Er gaat niets boven het op een warme zomerdag een goed gekoelde fles wijn uit een ijskoud bad halen. Maar wist je dat veel rode wijnen het lekkerst kunnen worden met een beetje chill? U hoeft niet op te houden met het drinken van rode wijn met hamburgers die vers van de grill zijn, alleen omdat het buiten heet is.

Hoe lang moet je een rode koelen? Probeer een uur voor het serveren in de koelkast te bewaren, of 15 minuten ondergedompeld in een ijswaterbad. En als u het in de koelkast of ijsemmer vergeet, hoeft u zich geen zorgen te maken. De wijn zal na verloop van tijd op temperatuur komen als je hem op je picknicktafel zet. Het kan ook leuk zijn om te vergelijken hoe de smaak van de wijn verandert als hij van koud naar koel gaat.

Een dozijn alcoholarme wijnen met een grote smaak

Frappato

Deze Italiaanse druif, afkomstig uit Sicilië, bloeit in de wijnstreek Vittoria in de provincie Ragusa. Het wordt ook gemengd met Nero d'Avola om een ​​hartiger rood te produceren, Cerasuolo di Vittoria.

Aanbevolen wijn

Paolo Calì 2015 Mandragola Frappato (Vittoria) 90 punten, $ 20.

klein

De rode druif van Beaujolais. Wijnen van de toplocaties, of crus, kunnen verrassend lang meegaan, maar van veel wijnen kan ook in hun jeugd worden genoten.

Aanbevolen wijn

Domaine les Capréoles 2015 Chamodère (Régnié) 88 punten, $ 17.

Zweigelt

Net als de kenmerkende witte wijndruif van Oostenrijk, Grüner Veltliner, kan Zweigelt rijk en complex zijn, of licht en verfrissend. Vooral in de laatste stijl zijn er mooie koopjes te vinden.

Aanbevolen wijn

Esterházy 2015 Zweigelt (Burgenland) 89 punten, $ 13. Beste koop ​

Cabernet Franc

Deze beroemde variëteit is een van de belangrijkste druiven in Bordeaux-melanges. Als een rassenwijn in het koelere klimaat van de Loire-vallei in Frankrijk, vertoont Cabernet Franc heerlijke frisse kruidenkenmerken.

Aanbevolen wijn

Domaine les Pins 2015 Saint-Nicolas-de-Bourgueil 88 punten, $ 20.