van zwart graniet met 14 zitplaatsen zorgen voor een gezellige sfeer. Van hun uitgebreide lijst zijn meer dan tweeduizend flessen verkrijgbaar, met vijftig wijnen per glas. Opvallende kenmerken van deze grande dame van Manhattan-wijnbars zijn onder meer een heerlijke Yarden 2006 Cabernet Sauvignon uit Israël, en de kruidige Do Ferreiro 2006 Albariño uit Rías Baixas. Kleine schotels worden geserveerd aan de bar, probeer de gestoofde octopuscarpaccio met de knapperige Craggy Range 2008 Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland, of de fluweelzachte Muga 1998 Prado Enea uit Rioja, die een uitstekende aanvulling is op de jamón serrano en charcuterie-plaat. Het restaurant staat onder leiding van chef-kok Edwin Bellanco en serveert een verscheidenheid aan heerlijke pasta's, vis- en vleesgerechten. Na het diner, op een koude winternacht, verwarmt niets de ziel zo goed als een glas Croft Reserve Port.

Wat is er in de buurt: Restaurants: Le Bernardin, Insieme. Rockefeller Center, Saint Patrick's Cathedral, Saks Fifth Avenue

West Village
Lela Bar
Drieëndertig zitplaatsen rond een intieme ovale bar maken deze locatie in West Village een uitstekende keuze om oude vrienden te ontmoeten of nieuwe vrienden te maken. De bar met het houten blad, met zijn matglazen voet omhuld met delicaat ijzerwerk, zit onder hangend Riedel-glaswerk in alle soorten en maten. Er staan ​​meer dan 150 wijnen op de lijst, waarvan er 20 per glas verkrijgbaar zijn. Wijndirecteur Andrew Hotis - schapenboer die sommelier is geworden - zal elke fles openen als er twee glazen van worden gemaakt. De meeste grote wijnregio's van de wereld zijn vertegenwoordigd op de uitgebalanceerde lijst. Zijn favoriete selectie is Weingut Kofererhof 2007 Kerner uit de Alto Adige. Een fruitige Tempranillo rosé van Mesoneros De Castilla uit Ribera del Duero is verfrissend als aperitief op zich, of naast een verscheidenheid aan kazen, vleeswaren of geperste sandwiches. De smaken van spek en gerookt vlees van de Upland Estate 2003 Cabernet Sauvignon uit Zuid-Afrika passen perfect bij de Hongaarse Pick-salami en Italiaanse sopressata. De reservelijst bevat prachtige selecties, waaronder een Chateau d'Issan uit 1998 uit Margaux en een Chateau Cheval Blanc uit 1999 uit St. Emilion.

Wat is er in de buurt: restaurants: Perry Street, Blue Hill, Babbo. Winkelen in Bleecker Street, zoals Marc Jacobs, Ralph Lauren en Magnolia Bakery

East Village
Terroir
Met een tattoo-tot-sport-vachtverhouding van ongeveer 100: 1 op de meeste nachten, is Terroir zeker niet de wijnbar van je vader. De klantenkring in het centrum en de ongedwongen sfeer (24 metalen krukken langs de bar met leistenen en de enkele houten gemeenschappelijke tafel) roepen een ongezellige sfeer op, maar deze plek is serieus over wat Wine Director Paul Grieco hartstochtelijk 'druivensap' noemt. De bakstenen muren en grenen planken herbergen 100 flessen wijn, waarvan 50 per glas, gelijkmatig verdeeld over wit en rood. Om de ringbanden met drie ringen gevuld met essays en overpeinzingen over de vrucht van de wijnstok een 'wijnkaart' te noemen, is vergelijkbaar met het noemen van Homerus Odyssee een 'gedicht'. Salades, panini en 'gefrituurde dingen' zoals salieblaadjes met lamsworst of risottoballetjes met erwten en pecorino begeleiden een eigenzinnige selectie wijnen, waaronder een pittige Antoine Arena 2005 Patrimonio uit Corsica. Op de reservelijst, getiteld 'Uit de kelder van een voorname heer', staat López de Heredia 1964 Viña Bosconia Gran Reserva uit Rioja. Mocht u de laatste pagina van uw map halen, dan is Taylor Fladgate 2003 Late Bottled Vintage Port, met zijn neus van gedroogd steenfruit, een verfijnde manier om uw avond af te sluiten.

