Kermit de Kikker was ooit van mening: 'Het is niet gemakkelijk om groen te zijn', en als het erop aankomt een wijnminnende gourmand te zijn, is dit slechts gedeeltelijk waar.

Groenten - behalve dat ze bijzonder moeilijk te combineren zijn met wijn - hebben de neiging om als tweede viool te spelen voor vleesachtige voorgerechten zoals biefstuk en gevogelte.

Voor dit weekendmenu gooien we beide begrippen echter uit het raam. We markeren niet alleen de beste schenkingen die passen bij het tarief van uw favoriete boerenmarkt, maar we bieden ook door de chef goedgekeurde, plantaardige gerechten met een grote smaak. Voor een pittiger diner hebben we geperste drankjes verzameld die gebruik maken van de oogst van je producten, terwijl we als toetje de vloeibare zonneschijn van Italië, limoncello, inschenken.

---

De beste wijnen om te drinken met lentegroenten

Cocktailuur: 4 heerlijke sapcocktails

Eerste gang: traditionele Griekse tomatenbeignets
Santo Wines 2010 Reserve Assyrtiko (Santorini) $ 24, 89 punten.

Tweede gang: artisjokken en papillote met aardappelen, olijven en kappertjes
Winzer Krems 2013 Kremser Wachtberg Reserve Grüner Veltliner (Kremstal) $ 23,94 punten.

Hoofdgerecht: Linzenstoofpot met Egg Babé
Artesana 2011 Tannat-Merlot blend $ 29, 88 punten.

Dessert: lentevriendelijke limoncellos