Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten Roostertijd: 2 minuten Totale tijd: 37 minuten Porties: 6 Opbrengst: ongeveer 9 1/2 kopjesGa naar Voedingsfeiten

Als je op zoek bent naar het ultieme comfortfood, zoek dan niet verder dan deze macaroni en kaas met vier kazen. Het is een van onze meest populaire recepten. Omdat het gemaakt is met 4 kazen (Gouda, scherpe cheddar, Zwitsers en Parmezaanse kaas), is de smaak en textuur van deze gebakken pasta moeilijk te verslaan. En je zult dit recept niet beu worden, want we geven je zes receptvariaties om uit te proberen. Je zult genieten van hoe gemakkelijk het is om de romige witte saus te maken die wordt overgoten met een krokant panko-broodkruimelmengsel.

BHG / Cara Cormack

Van fornuis tot tafelblad

Als je weinig tijd hebt (of gewoon extra romige macaroni en kaas wilt), sla dan de oven over. Laat het ovenschaal- en kruimelmengsel weg in stap 5; duik erin nadat je alles door elkaar hebt geroerd.

24 Mac- en Cheese-recepten die kleverige perfectie zijn

Ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray

• 1 16-ounce pakket gedroogde cavatappi of kurkentrekkervormige pasta

• 3 eetlepels ongezouten boter

• ⅓ beker fijngesneden ui (1 kleine)

• 3 eetlepelSbloem voor alle doeleinden

• ½ theelepel koosjer zout

• ¼ theelepel vers gemalen zwarte peper

• 2 ½ kopjes melk

• 8 ons Goudse kaas, versnipperd* (2 kopjes)

• 4 ons scherpe cheddarkaas, versnipperd* (1 kopje)

• 4 ons Zwitserse kaas, versnipperd* (1 kopje)

• ½ beker geraspte Parmezaanse kaas

• 1 eetlepel gesmolten boter

• ½ beker panko (broodkruimels op Japanse wijze)

• Gesnipperde verse peterselie (optioneel)

Routebeschrijving

Verwarm de vleeskuikens voor. Smeer een 2 1/2 tot 3 kwart gallon-veilige gegratineerde of ovenschaal in met kookspray; opzij zetten.

Testkeukentip: Als u geen vleeskuikenveilige ovenschaal heeft, verwarm de oven dan voor op 450 ° F.

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en doe terug in de warme pot.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Smelt ondertussen in een grote pan de 3 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer gedurende 3 minuten. Roer de bloem, het koosjer zout en de peper erdoor.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Voeg de melk in één keer toe. Kook, onder voortdurend kloppen, tot het dik en bruisend is. Kook en klop nog 2 minuten. Haal van het vuur.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Voeg Goudse kaas, cheddarkaas, Zwitserse kaas en 1/4 kopje Parmezaanse kaas toe en klop tot de kazen zijn gesmolten en de saus glad is.

   Testkeukentip: Om een ​​soepel, romig gerecht te garanderen, koop je stukjes kaas en rasp je de kaas vlak voor gebruik. Voorgesneden kaas smelt niet zo soepel vanwege het toegevoegde zetmeel.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Voeg de kaassaus toe aan gekookte pasta; roer om te coaten. Breng het mengsel over naar de voorbereide schaal.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Smelt de 1 theelepel boter in een kleine magnetronbestendige kom. Roer panko en de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas erdoor. Strooi het panko-mengsel over het pastamengsel. Rooster in een ovenschaal op 5 tot 6 inch van het vuur gedurende ongeveer 2 minuten of tot de bovenkant bruin is. Garneer eventueel met peterselie.

   Testkeukentip: Als je geen grillbestendige ovenschaal hebt, bak dan na het besprenkelen van het pastamengsel met het pankomengsel ongeveer 10 minuten op 450 ° F of tot het pankomengsel goudbruin is.

   Bacon-blauwe macaroni en kaasvariatie

   Bereid de Four-Cheese Macaroni en Kaas zoals aangegeven, behalve dat u 3 plakjes knapperig gekookt, uitgelekt en verkruimeld spek en 1/4 kopje verkruimelde blauwe kaas (1 ounce) door het panko-mengsel roert voordat u het over het pastamengsel strooit.

   Voedingsanalyse per portie: 781 calorieën, 39 g eiwit, 72 g koolhydraten, 37 g totaal vet (22 g verzadigd vet), 120 mg cholesterol, 3 g vezels, 9 g totale suiker, 21% vitamine A, 2% vitamine C , 1029 mg natrium, 80% calcium, 18% ijzer

   Butternut Squash Macaroni en Kaasvariatie

   Bereid Four-Cheese Macaroni en Cheese zoals aangegeven, behalve dat u de oven voorverwarmt op 450 ° F. Smeer een bakvorm van 15x10x1 inch in met anti-aanbakspray. Plaats 1 1/2 pond pompoen, geschild, gezaaid en in blokjes van 1 inch gesneden, in de voorbereide bakvorm. Sprenkel 2 eetlepels olijfolie over de pompoenstukjes; gooi om te coaten. Rooster, onafgedekt, gedurende 25 tot 30 minuten of tot ze gaar zijn, af en toe roeren. Roer de gekookte pompoen door de pasta met de kaassaus.

