Gekke brouwers

Vorig jaar waren de 'kleuren' van IPA's een ware regenboog. Speelse brouwers mengden de intense hopprofielen van IPA's met andere stijlen of benaderingen, zoals tarwebieren in Belgische stijl of ales op basis van medium tot zwaar geroosterde moutkernen. Maar het experimenteren is daar niet gestopt. Brouwers blijven bierstijlen mengen en zoeken naar zeldzame ingrediënten. De resultaten? Nieuwe biercategorieën, zoals Belgisch-Amerikaanse stijlen en IPL's (India Pale Lagers), en brouwsels met experimentele hopsoorten of exotische kruiden. Er is altijd iets nieuws te proberen in de wereld van ambachtelijk bier!

---

Bier houdt van wijn

Er is een gezegde dat er veel goed bier voor nodig is om goede wijn te maken, maar nu lijkt het omgekeerde ook waar te zijn. Brouwerijen wenden zich tot de wijnwereld om nieuwe bieren te produceren die de kloof overbruggen tussen wijndrinkers en bierdrinkers. Van wijndruiven en most tot gist en gebruikte vaten, brouwers hebben tal van van wijn afgeleide opties. Hoewel deze trend niet helemaal nieuw is - een paar brouwerijen spelen al jaren met wijngoederen (we kijken naar jullie, Russian River Brewing, Dogfish Head en Captain Lawrence) - testen meer merken de categorieoverschrijdende wateren. Bekijk recente releases van Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery en meer om te zien waar het allemaal om draait.

---

For the Love of Lagers

Een tijdlang leek de bierdrinkwereld verdeeld. Of je wist wat je lekker vond en het was licht en gemakkelijk, of je omarmde de extreme kant van de ambachtelijke biercultuur en vond al het andere voetgangers of zwak. Gelukkig zijn we nu op een middenweg beland, waar waardering en plezier te vinden zijn in verschillende stijlen. Niet alles hoeft extreem te zijn om goed te zijn. Lagers krijgen vaak een slechte reputatie omdat ze te licht of zwak zijn, wat het geval kan zijn bij sommige in massa geproduceerde selecties. De ambachtelijke brouwerijen van vandaag produceren echter veel mooie voorbeelden die nuance, complexiteit en - wacht maar eens - smaak bieden.

---

De blikrevolutie

Het is moeilijk om het toenemende aantal ambachtelijke bieren in blik te negeren, maar nu zoeken brouwerijen naar manieren om ze te verbeteren. Samuel Adams lanceerde onlangs zijn 'Sam Can' - het resultaat van twee jaar ergonomisch en sensorisch onderzoek en testen - dat het drinken van bier uit een glas benadert. Sly Fox Brewing heeft zojuist zijn Helles Golden Lager in een nieuw 'topless' blikje gedaan waarvan het hele deksel kan worden verwijderd. Het is de eerste brouwerij in Noord-Amerika die de 360 ​​End-technologie gebruikt die is ontwikkeld door Crown Holdings.

---

De dames houden van bier

Traditioneel werd bier gezien als een mannendrankje. Ondanks een geschiedenis van vrouwelijke brouwers, zagen de mannen die de leiding hadden over Engeland dat er geld te verdienen was en stelden ze wetten op die het recht van vrouwen om te brouwen te beperken. Tegenwoordig heeft de ambachtelijke biercultuur geholpen om eeuwen van discriminatie terug te draaien. Vrouwen raken niet alleen meer geïnteresseerd in ambachtelijk bier (zie: het publiek op het Great American Beer Festival, het aantal vrouwelijke bierbloggers, de opkomst van vrouwenbierclubs), maar ze worden ook een groter deel van het bedrijf. The Love of Beer, een recente documentaire geproduceerd door Alison Grayson, biedt een inspirerende weergave van vrouwen in de ambachtelijke bierindustrie.

---

H. omebrewing is voor iedereen

In 2012 waren er meer dan 1 miljoen Amerikaanse thuisbrouwers, en dat aantal zal naar verwachting stijgen. Meer Amerikanen raken geïnteresseerd in doe-het-zelfproductie en lokale inkoop, evenals in ambachtelijke ambachtelijke bieren en de creativiteit en artistieke expressie die ze vertegenwoordigen. Nu, voor het eerst sinds de drooglegging, is thuisbrouwen legaal in alle 50 staten. De federale overheid legaliseerde thuisbrouwen in 1979, maar sinds het 21e amendement van de grondwet de alcoholregulering voornamelijk aan de staten overlaat, moet elke staat zelf thuisbrouwen wettelijk bepalen. In mei was Alabama de laatste staat in de natie die de hobby legaliseerde.
Proost op zelfgemaakt bier!