Complex, gedurfd en rijk gestructureerd, deze witte wijnen van rode druiven uitdaging conventie. Druiven worden voorzichtig geperst om huidcontact te vermijden bij wijnen met tonen van rood fruit, minus de kleur en tannines.

Cabernet Sauvignon

Rivero González Blanco (Parras-vallei)

Hoe het is: De eerste tonen van perzikkleurige schil, rijpe peer en Golden Delicious-appel doen je hersenen denken dat het een traditioneel wit is, maar framboos komt als een verrassing. De textuur roept tannines op, die een plezierige mentale puzzel vormen terwijl je nipt van deze weelderige, complexe wijn.

Wist je dat? De snelgroeiende wijnscene van Mexico is een speeltuin van experimenten met zowel blanken als onverwachte rode melanges (Tempranillo en Nebbiolo, iemand?).

Sangiovese

LaSelva Sangiovese Bianco Winery (Toscaans)

Hoe het is: De kristallijne kleur logenstraft het spectrum van smaken die in de mond losbarsten. Levendig en sappig, de heldere kersen en rode bessen die normaal in Sangiovese voorkomen, schijnen door, samen met nectarine en bloemige tonen.

Wist je dat? Hoewel Toscane vooral bekend staat om zijn rode wijnen, was de eerste wijn die ooit de Denominazione di Origine Controllata (DOC) -status in Italië kreeg, Vernaccia di San Gimignano, een Toscaanse witte wijn.

The Curious Story of White Pinot Noir

Pinotage

Mellasat ∑ Witte Pinotage (Paarl)

Hoe het is: Structureel intrigerend, de eerste slok doet denken aan het bijten van een appel. Tropisch fruit, rijpe banaan en bittere amandel smaken blijven in de mond, terwijl een licht stroperig en rond mondgevoel wordt verlevendigd door een heldere zuurgraad.

Wist je dat? Beschouwd als de vlaggenschipwijn van het landgoed, markeert de vintage van 2017 de 10e verjaardag van deze zeldzame cuvée.

Tempranillo

Pradorey The Storyteller (Castilla y León)

Hoe het is: De aroma's van bloemen, abrikozen, citrusvruchten en frambozen zijn delicaat, maar deze wijn heeft kracht. Robuust, met een goede structuur en lengte, u zult er uren over nadenken of het beter is met vis of vlees. (Hint: het gaat goed met beide.)

Wist je dat? Pradorey rijpt deze wijn op droesem uit Verdejo om hem de gewenste weelderigheid te geven.