   Voedingsanalyse per portie: 822 calorieën, 37 g eiwit, 83 g koolhydraten, 38 g totaal vet (21 g verzadigd vet), 111 mg cholesterol, 5 g vezels, 11 g totale suiker, 213% vitamine A, 30% vitamine C , 862 mg natrium, 81% calcium, 21% ijzer
   

   Cajun-garnalen en worst Macaroni en kaasvariatie

   Bereid zoals aangegeven, gebruik alleen gedroogde rigatoni of ziti voor de pasta, laat zout weg in de witte saus en laat Parmezaanse kaas weg in de kaassaus en in de kruimeltopper. Verhit in een koekenpan van 15 cm 2 theelepels plantaardige olie op medium. Voeg 1/2 kopje elke gehakte rode paprika, groene paprika en selderij toe; kook en roer 5 minuten of tot ze zacht zijn. Haal uit de koekenpan. Voeg 8 ons gesneden, gekookte andouille-worst toe aan de koekenpan; kook en roer op middelhoog vuur tot het bruin is. Klop 8 ons geraspte Goudse kaas, 4 ons geraspte Zwitserse kaas, 2 ons elk geraspte scherpe cheddar en gescheurde Amerikaanse kazen, en 2 theelepels Cajun-kruiden in witte saus. Roer het pepermengsel, de worst en 8 ons geschild en ontdaan van de darmen, kleine verse garnalen door het pastamengsel. Ga verder zoals aangegeven.

   Voor 6 (1 2/3 kopjes) porties. Per portie: 849 calorieën, 46 g eiwit, 71 g koolhydraten, 42 g totaal vet (23 g verzadigd vet), 188 mg cholesterol, 3 g vezels, 10 g totale suiker, 36% vitamine A, 29% vitamine C, 1107 mg natrium, 59% calcium, 20% ijzer

   Jalapeño Popper Macaroni en Kaasvariatie

   Bereid zoals voorgeschreven, behalve dat u cheddar, Zwitserse en Parmezaanse kaas weglaat. Klop 8 ons geraspte Monterey Jack-kaas met jalapeñopepers, 4 ons geraspte Goudse kaas en 4 ons gesneden roomkaas in witte saus. Roer 3 tot 4 verse jalapeñopepers, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden of gehakt, en 6 plakjes verkruimeld, knapperig gekookt spek door het pastamengsel. Ga verder zoals aangegeven. Indien gewenst, beleg met 2 plakjes extra verkruimeld, knapperig gekookt spek voordat u het serveert. Voor 6 tot 8 (1 1/2 kop) porties.

   Per portie: 753 calorieën, 31 g eiwit, 70 g koolhydraten, 39 g totaal vet (22 g verzadigd vet), 115 mg cholesterol, 3 g vezels, 9 g totale suiker, 26% vitamine A, 10% vitamine C, 925 mg natrium, 43% calcium, 16 g ijzer

   Pompoen Macaroni en Kaasvariatie

   Bereid Four-Cheese Macaroni en Cheese zoals aangegeven, behalve dat u witte cheddarkaas vervangt door de scherpe cheddarkaas en fontinakaas door de Zwitserse kaas. Roer een blikje pompoen van 15 ounce en 1 eetlepel gesneden verse salie door de kaassaus voordat je het aan de pasta toevoegt.

   Voedingsanalyse per portie: 765 calorieën, 37 g eiwit, 77 g koolhydraten, 34 g totaal vet (21 g verzadigd vet), 116 mg cholesterol, 5 g vezels, 11 g totale suiker, 242% vitamine A, 8% vitamine C , 977 mg natrium, 74% calcium, 23% ijzer

   Truffel Macaroni en Kaasvariatie

   Bereid de Four-Kaas Macaroni en Kaas zoals aangegeven, behalve dat u de kruimellaag besprenkelt met 1 tot 2 eetlepels truffelolie voordat u gaat braden.

   Voedingsanalyse per portie: 759 calorieën, 36 g eiwit, 72 g koolhydraten, 36 g totaal vet (20 g verzadigd vet), 111 mg cholesterol, 3 g vezels, 9 g totale suiker, 20% vitamine A, 2% vitamine C , 858 mg natrium, 77% calcium, 17% ijzer

Beoordeel het afdrukken

Voedingsfeiten(per portie)

739	Calorieën
34g	Vet
72g	Koolhydraten
36g	Eiwit

Toon het volledige voedingsetiket Verberg het volledige voedingsetiket

Voedingsfeiten
Porties per recept 6
Calorieën 739
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet34g	44%
Verzadigd vet20g	100%
Cholesterol111 mg	37%
Natrium858 mg	37%
Totaal koolhydraten72g	26%
Totaal suikers9g
Eiwit36g	72%
Vitamine C1,1 mg	1%
Calcium767 mg	59%
Ijzer3,1 mg	17%
Potassium418 mg	9%
Foliumzuur, totaal206,5 mcg
Vitamine b122,1 mcg
Vitamine B-60,2 mg

*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. Voor algemeen voedingsadvies worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.