Of u nu zakelijk of economisch vliegt, wijnopties op vluchten komen meestal neer op 'rood of wit'. En als u een wijnliefhebber bent, weet u dat luchtvaartmaatschappijen voor unieke uitdagingen staan ​​die kunnen verklaren waarom flessen in een vliegtuig zo vaak teleurstellen.

Het selecteren van wijnen voor een luchtvaartprogramma is een monumentale taak, en elke luchtvaartmaatschappij gebruikt een andere methodologie. Voor Singapore Air , Jeannie Cho Lee MW, auteur Oz Clarke en Michael Hill Smith, wijnconsulent, wijnjurist en schrijver, proeft in de loop van een jaar 1.000 wijnen blindelings. Doug Frost MW en MS, die voor werkt Verenigde , proeft meer dan 2.000 wijnen gedurende een maand voordat hij 150 picks naar beneden haalt voor uiteindelijke overweging.

Auteur Oz Clarke / Foto met dank aan Singapore Airlines

Maar wijnen worden niet alleen op smaak geselecteerd. De meeste programma's houden zich aan strikte volume- en budgetbeperkingen. Kopers van luchtvaartmaatschappijen hebben leveranciers nodig die voldoende kwantiteit op het juiste kwaliteitsniveau kunnen leveren. De wijnen moeten passen bij de brede voorkeuren van reizigers en in overeenstemming zijn met de ticketprijs.

'De grootste uitdaging is om te vinden wat we willen als we grote hoeveelheden inkopen', zegt Frost. 'Wijn is een landbouwproduct, dus volume inkopen heeft geen zin.'

Logistieke problemen beperken de lijsten aan boord. Air Nieuw-Zeeland schenkt alleen de wijnen van het land, dus de vervoerder moet rekening houden met de kosten om die labels over de hele wereld aan te bieden.

Wijnschrijver Jon Bonné, die runt JetBlue's Mint-programma, zegt dat de luchtvaartmaatschappij hun logistiek gaandeweg heeft verfijnd. JetBlue 'bestelt momenteel wijn in hoeveelheden die passen bij wat we werkelijk inschenken', zegt Bonné.

'Onze fysieke conditie verandert tijdens vluchten: rode wijnen smaken meer tannine en witte wijnen zuurder.' –Jeannie Cho Lee MW, wijnconsulent, Singapore Air

Wijnselecties hangen ook af van zaken als serveren op de juiste temperatuur in geschikt glaswerk of het onvermogen om te decanteren. Volgens Lee beleven smaakpapillen wijn op hoogte anders.

“Onze fysieke conditie verandert tijdens vluchten: rode wijnen smaken meer tannine en witte wijnen zuurder”, zegt ze. 'Daarom kiezen we voor wijnen die neigen naar duidelijke smaken en fruitdefinitie.'

Dragers houden van Qantas onderscheiden zich met sterke trainingsprogramma's. De Australische luchtvaartmaatschappij biedt inleidende, halfgevorderde en gevorderde wijncursussen aan aan personeel dat wordt afgesloten met een Sommelier in the Sky-aanduiding. De luchtvaartmaatschappij plaatst spiekbriefjes in kombuizen met wijnoverzichten en maaltijdcombinaties.

Vind uw volgende wijnvakantie zonder gedoe met plannen

De volgende 10 luchtvaartmaatschappijen hebben bewezen dat vliegen van punt A naar punt B ook voor heerlijk midflight-plezier kan zorgen.

Air France

In september heeft de Franse luchtvaartmaatschappij verdiende de 'Best Airline Wine List in the World' door een Britse publicatie De wereld van fijne wijn ​Het succes van het programma is afhankelijk van een samenwerking met Paolo Basso, in 2013 door de Vereniging van International Sommellerie ​Gecombineerd met toegang tot de fantastische wijngaarden van het thuisland, wijdt Air France zich aan geweldige binnenlandse wijn in alle klassen, een verplichting die gratis champagne omvat in de economie op lange afstand.

Air Nieuw-Zeeland

Air New Zealand schenkt alleen de wijnen van het land en in 2017 schonk de luchtvaartmaatschappij bijna acht miljoen glazen. Villa Maria levert verschillende labels voor de lounges, Economy en Premium Economy cabines van de luchtvaartmaatschappij. In Business Premier profileert de luchtvaartmaatschappij een selectie die elke twee maanden roteert met aanbiedingen van de jaarlijkse Fijne wijnen van Nieuw-Zeeland lijst.