Wat is er in de buurt: restaurants: haard, Momofuku Ko, bijenstal. Winkelen in Tompkins Square Park East Village, waaronder Kiehl’s, Trash & Vaudeville en Giant Robot
Hef een glas voor deze extra vondsten ...
Hoewel deze wijnbarvondsten op kleinere schaal zijn, doen ze wat ze buitengewoon goed doen en verdienen ze een eervolle vermelding:

Snelle bar , Citywide
Vijfenveertig voornamelijk Italiaanse wijnen zijn per fles verkrijgbaar, waarvan 24 per glas. Bruschette, panini en kleine schotels zijn beschikbaar. Caldaro 2007 Moscato Giallo uit Alto Adige past uitstekend bij Nutella panino. Blootliggende baksteen, donker hout en flessenrekken met achtergrondverlichting creëren een comfortabele ruimte om uw vrienden te ontmoeten. Drie locaties in de stad.

Boqueria Soho , Soho
Boqueria Soho, genoemd naar de uitgestrekte voedselmarkt van Barcelona, ​​is een ruimere versie van zijn Flatiron-broer of zus. Voorbij de lange crèmekleurige marmeren bar staan ​​tafels op toonhoogte, waaronder een gemeenschappelijke die plaats biedt aan twaalf. De wijnkaart is overwegend Spaans en zowel tapas als volledige voorgerechten worden geserveerd. Elegante Remirez de Ganuza 1996 Tempranillo / Graciano uit Rioja past perfect bij gebakken kwarteleitjes met chorizo ​​op toast.

Chloor , Upper West Side
Gelegen in de centrale galerij van The Time Warner Center, biedt deze unieke wijnbar met 36 zitplaatsen 100 wijnen per glas, waarvan 96 zelfbediening - denk aan Horn en Hardart Automat voor welgestelde volwassenen. Vier mousserende wijnen worden met de hand geschonken door het bekwame personeel, dat hulp biedt bij de interactieve wijnkaart uit de ruimtetijd. Geniet van Opus One 2005 Cabernet Sauvignon of Fonseca 2000 Vintage Port zonder een hele fles te kopen.

Teller , East Village
Tillend vegetarisch naar een hoger niveau, serveert Counter gastronomische, geïnspireerde gerechten in combinatie met biologische en biodynamische wijnen in hun eetkamer. De wijnbar serveert 13 roterende selecties per glas uit hun lijst met 160 flessen.

‘Inoteca , Lower East Side, Gramercy
De regelmatig bijgewerkte lijst bevat alleen Italiaanse wijn en de panini-pers en de prosciutto-snijmachine zien nooit een stilstandtijd. Wijn en kleine schotels worden geserveerd in de bar, waar u kunt zien hoe de chef-kok flinterdunne prosciutto snijdt op een raceauto-rode handbediende snijmachine. Was een panini met gegrilde champignons en mozzarella met de Sauvignon Blanc uit 2007 van Valter Scarbolo. Kies tussen het rustieke LES-origineel of zijn nieuwere, geliktere East 20's broer of zus.

Las Ramblas , Greenwich dorp
In deze West Village wijn- en tapasbar worden continu dertig barkrukken gevuld. Blootgestelde baksteen en rustiek hout komen rechtstreeks uit Barceloneta. De charmante eigenaresse Natalie Sanz bracht haar zomers als kindertijd door met reizen door Spanje, wat blijkt uit haar gerichte Spaanse wijnkaart en op de markt geïnspireerde borden. Een goed uitgebalanceerde Pago Del Vicario 2007 Petit Verdot uit Castilla en een expressieve Pago De Los Capellanes 2006 Joven uit Ribera del Duero zijn twee opvallende kenmerken van de 23 wijnen die per glas worden aangeboden.

Xai Xai , Hell's Kitchen
Een virtuele safari door Zuid-Afrikaanse wijn. Er zijn meer dan 100 flessen beschikbaar, waarvan er 75 per glas worden geschonken. Ruw gehouwen hout, een Zuid-Afrikaanse staf en kleine schotels waaronder carpaccio van hertenvlees en struisvogeltartaar zorgen voor een authentieke ervaring. Een elegante door donker fruit gedreven Raats 2006 Cabernet Franc uit Stellenbosch en een mineraalwitte Buitenverwachting 2007 Riesling uit Constantia zijn twee van Zuid-Afrika's beste wijnen.