Een recente openheid betekent dat wat oud was, weer nieuw is.

Het beste antwoord op de bewering van een wijnsnob: 'Ik drink alleen wijn uit de Oude Wereld', is om te vragen hoe vaak hij of zij Georgische Saperavi drinkt.

Met een wijngeschiedenis die 8000 jaar teruggaat, behoort Georgië tot de oudste wijnproducerende gebieden ter wereld. Sinds het uiteenvallen van de Sovjet-Unie in 1991 en een Russisch embargo op Georgische wijnimport in 2013 werd opgeheven, heeft dit kleine land grote vooruitgang geboekt met zijn wijnen.

De belangrijkste rode druif in Georgië, en een bron van nationale trots, is Saperavi, wat zich vertaalt als 'kleurstof' of 'verf' vanwege zijn diepgekleurde vruchtvlees, schil en resulterende wijn. Er worden droge, halfzoete of zoet-versterkte wijnen van gemaakt, dus lees het etiket zorgvuldig voordat je een fles koopt. Verwacht in een droge versie aroma's van bramen en pruimen, tonen van mokka en truffel, sterke tannines en een rijke zuurgraad.

De beste droge Saperavi-wijnen van Georgië komen uit de regio's Mukuzani en Napareuli, waarbij Mukuzani-wijnen een betere Amerikaanse aanwezigheid hebben. Deze subappellations bevinden zich aan weerszijden van de Alazani-rivier, in de grotere regio Kakheti. Ze zijn drie jaar gerijpt voordat ze uitkwamen, en hun donkere fruitsmaken worden versterkt door tonen van rook en leer.

Kindzmarauli-wijnen zijn halfzoete wijnen met een late oogst uit de regio Kvareli. Als op het etiket 'Akhasheni' staat, zal de wijn ook halfzoet zijn, maar afkomstig uit de regio Gurdshaani. Zoek voor droge Saperavi naar flessen van Kindzmarauli Marani, Teliani Valley, Jakeli Wines en Shalauri Cellars.

Kakheti, de grootste en belangrijkste wijnregio, herbergt ongeveer tweederde van de wijngaarden van het land. Het maken van wijn is hier een mix van moderne en oude technieken, waaronder fermentatie en veroudering in qvevris, dit zijn amforen van klei.

De meest populaire witte druif is Rkatsiteli, hoewel je misschien ook Mtsvane Kakhuri, Kisi en Chinuri tegenkomt. Een typische Rkatsiteli heeft aroma's van witte perzik en ananas met bloemige tonen en een vleugje bittere amandel. De beste blanken komen uit Tsinandali.

Amber- of 'oranje' wijnen, geproduceerd door witte wijnen op hun schil te vergisten, komen veel voor. Hoewel ze vrij unieke smaken hebben, behouden veel andere Georgische blanken een heldere zuurgraad en smaken van vers fruit. Zoek flessen uit Onze wijn ​ Vinoterra ​ epurethim ​ Schuchmann-wijnen en Fazanttranen ​ —Mike DeSimone

Winterranken in Michigan / Foto met dank aan TC Photo, Stockimo, Alamy

Michigan

'The Mitten' wordt bekend om meer dan zijn ijswijnen.

De wijnindustrie in Michigan dateert uit de jaren 1930 en de intrekking van het verbod. Grote aanplant van Concord-druiven maakt de staat klaar voor een toekomst van de druiventeelt, en vandaag huisvesten de vier Amerikaanse wijnbouwgebieden (AVA's) - Fennville, Lake Michigan Shore, Leelanau Peninsula en Old Mission Peninsula - 121 wijnhuizen.

Ongeveer 51 procent van de wijndruiven in Michigan groeit in de AVA's van het schiereiland Leelanau en het schiereiland Old Mission, die op 45 ° noorderbreedte liggen, net als de zwaargewichten Bordeaux, Bourgogne en Elzas. De commerciële wijnmakerijen in Michigan bottelen jaarlijks meer dan 2,3 miljoen gallons en staan ​​op de 10e plaats in de Amerikaanse wijnproductie.

De meeste kwaliteitswijndruiven van de staat groeien binnen 40 kilometer van Lake Michigan. Het meereffect beschermt de wijnstokken met sneeuw in de winter, vertraagt ​​de knopbreuk in de lente om vorstschade te voorkomen en verlengt het groeiseizoen met wel vier weken.

Critici prijzen steeds vaker de kwaliteit van de diverse output van Michigan. Onder de Vitis vinifera-aanplant van Europese variëteiten bieden Cabernet Franc, Riesling, Merlot en Pinot Blanc balans en elegantie en spelen ze goed met de bodem en het klimaat. Frans-Amerikaanse hybriden zoals Cayuga, Seyval en Traminette, evenals veerkrachtige variëteiten zoals Frontenac, komen voor in rassenwijnen en melanges.

L. Mawby in Leelanau en Riesling-opmerkelijk Chateau Grand Traverse in Old Mission creëerde voet aan de grond en hielp decennia lang de weg vrijmaken, maar nu stimuleren nieuwe producenten innovatie op het gebied van technologie, aanplant en marketing.

Bij Mari wijngaarden , worden variëteiten gekweekt onder warmtevangende luifels (nellaserra) om rijping mogelijk te maken tijdens de koude lente en koele herfsttemperaturen. Andere wijnhuizen, zoals Shady Lane-kelders ​ 2 Lads Winery en Onroerend goed , hebben met succes de regel 'te koud voor rood' getrotseerd.

Dat gezegd hebbende, blijft Riesling het visitekaartje van de staat, met producenten zoals Kelders van het schiereiland ​ Black Star Farms en Chateau Grand Traverse leidt de aanklacht. Elk jaar in juli wordt in Traverse City een tweedaags City of Riesling-evenement gehouden. Het biedt symposia met Riesling-producenten van over de hele wereld en een consumentenproeverij genaamd 'Night of 100 Rieslings.' Gewürztraminer is een groeiende focus in de staat en wint nationaal momentum bij critici. —Susan Kostrzewa