Laat u niet misleiden door de onofficiële regel dat hartige rode wijnen niet werken in de warmere maanden. Als een zogenaamde winterfles evenwichtig en fatsoenlijk zuur heeft (wat je in de mond loopt), is er geen reden waarom je er het hele jaar door niet van kunt genieten.

Chateau Tanunda 2010 Noble Baron Shiraz (Barossa Valley)
Er is een reden waarom bezoekers van Chateau Tanunda deze 100% Shiraz drinken terwijl ze picknicken op het gazon van de wijnmakerij - het werkt goed in de hitte. Het heeft weelderige, fruitige smaken van zwarte kersen en bramen, met hints van munt en anijs, ondersteund door zachte tannines en een ader van mondreinigende zuurgraad. Het is geweldig met pittige zeevruchten.

Terrazas de los Andes 2010 Single Vineyard Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Niemand doet gebraden beter dan de Argentijnen, dus als je de grill aansteekt, zorg er dan voor dat je een paar flessen van deze enkele wijngaard Malbec bij de hand hebt. Intense smaken van framboos, kersen, rozenblaadjes en kruiden maken plaats voor een heldere, fruitige afdronk. De taaie tannines zijn precies wat je wilt met je charbroiled chow.

St.Francis 2010 Zinfandel (Sonoma Valley)
Dit gemakkelijk drinkbare rood is rijk aan cassis-, anijs-, mokka- en versgemalen peperaroma's. En hoewel Zinfandel een nietje op de barbecue is, is het ook de perfecte folie voor salades met een kleine kick, zoals die met rucola of mosterdgroenten. Gerechten op basis van rauwe tomaten, zoals bruschetta, passen ook goed bij deze Zin.

Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
Deze Tempranillo is een zuivere, moderne schenking en bevat aroma's van rijpe bessen, vooral rode kersen en bosbessen, met een vleugje mediterrane kruiden. De lange afdronk heeft een heerlijke toets van zoute karamelmaïs, waardoor het de ideale wijn is om van te genieten als je rond een kampvuur op het strand staat.

Val delle Rose 2010-reservaat (Morellino di Scansano)
Deze wijn is gemaakt van 90% Sangiovese en komt uit Scansano, een dorp op een heuveltop met uitzicht op de Middellandse Zee aan de kust van Toscane. Een jaar vatrijping voegt pittige, geroosterde tonen toe, maar sappige smaken van frambozensorbet en kersen - met hints van Chinees vijfkruidenpoeder - krachtig door naar de lonende, heldere afdronk. Deze fles is het beste voor Chinese of Koreaanse afhaalmaaltijden door de week.

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
Deze knaller op basis van grenache uit de zuidelijke Rhônevallei barst van de gedurfde aroma's van pruimen en cranberry's en heeft het allemaal: een ruim mondgevoel, fluweelzachte tannines en een zuivere, heldere afdronk. Hoewel het alleen al goed is, wees niet bang om het uit te breken tijdens uw ochtendbrunch op het terras.

Ontspan

Ongeacht het seizoen, een warme fles rood zal ieders humeur verkoelen. Om een ​​perfecte schenking te garanderen, laat je je rode wijnen een paar minuten afkoelen (de meeste zijn het beste tussen 60 en 65˚F). En als er op het etiket staat om op 'kamertemperatuur' te serveren, onthoud dan dat dat technisch gezien tussen 68 en 72 F ligt - niet 80 F.