Wine Enthusiast Podcast: wat betekent duurzaamheid in wijn eigenlijk?
Duurzaamheid is in de loop der jaren het modewoord geworden in de wijn industrie . De term wordt echter vaak misbruikt en zelden volledig begrepen.
Schrijver in het algemeen en wijnrecensent Christina Pickard sprak met dr. Irina Santiago-Brown, wijnmaker en voorstander van duurzaamheid.
Brown was de eerste ter wereld die in 2014 een doctoraat behaalde in duurzaamheid in de wijnbouw. Ze ontwikkelde ook de Duurzame Australische wijnbouw (SAW) systeem voor McLaren Vale dat is aangepast in het nationale duurzaamheidssysteem voor Australië .
Tegenwoordig is Santiago-Brown hoofdwijnmaker bij Inkwell-wijnen , een Australische wijnmakerij die produceert biologisch en lage-interventiewijnen.