Van de bosrijke wandelpaden van Paso Robles naar de spetterende branding van Pismo Beach ​ Provincie San Luis Obispo is altijd een paradijs voor outdoorliefhebbers geweest. Maar dankzij de explosieve groei van de wijn- en bierindustrie in de regio, is de provincie nu een bloeiende horecagelegenheid die luxe en budgetaccommodaties biedt, evenals een levendige restaurantscene.

Het leven in het noordelijke deel van de provincie draait om Paso Robles, dat in de jaren 1800 groeide rond geneeskrachtige warmwaterbronnen. Cowboys en boeren domineerden hier totdat wijnmakers de gevarieerde terroirs van de regio begonnen te verkennen. Halverwege de jaren 2000 kreeg het gebied bekendheid met zijn robuuste en rijke wijnen. De meer dan 200 wijnmakerijen van de regio liggen langs Highway 101, en ze variëren van uitgestrekte landgoederen tot stedelijke collectieven zoals Tin City, die ook bier- en cideropties biedt. Hun succes luidde de golf van hoogwaardige eetgelegenheden in rond het centrale plein van Paso Robles.

5 bestemmingen in Carmel, van de vallei tot de zee

Een korte rit naar het westen door wijnland leidt naar de kustgemeenschappen van Cayucos en Cambria , die geweldige startpunten zijn om te verkennen Hearst Castle ​Maar veel ouderwets plezier wacht zelfs nog dichter bij Paso Robles, in de steden Templeton en Sint Margarita ​Daar vindt u etalages, saloons, musea, boerderijtours en offroad-avonturen in het Wilde Westen.

Onderaan de Cuesta-rang, San Luis bisschop biedt een bloeiende binnenstad die de gelijknamige missie omringt en bruist van de studenten van Cal Poly, vooral tijdens de Farmers Market elke donderdag. De Edna Valley's wijnmakerijen, waar Pinot Noir en Chardonnay schitteren, liggen op slechts 10 minuten rijden, net als de stranden van Avila en Pismo, waar je het zand kunt versnipperen in duinbuggy's.

Zie Al onze gids voor Californië 2017>

Topdruiven uit de regio's

Cabernet Sauvignon

Weelderig met zwarte kersen, zwarte bessen en gestructureerd met waardige tannines, deze Taxi's concurreren met 's werelds beste.

Syrah

Verkoold vlees, braam en zwarte peper gaas met karamelverrukkingen in bombastisch, opvallend Syrah bottelingen uit Paso. Koelere Edna Valley-voorbeelden tonen hartige kruidnoten.

Pinot Noir

Edna en Arroyo Grande Valleys bieden frisse en levendige stijlen. Sommige Pinot Noir producenten maken ook krachtigere bottelingen.

Chardonnay

Van rijk, romig en vanille-geregen tot delicaat, kalkachtig en citrus-gedreven, deze Chardonnays behouden een hoge zuurgraad dankzij hun nabijheid tot de kust.

Zinfandel

Dit historische werkpaard, vaak van oude wijnstokken, maakt zowel groot, sappig als met bramen beladen Zinfandel bottelingen en meer gereserveerde, genuanceerde, aardse versies.