7 hop op het zuidelijk halfrond waar we van houden
Wanneer je iets koopt via winkellinks in onze stories, kunnen we een commissie verdienen. Wine Enthusiast accepteert geen betaling voor beoordelingen van wijnen, bieren, sterke dranken of andere producten. Lees over ons blindproeverij- en beoordelingsproces hier . Prijzen kunnen variëren, afhankelijk van de verkoper.
Er zijn hop groeiende regio's die de meeste aandacht krijgen van bier drinkers en brouwers: de velden in Duitsland , de thuisbasis van vele traditionele edele hopsoorten; en de Pacific Northwest , waar een overvloed aan hop met succes kan groeien.
Deze populaire productiegebieden oogsten tijdens de maanden augustus en september, het herfstseizoen van het noordelijk halfrond. Maar draai naar de andere kant van de as, en veel opmerkelijke landen plukken hun granen in maart en april - en ze hebben allemaal een opmerkelijk smaakprofiel.
In Australië en Nieuw-Zeeland , hop is een scala aan aroma's en smaken - van citrus en tropisch fruit tot meer wijnachtige kwaliteiten zoals benzine.
De algehele groei van de hopmarkt op het zuidelijk halfrond heeft geleid tot meer brouwers op het noordelijk halfrond, voornamelijk in de Verenigde Staten , die deze specifieke hopklonen gebruiken in hun bieren. De populariteit heeft zelfs geleid tot verschillende officiële categorieën, waaronder Australian Pale Ale, New Zealand Pale Ale en India Pale Ale in Nieuw-Zeelandse stijl. De bepalende eigenschappen van deze bieren zijn het zware of bijna exclusieve gebruik van hop op het zuidelijk halfrond die afkomstig is van die eilandstaten.
Wine Enthusiast Podcast: Waarom is IPA zo onstuitbaar?
In 2021 zei Hops Products Australia dat het collectief 1.526 ton hop heeft geoogst, een stijging van 6,9% ten opzichte van het voorgaande jaar. 'We zijn verheugd om te delen dat dit 11 jaar van continue groei markeert', merkte de groep op.
Er is een toenemende fascinatie voor hop op het zuidelijk halfrond onder Amerikaanse brouwerijen; ze worden aangetrokken door de aroma's en smaken van citrus, steen en tropisch fruit die vaak worden geassocieerd met witte wijnen. Vanwege de aard van deze hop en de geschiktheid voor Pale Ale in Indiase stijl, lijkt het erop dat de meeste hop qua stijl daar terechtkomt. Maar naarmate de interesse en de markt toenemen, zal hop uit Australië en Nieuw-Zeeland zeker ook opduiken in lagers en stouts.
Dust Bowl ten oosten van Nelson ; $ 16 / 16oz 4-pack, 94 punten. De brouwerij noemt dit een IPA in Nieuw-Zeelandse stijl en de hop is aanwezig als wit steenfruit, met wat tropische ondertonen. Er is ook een beetje aardse funk, en alles bij elkaar werkt het als een echt solide pakket van hop op het zuidelijk halfrond en knowhow op het noordelijk halfrond. Twee pinten hiervan zorgen ervoor dat je op het vliegveld bent voor de lange afstand naar Auckland. — JH
VIND BIJ WIJNZOEKER
Société de leerling ; $14/12oz 6-pack, 92 punten. Met een vol, bijna romig mondgevoel, duurt het even en slokjes voordat de hop volledig naar voren komt. Als ze dat doen, is het heerlijk met mango en ander tropisch fruit, met een parmantig beetje op de achtergrond. Een beetje hop-funkiness houdt het allemaal onder controle en een licht bittere afdronk houdt de hop top of mind in de mond. Dit is een speelse IPA die de hop goed gebruikt. — JH
KOOP OP TOTAAL WIJN & MEER
Alvarado Street Mai Tai IPA ; $ 17/16oz 4-pack, 91 punten. De naam is toepasselijk op deze IPA omdat het veel van de tropische tonen heeft die je op de naam zou verwachten, inclusief een kokosolie-achtige smaak aan het einde van elke slok. Het is niet zwaar en de hopbitterheid houdt een deel van de zoetheid onder controle. Vanille, sinaasappel, een klein beetje limoen en wat cederondertonen zijn plezierige componenten van een goed opgebouwde IPA. — JH
KOOP OP ALVARADO STREET BROUWERIJ
Metazoan Brewing DDH Hoppototamus – NZ ; $ 14/16oz 4-pack, 89 punten. Levendige aroma's van tropisch fruit barsten na het uitschenken uit het glas. Brons met een lichte kille waas en een lage schuimkraag die het glas doorsnijdt, stukjes sinaasappelschil verschijnen in de mond met de toevoeging van guave. Deze IPA heeft een zachte body met weinig bitterheid en veel charme op het zuidelijk halfrond. — JH
VIND BIJ WIJNZOEKER
Peculier Thiolpile ; $24/16oz 4-pack, 88 punten. Veel aroma's van wit steenfruit komen van de hop op het zuidelijk halfrond die in dit bier wordt gebruikt. Abrikoos en perziken zijn dominant, maar overweldigen niet. Fuzzy stukjes fruithuid op een stekelig en assertief lichaam die het hoge alcoholgehalte goed maskeren. Een grote wazige dubbele IPA voor de dagen die om een goede ontspanning vragen. — JH
VIND BIJ WIJNZOEKER
Alvarado Street Land & Zee XPA ; $ 14 / 12oz 6-pack, 87 punten. Deze IPA is een samenwerking met een lokaal voetbalteam en speelt in op de witte wijnkenmerken van de Nelson Sauvin-hop. Het is een gematigde IPA die door zijn gemakkelijke drinkbaarheid perfect is voor het kijken naar een wedstrijd of een paar pinten nadat je van het veld bent gestapt. — JH
Crooked Stave Juicy East ; $ 16 / 12oz 6-pack, 95 punten. Licht en gemakkelijk te drinken en boordevol hop, deze IPA heeft veel West Coast en internationale callbacks met zijn hopprofiel, maar new-age swing met tropisch fruit en pittige limoen. Een dorstlessende IPA met een vleugje bitterheid in de afdronk, dit is er een die de aandacht van de smaakpapillen grijpt en vasthoudt. — JH
Wij Adviseren:
