Hoewel bl ook Tequilas staat misschien aan de bar bij Mexicaanse restaurants, als je op zoek bent naar de ultieme Tequila-cocktail, ga dan naar de rustgevend ​

Reposado (betekent uitgerust) Tequilas - gerijpt in eikenhouten vaten van twee maanden tot een jaar - biedt een uitgebalanceerde mix van pittige peper- en citrustonen getemperd door zachte, geroosterde vanille.

Reposado Tequila maakt een sterke indruk op cocktailmenu's. Dit is logisch: waar oud (verouderd) is vaak te duur om te mixen en blanco te onbezonnen, de honingachtige tonen van reposado Tequila geven betaalbare finesse aan mixdrankjes, van klassieke margarita's en palomas tot nieuwere plengoffers.

Omdat ze worden gerijpt in vaten (waaronder enkele die voorheen whisky bevatten), zou het niet moeten verbazen dat velen reposado Tequila vergelijken met whisky. Dus misschien was het slechts een kwestie van tijd voordat een slimme mixoloog een klassieke whiskycocktail aanpaste met reposado. Inderdaad, bij Tijuana Picnic, nieuwkomer in New York, heeft barman Jim Kearns een wat hij noemt 'een Mexi-Manhattan' gecreëerd.

Vijf Blanco Tequilas om te mixen of te drinken

De 'Mi Hermano' begint met 1½ ounce reposado Tequila en een ounce zoete vermout - vergelijkbaar met Manhattan. Maar dan bittert Kearns het op met een ons Averna (een Italiaan liefde ), plus twee streepjes van elk Angostura-bitters en Bittermens Xocolatl Mole Bitters. De cocktail wordt vervolgens geschud en gezeefd in een coupeglas dat met Fernet-Branca wordt besproeid. Het eindresultaat is complex en verrassend voedselvriendelijk, precies naast een zachte taco gevuld met roksteak.

Bovendien zijn veel reposados ​​geschikt om tequila te drinken. Herradura's lijn van met vat afgewerkte Tequila's bieden bijvoorbeeld complexiteit die het waard is om van te genieten, terwijl Tapatio's nieuwe uitdrukking intrigerende hartige, bijna vlezige smaken heeft die jammer lijken om te verbergen onder vruchtensappen.

Aanbevolen Reposado Tequilas

Tequila Herradura Casa Collectie Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposado Tequila (Mexico Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) $ 90, 97 punten ​

Siete Leguas Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) $ 43, 95 punten ​

Casa Noble Tequila Reposado (Mexico Constellation Brands, Chicago, IL) $ 60, 94 punten ​

Don Ramon Tequila Reposado (Mexico ER-distributeurs, San Antonio, TX) $ 36, 94 punten ​

Partida Tequila Reposado (Mexico Partida Tequila, San Francisco, CA) $ 47, 94 punten ​

IXA Biologische Tequila Reposado (Mexico Greenbar Craft Distillery, Los Angeles, CA) $ 47, 93 punten ​

Lunazul Tequila Reposado (Mexico Heaven Hill, Bardstown, KY) $ 21, 93 punten ​

Pueblo Viejo Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) $ 23, 93 punten ​

Tapatio Tequila Reposado (Mexico Domaine Charbay Distillers, Ukiah, CA) $ 44 / 1L, 93 punten ​

Casamigos Tequila Reposado (Mexico Sidney Frank Importing, New Rochelle, NY) $ 50, 92 punten ​

Meester Dobel Tequila Reposado (Mexico Proximo Spirits, Jersey City, NJ) $ 45, 92 punten ​