In de cabine van Air France La Première / Foto met dank aan Air France

Alle Nippon Airways

Sinds september, ANA heeft gediend aangepaste rode en witte wijnmengsels gemaakt met wijnconsulent Ned Goodwin MW. De Japanse vervoerder heeft ook 54 wijnen en twee sakes toegevoegd aan zijn lounges en menu's aan boord. Passagiers die in Premium Economy Class op binnenlandse routes reizen, ontvangen gratis champagne Cirkel ​ Chateau Léoville en Vasse Felix verschijnen op internationale First Class-routes.

Emiraten

Met een investering van meer dan $ 700 miljoen in drankprogramma's in alle hutten, Emiraten neemt wijn serieus. De vervoerder slaat zeven miljoen flessen op in een temperatuurgecontroleerd magazijn in Bourgondië. De luchtvaartmaatschappij heeft zes wijnlijsten, één voor elke regio waarin ze actief zijn, met ongeveer 70 wijnen die via het netwerk worden aangeboden. Verwacht steunpilaren Dom Pérignon en Yquem-kasteel om te verschijnen. De luchtvaartmaatschappij hield ook rekening met grotere glazen en karaffen in het ontwerp van de cabine.

Drink uit iconische Iittala-glazen op Finnair / Phot met dank aan Finnair

Finnair

Een kleine luchtvaartmaatschappij met grote ambitie, Finnair overtreft de concurrentie met een speciale wijnkaart boordevol merkbiografieën. Finnair biedt Californië Chardonnay ​ Duitse Pinot Noir ​ Margaux ​ Haven en nog meer globale selecties. Bonus: u kunt champagne drinken uit iconische Iittala-glazen die doen denken aan smeltend ijs in Lapland.

JetBlue Mint

Met Bonné aan het roer, is het wijnprogramma van Mint Amerika's meest ongebruikelijke en opwindende. Picks weerspiegelen het mandaat van Mint voor producten van hoge kwaliteit. JetBlue was de eerste Amerikaanse luchtvaartmaatschappij die rosé serveerde, en Bonné heeft toewijzingen gekregen van Californische producenten zoals Matthiasson ​ Failla ​ Sandhi en Lioco ​Hij heeft de binnenlandse selecties uitgebreid met Oregon en Washington , en internationale flessen variërend van teler Champagne tot Duits riesling ​

Kijk naar JetBlue Mint voor eclectische wijnopties / Foto met dank aan JetBlue

Lufthansa

De Duitse vervoerder werkt samen met Markus Del Monego MW om interessante zaken en eersteklas keuzes te bieden, hoewel economy-passagiers ook genieten van Riesling. Uiteraard benadrukt de selectie Duitsland, aangezien Monego en een panel dierenarts wijnen via een 20-punten, blind proeverij systeem. De groep belandt op wijnen met doorgaans een lagere waargenomen zuurgraad en tannines, en een hogere restzoetheid als gevolg van veranderingen in het gehemelte van klanten.

Qantas Airways

Qantas is Australië op twee na grootste koper van Aussie-wijn, en de focus is om te pronken met de beste regio's van het land. Selecties variëren van Margaret River en Yarra Valley naar Tasmanië en Barossa-vallei ​Typisch, Business Class schenkt vier selecties die route-afhankelijk zijn en het hele jaar door roteren. First Class-passagiers genieten van vooraf geselecteerde combinaties met elke gang tijdens de maaltijdservice. Stewardessen kunnen op aanvraag ook een proefvlucht schenken.

Geniet van champagne in de Premium Economy Class van Singapore Airline / Foto met dank aan Singapore Airline

Singapore Airlines

Als een van de eerste luchtvaartmaatschappijen die een speciaal wijnpanel hebben, heeft de luchtvaartmaatschappij vele prijzen gewonnen voor haar inspanningen. Op het niveau van First Class / Suites schenkt het iconische wijnen zoals Dom Pérignon, grand cru Bourgondië , en geclassificeerd vintage Bordeaux ​In Business Class is er een selectie van hoogwaardige, trendy of opkomende iconen van over de hele wereld. En Economy gaat over waardegedreven fruitige witte en rode wijnen.

Virgin Atlantic

Het Upper Class-programma van de luchtvaartmaatschappij staat onder toezicht van Mark Pardoe MW, de wijndirecteur van het bekende Britse bedrijf Berry Bros. & Rudd. Een panel komt vier keer per jaar samen om zijn topwijnen voor Upper Class te selecteren, terwijl het jaarlijks bijeenkomt voor Premium en Economy Delight, Classic en Light. Met behulp van de wetenschap breidde Pardoe selecties uit en gooide oude regels het raam uit. Bijvoorbeeld, betere luchtvochtigheid en cabinedruksystemen gevonden op de Dreamliner 787 betekenen dat wijnen met een hoger zuur meer gebalanceerd smaken tijdens de vlucht.