11 East 53rd Street
New York, New York
212.308.1099 · altorestaurant.com

De architectonische display van 5.000 flessen in de 'wijnkamer', ontworpen door partner / ontwerper Vicente Wolf, met blauwe achtergrondverlichting van vloer tot plafond, benadrukt het cruciale belang van vino in Alto. Toch staat eten zeker in de schijnwerpers, geen wonder, aangezien Chris Cannon, managing partner, op zesjarige leeftijd de 'souschef' van zijn moeder was en later in Parijs werd opgeleid. Het menu van chef-kok Michael White is getrouwd met de uitgebreide wijnkaart dankzij de vaardigheid van Wine Director Eric Zillier, die studeerde voor het Diploma bij de Wine and Spirit Educational Trust. De naam Alto is een riff op alta cucina, wat een verfijnde Italiaanse keuken betekent. Nergens is dit duidelijker dan in de combinatie van een rijke Piemontese Agnolotti del Plin al Barbera met Guidobono's Barbera d’Alba 2006.

De Stats
Aantal selecties: 2.350
Flessen op voorraad: 35.000
Aantal wijnen per glas: 21
BYO: Ja. Kurkengeld: $ 60
Hoogtepunten van de wijnkaart: Sterk op Barolo / Barberesco, Bourgondië en Bordeaux. Sassicaia van Tenuta San Guido in jaargangen terug tot 1971. Een uitgebreide verticale lijn van Alto Conterno's Barolo. Giuseppe Mascarello Barolo 1961. Verticals van Latour terug tot 1934 La Mission Haut-Brion tot 1953 Pétrus tot 1945 en Guigal's Cote-Roties van 1979-1997.